Calorie okroshka em uma variedade de bases, propriedades e recursos úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Haverá quem não goste de okroshka? Improvável. Afinal, este é um prato refrescante e saudável que pode ser preparado para todos os gostos. Calorias de Okroska. Ela preocupa todos aqueles que estão preocupados com seu peso. Mas mesmo os adeptos da nutrição adequada poderão cozinhar okroshka para si mesmos, cujo teor calórico será insignificante, sem afetar negativamente o sabor da "sopa de verão".

Quantas opções para fazer okroshka existem? O que pode ser adicionado ao prato e quantas calorias serão adicionadas ao corpo?

Em que e como você pode cozinhar okroshka? Características Nacionais

Okroshka é um prato tradicional russo que foi originalmente preparado com kvass. Mas mesmo assim eles não se esquivaram dos experimentos e, em vez desse molho, usaram salmoura vegetal, suco de frutas vermelhas e bebidas com leite azedo.

Os ingredientes listados também são usados na culinária moderna, mas algumas pessoas gostam de cozinhar okroshka em iogurte grego, maionese ou creme de leite com água, água mineral.

Em algumas regiões da Rússia, cujos povos são descendentes de nômades, eles cozinham okroshka em tan, ayran, sour whey.

Alguns moradoresNa região central de Chernozem, uma sopa fria é preparada no kefir, é consumida apenas fria, enquanto se come batatas fritas quentes. Mas as batatas cozidas não são adicionadas à okroshka.

Aqueles que preferem cozinhar okroshka apenas na água, como regra, adicionam arenque salgado em vez de carne.

Quanto ao corte dos ingredientes, eles podem ser picados em cubos, ou ralados. E assim, e assim será delicioso.

A seguir, apresentaremos uma lista do conteúdo calórico da okroshka em várias bases (em 100 ml).

• em água mineral - 42,8 kcal;
• em água gelada fervida - 42 kcal;
• em caldo - 50 kcal;
• em 1% de kefir - 65 kcal;
• em soro de leite - 53 kcal;
• no bronzeado - 49 kcal;
• on ayran - 55 kcal;
• na água com maionese - 68 kcal;
• on whey com maionese - 69 kcal.

Benefícios de um prato frio

Não há dúvida de que okroshka é útil, basta lembrar sua composição. Legumes, como ingrediente principal da sopa, são úteis para o seguinte:

• presença de fibra alimentar responsável pelo bom funcionamento do trato gastrointestinal;
• rico em vitaminas do complexo B (complexo completo), A, K, E, D;
• minerais.

Além de vegetais, okroshka contém ovos e ingredientes de carne, que são considerados fontes de proteína. A proteína é o bloco de construção para a construção de fibras musculares. Isso é especialmente valioso para atletas envolvidos no ganho de massa muscular. A gema do ovo contém colina, uma substância necessária para o sistema nervososistema.

Do que é feito?

O teor calórico da okroshka depende dos produtos utilizados, bem como do molho. Além disso, é necessário preparar adequadamente os ingredientes, porque, caso contrário, a sopa ficará não apenas insípida, mas até prejudicial ao corpo.

Existe uma versão clássica da okroshka, mas a paixão culinária pela experimentação levou a várias variedades deste prato:

• carne;
• vegetal;
• peixe.

Os amantes de carne preferem okroshka com salsicha em kvass, cujo teor calórico é de 130 kcal por 100 gramas. Se você adicionar carnes magras, cozidas, o número de calorias será de 60 kcal.

O okroshka vegetal é a mais baixa caloria - apenas 40 kcal por porção de 100 gramas - consiste nos seguintes componentes:

• batatas cozidas;
• cenouras cozidas;
• pepinos e rabanetes frescos;
• ovos cozidos;
• verdes: salsa, cebolinha, endro.

Apesar de não haver ingredientes de carne na composição, esta sopa fria não causa fome, pois batatas e cenouras contêm uma grande quantidade de carboidratos rápidos, cuja absorção é impedida pelas fibras grossas encontradas nos pepinos, rabanetes e verduras; nesse sentido, a concentração de glicose no sangue normaliza, suprimindo a sensação de fome.

Peixe okroshka implica a presença tanto de peixe defumado, que afeta significativamente a saturação do prato, quanto cozido, que é a fonteproteína e baixa em calorias.

Como reduzir o teor calórico da sopa fria?

Okroshka é mais um prato de verão que é comido com prazer em climas quentes. O mesmo fator também afeta o fato de que muitas pessoas querem que a sopa fria seja leve, não pesando no estômago e não prejudique a figura com quilos extras.

Portanto, para que o teor calórico da okroshka seja mínimo, vale a pena prestar mais atenção na escolha dos produtos adicionados:

1. Não adicione alimentos de alto teor calórico à sopa nem os substitua por outros semelhantes, mas com menor teor calórico. Assim, por exemplo, o teor calórico de okroshka com salsicha será mais do que o mesmo prato com carne de frango cozida.
2. Desista de molho de maionese em favor de creme de leite ou kefir.
3. Não use muitos temperos e sabores.

A carga mais mínima é o molho, consistindo de okroshka kvass, mostarda, pimenta preta, rábano, cebolinha e algumas gemas de ovo. Existem várias outras opções para curativos leves de okroshka:

• creme de leite;
• Iogurte grego ou salada;
• soro;
• kefir.

Alternativamente, e muito digno, você pode adicionar suco de tomate ou outro suco de vegetais à okroshka.

Caloria okroshka no kvass: em que consiste?

Kvass não pode ser chamado de bebida de alto teor calórico, portanto, usando-o como base para okroshka, você não pode ter medo de adicionar ao prato"gravidade". O teor calórico de okroshka em kvass é baixo - apenas 57 kcal por 100 gramas. Mas um indicador mais alto também é possível, dependendo do tipo de ingredientes usados. Se você adicionar mais carne ou salsicha, o prato ficará mais satisfatório e, se você der preferência aos vegetais, isso não afetará significativamente o conteúdo calórico.

Mas os amantes de okroshka no kvass devem lembrar que esta bebida é o resultado da fermentação de leveduras, portanto, seu consumo excessivo, incluindo okroshka, contribuirá para a formação de inchaço e formação de gases nos intestinos.

Base Kefir

O kefir okroshka tem apenas 52 kcal, por isso esta opção de cozimento é recomendada para manter a dieta okroshka. Para que o kefir okroshka contribua para a perda de peso intensiva, kefir sem gordura ou 1%, ou soro de leite é usado para o seu molho.

Para reduzir o teor calórico da okroshka no kefir, você também precisa escolher carnes magras, como frango, peru, vitela e vegetais frescos. Mas os últimos componentes reduzem significativamente a vida útil do prato, por isso deve ser preparado em pequenas quantidades e refrigerado antes de comer.

Kvass okroshka é o jantar de verão perfeito, com um conjunto de ingredientes necessários e baixo teor calórico.

Prato na água, com e sem aditivos

O teor calórico de okroshka na água é de apenas 42 kcal por 100 gramas. Mas tal prato pode ser diferente: em água fervida simples e em água mineral.

Nem todo mundo prefere cozinhar sopa fria apenas na água, mas muitas pessoas gostam de adicionar maionese, vinagre ou creme de leite. Obviamente, na água com maionese, o prato será o mais calórico. Mas muitas pessoas preferem este molho em particular, porque tem um sabor moderadamente azedo e moderadamente salgado.

Okroshka na água mineral é um prato para os amantes, pois a bebida lhe confere um sabor um tanto peculiar. Mas com ele, torna-se mais útil e menos calórico.

Caloria okroshka em creme azedo é 65 kcal por 100 gramas. Com esta opção de molho, a sopa fria é considerada um prato saudável e dietético, claro, se o teor de gordura for 10-15% do produto lácteo.

Conclusão

Okroshka é um prato refrescante de verão que muitas vezes é preparado em famílias russas. Como fazer, todo mundo escolhe por si mesmo: com que molho, com quais ingredientes e lanches adicionais. Às vezes, as preferências de gosto de algumas pessoas são incompreensíveis e desconcertantes para outras.

No entanto, okroshka, não importa como seja preparado, não deixará de ser um dos pratos tradicionais russos populares, que também é preparado para as férias.

E se você quiser perder peso sem se privar de comida deliciosa, cozinhe okroshka com a adição de ingredientes e molhos dietéticos. Assim você não se priva do prazer de perder peso gostoso e, em geral, rápido o suficiente.