Cozinhar trigo sarraceno com carne: uma receita passo a passo com uma foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Alguém na sua família gosta de comer trigo sarraceno? Você está pressionando pela variedade ou ensinando como esse cereal é saudável, mas é tudo inútil?

Então você nunca cozinhou trigo sarraceno com carne antes - a receita para este prato é surpreendentemente simples, e o trigo sarraceno tem um sabor simplesmente divino.

Benefícios do trigo sarraceno

O trigo sarraceno contém uma grande quantidade de proteínas vegetais, por isso, mesmo em excesso, não há peso no estômago - as proteínas são absorvidas rápida e completamente.

Os grãos são uma excelente fonte de carboidratos complexos que são digeridos lentamente, deixando uma sensação de saciedade por muitas horas. É por isso que o trigo sarraceno é tão frequentemente usado em alimentos dietéticos.

Outra vantagem importante do trigo sarraceno é o conteúdo de uma grande quantidade de ferro. Não é por acaso que médicos experientes recomendam incluí-lo na dieta de pacientes que sofrem de baixa hemoglobina no sangue. O trigo sarraceno reduz os níveis de colesterol, o risco de desenvolver diabetes e coágulos sanguíneos.

Preparando o trigo sarraceno

Antes de cozinhar trigo sarraceno com carne, prepare bem o cereal. interessanteuma característica dos cereais é a possibilidade de cozinhar a frio, mas falaremos mais sobre isso mais tarde.

Primeiro, você precisa selecionar cuidadosamente os vários tipos de lixo: infelizmente, mesmo o trigo sarraceno embalado caro geralmente contém impurezas. Eles não estragarão o sabor, mas a estética do prato sofrerá visivelmente. Enxágue bem o cereal várias vezes em água corrente até que a água saia limpa.

Despeje água fervente sobre o trigo sarraceno descascado, salgue um pouco, feche a tampa e deixe por uma hora. Após esse período, o cereal ficará macio e bastante adequado para o consumo, mas se for um pouco cozido adicionalmente, o sabor se revelará em toda a sua glória, o trigo sarraceno ficará macio, arejado e especialmente perfumado.

O cereal está pronto, você pode continuar a trabalhar e começar a cozinhar.

Cozinhar no forno

Extremamente saboroso é o trigo sarraceno com carne no forno. A receita é familiar para muitos, uma de suas principais vantagens é a simplicidade. Tudo que você precisa é:

• 200g de carne suína;
• 300 g de trigo sarraceno;
• 1 cebola;
• óleo de girassol, sal, pimenta.

Preparar o prato é muito simples:

1. Lave a carne e corte em pedaços pequenos, frite em uma panela em óleo vegetal até ficar meio cozido.
2. Descasque a cebola, corte em cubos e adicione à carne. Salgue um pouco, frite até a cebola ficar transparente.
3. Coloque o trigo sarraceno preparado em uma forma à prova de fogo, adicione a cebola com a carne, sal e pimenta a gosto. Despeje emum copo e meio de água e misture bem.
4. Coloque a forma (ou forma de paredes grossas) no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

O mais simples trigo sarraceno com carne está pronto. Experimente este prato, acredite, você vai gostar.

Receita de multicozinha deliciosa e fácil

Se o tempo é curto e você precisa urgentemente cozinhar um jantar delicioso e saudável, o trigo sarraceno com carne em um fogão lento irá ajudá-lo. Para prepará-lo, faça um estoque dos seguintes produtos:

• 500 gramas de carne;
• 300 gramas de trigo sarraceno;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• sal, pimenta, louro, óleo vegetal.

Comece a cozinhar:

1. Lave a carne, corte em tiras longas e estreitas, como estrogonofe de carne ou goulash.
2. Adicione óleo vegetal na tigela da multicozinha, coloque a carne lá e coloque no modo "Assar" ou "Assar" por 30-40 minutos. Durante este tempo, mexa algumas vezes. O tempo de cozimento depende do tipo de carne: a carne vai estufar um pouco mais.
3. Descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em cubos pequenos.
4. Adicione cenouras e cebolas à carne, sal, pimenta, jogue a folha de louro. Cozinhe por mais 15 minutos.
5. Retire a folha de louro, coloque o trigo sarraceno cozido no vapor na tigela. Adicione um copo de água fervente, cozinhe até ficar macio.

Se você sabe cozinhar trigo sarraceno com carne no forno, então a receita no fogão lento definitivamente não lhe dará problemas.

Trigo sarraceno de mercador real

Talvez seja trigo sarraceno com carne à maneira de um comercianteé o mais gostoso. E ao mesmo tempo - um dos mais simples. Qualquer oponente deste belo cereal ficará encantado depois de provar apenas algumas colheres. É bom que para cozinhar você só precise de:

• 300 gramas de carne;
• 300 gramas de trigo sarraceno;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• sal e pimenta.

É melhor cozinhar em um caldeirão - então o prato não queimará, ficará macio e quebradiço:

1. Corte a carne em fatias pequenas, frite em um caldeirão em óleo vegetal até ficar cinza por fora.
2. Jogue cenouras raladas e cebola picada nele. Frite por cerca de 10 minutos.
3. Adicione a cebola, o pimentão e o extrato de tomate. Misture bem, cozinhe com a tampa fechada por alguns minutos.
4. Coloque o trigo sarraceno preparado. Despeje em água fervente para cobrir o trigo sarraceno por cerca de 1-2 cm.
5. Cozinhe até que a água seja absorvida pelos grãos e evapore parcialmente. 15 minutos antes de cozinhar, espete os dentes de alho descascados diretamente no trigo sarraceno.

Quase todo especialista em culinária que uma vez cozinhou trigo sarraceno com carne de acordo com esta receita se lembra para sempre ou anota em seu caderno pessoal.

Usando potes

Outra ótima maneira de cozinhar carne com trigo sarraceno é cozinhar no forno em panelas. O calor uniforme e constante da argila produz excelentes resultados. Não deixe de experimentar este ótimo prato aromático!

Antes de começar a cozinhar, prepare os seguintes itens por panela:

• 100 gramas de carne;
• 50 gramas de trigo sarraceno;
• metade de uma cebola pequena;
• metade de uma cenoura pequena;
• manteiga e óleo vegetal;
• sal, pimenta preta, louro.

Agora comece a criar outra obra-prima culinária:

1. Corte a carne e frite em uma panela até dourar.
2. Descasque as cenouras e as cebolas. É melhor cortar a cebola em meias argolas finas e ralar as cenouras, finas ou grandes - decida por si mesmo.
3. Adicione legumes à carne, sal e pimenta, frite por cinco minutos.
4. Não esfrie a mistura resultante - coloque imediatamente em potes, mas primeiro coloque o trigo sarraceno cozido no vapor. Despeje a água para cobrir a carne. Adicione sal, pimenta e uma folha de louro. Feche a tampa.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
6. Coloque as panelas no forno por 40 minutos.
7. Imediatamente antes de servir, adicione meia colher de chá de manteiga em cada pote - isso dará uma ternura e sofisticação especiais ao prato acabado.

Se desejar, você pode adicionar uma pitada de ervas frescas. Sirva diretamente nos potes.

E se adicionarmos alguns cogumelos?

Chefs experientes sabem que tanto a carne quanto o trigo sarraceno combinam bem com cogumelos. Então, por que não experimentar um prato novo e incomum que apresenta esses três ingredientes?

Trigo mourisco vai ficar incríveldelicioso se você usar um fogão lento para cozinhar. Portanto, faça um estoque dos seguintes itens de cozinha:

• 250 gramas de trigo sarraceno;
• 250 gramas de filé de frango;
• 150 gramas de cogumelos (cogumelos ou cogumelos ostra são adequados, mas os brancos são melhores);
• 1 cebola média;
• sal, pimenta preta, orégano.

Como você pode ver, não são necessários ingredientes caros ou exóticos, então você pode começar a cozinhar:

1. Lave o frango, retire a pele e o excesso de gordura, corte em fatias pequenas - 1-1,5 centímetros cada.
2. Descasque e pique a cebola.
3. Lave os cogumelos, cortados em fatias finas.
4. Adicione um pouco de óleo vegetal na tigela da multicozinha. Coloque os champignons aqui, corra por 5 minutos no modo "Frying".
5. Coloque a cebola nos cogumelos. Jogue por mais 3 minutos.
6. Adicione o frango aos cogumelos e cebolas e refogue por 10 minutos.
7. Despeje o trigo sarraceno em uma tigela, despeje um copo de água. Adicione sal, orégano e pimenta preta. Defina o modo "Cozimento" e cozinhe por 30 minutos.

Bastante simples e ao mesmo tempo farto, saboroso e com poucas calorias está pronto!

Conclusão

Então respondemos à pergunta de como cozinhar trigo sarraceno com carne. Você mesmo pode ver que os mesmos ingredientes ou pelo menos muito semelhantes são usados na culinária. No entanto, cada vez você terá um prato completamente único que não tem gosto de nada.

Entãoo que, criar, experimentar e, invariavelmente, deliciar seus entes queridos com jantares deliciosos! No entanto, não é uma vergonha servir tal prato em uma mesa festiva da família, porque parece muito apetitoso. Fotos de trigo sarraceno com carne vão convencê-lo disso.