Donuts clássicos de Moscou: receitas, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Donuts são um deleite incrivelmente saboroso e fofo. Há um número incrível deles nas prateleiras de lojas, cafés e artes culinárias. A escolha é simplesmente enorme. Mas eu quero sentir o mesmo gosto da infância. E para não se decepcionar e comer rosquinhas realmente saborosas, é melhor cozinhá-las você mesmo. Vejamos as receitas mais populares de donuts de Moscou. E aprenda a cozinhá-los.

Receita clássica de donut de Moscou

O conjunto de produtos é bastante simples, estão em todas as casas. Seguindo uma receita passo a passo, os donuts de Moscou são incrivelmente saborosos e arejados.

• Leite - meio copo.
• Fermento seco - meia colher de chá.
• Gema de ovo - uma.
• Açúcar - uma colher de sopa.
• Manteiga - 30 gramas.
• Farinha - 300 gramas.
• Vanilina - uma saqueta.
• O sal está na ponta de uma faca.
• Óleo vegetal - para fritar donuts.
• Açúcar em pó - para polvilhar.

Algoritmo de cozimentoRosquinhas de Moscou é:

1. Peneira a farinha para oxigenar. Isso torna os donuts leves e fofos.
2. Envie para 100 gramas de farinha de fermento, sal, açúcar, leite morno, misture.
3. Agora cubra a massa com uma toalha e envie para um lugar quente. A massa deve dobrar.
4. Depois disso, adicione a baunilha, a gema batida e a manteiga derretida à massa.
5. Adicione a farinha restante e sove a massa. Cubra novamente e deixe descansar por uma hora.
6. Você pode começar a assar. Polvilhe a superfície da mesa ou tábua com farinha, estenda a massa e amasse.
7. Abra a massa com no máximo seis milímetros de espessura e faça círculos de qualquer diâmetro com um copo. Em seguida, pegue um copo e faça um buraco no meio da caneca para fazer anéis.
8. Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira e frite os donuts de Moscou dos dois lados. Lembre-se, os produtos devem ser apenas imersos em óleo.
9. Em seguida, use uma escumadeira para retirar os donuts em guardanapos de papel para escorrer todo o excesso de gordura, e quando esfriar um pouco, você precisa polvilhar os doces com açúcar de confeiteiro.

Receita de rosquinhas de Moscou sem fermento

Alguém adora donuts sem fermento. Eles ficam igualmente saborosos.

Para rosquinhas de Moscou sem fermento você vai precisar de:

• Farinha - quatro xícaras.
• Leite - um litro.
• Ovos - três pedaços.
• Açúcar - um copo.
• Bicarbonato de sódio - uma colher de chá.
• Vinagre - para extinguir.
• Fritar ou óleo vegetal - para fritar.

Apresentando uma receita passo a passo para os donuts clássicos de Moscou:

1. Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar, mande refrigerante, amolecido com vinagre, leite morno.
2. Agora adicione a farinha peneirada à massa e misture tudo bem. A massa ficará como panquecas.
3. Agora aqueça o óleo em uma frigideira e forme bolinhas com uma colher. Mergulhe-os no óleo.
4. Frite também dos dois lados. Para evitar que a massa grude na colher, mergulhe os talheres em água fria antes de pegá-los.
5. Quando a crosta dourada aparecer, os donuts estão prontos. Retire-os em papel toalha ou guardanapo. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó.

Pães luminosos de kefir

Não há vinagre nesta receita de donuts de Moscou com um buraco. A extinção do refrigerante ocorre devido ao kefir. Precisamos dos seguintes ingredientes:

• Kefir - 130 ml.
• Farinha de trigo - uma xícara e meia.
• Ovo.
• O sal está na ponta de uma faca.
• Açúcar - duas colheres de sopa bem cheias.
• Óleo vegetal - duas colheres de sopa.
• Açúcar em pó - para polvilhar.
• Óleo de fritura.

Execute os seguintes passos:

1. Despeje o iogurte em um copo e despeje o refrigerante nele. Ocorrerá uma reação de extinção.
2. Bata o ovo com o açúcar e o sal, adicione ao kefir e despeje duas colheres de óleo. Misture tudo.
3. Peneirar a farinha e sovar a massa. cubra-oe deixe descansar por 20 minutos.
4. Agora estenda a folha com cerca de um centímetro de espessura e faça anéis, como na primeira receita.
5. Em seguida, frite os donuts dos dois lados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Doçura com requeijão

Esta variante de rosquinhas de Moscou é perfeita para o café da manhã e para quem gosta de requeijão. Eles são muito semelhantes em sabor aos cheesecakes. Precisa desses produtos:

• Farinha - dois copos.
• Queijo cottage com alto teor de gordura - meio quilo.
• Açúcar - duas colheres de sopa.
• Ovos - dois pedaços.
• Sal e baunilha - a seu gosto.
• Bicarbonato de sódio - uma colher de chá.
• Suco de limão - para extinguir o refrigerante.
• Óleo vegetal - para fritar.

O método de cozimento é:

1. Amassar o requeijão para que não fique grumos, sal, açúcar e quebrar os ovos nele.
2. Misture o requeijão com os ovos, adicione a baunilha e o refrigerante amolecido com suco de limão.
3. Agora misture tudo com farinha. Certifique-se de peneirar a farinha para enriquecê-la com oxigênio. A massa vai grudar um pouco nas mãos.
4. Aqueça o óleo em um recipiente acessível.
5. Unte as mãos com óleo vegetal e faça bolinhas de massa.
6. Mergulhe os donuts em óleo quente e frite até ficarem prontos.

Rosquinhas de ar com leite condensado

Todo mundo adora leite condensado, deixa qualquer pastel ainda mais gostoso. Vamos adicionar essa iguaria à massa dos donuts de Moscou. Precisamos de:

• Farinha - dois copos.
• Leite condensado - uma lata.
• Ovos - três pedaços.
• Fermento em pó - uma colher de chá.
• Vanilina - a gosto.
• Açúcar em pó - duas colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

O método de cozimento é:

1. Bata os ovos com sal e baunilha.
2. Despeje o leite condensado, mexa.
3. Adicione a farinha peneirada e o fermento. Sove a massa.
4. Coloque a massa na geladeira por uma hora.
5. Depois disso, sove a massa e divida-a em linguiças compridas. Corte-os em pedaços pequenos e faça pães com eles.
6. Aqueça o óleo e frite os donuts dos dois lados.

Doces no forno

Você também pode experimentar esta versão de rosquinhas de Moscou, fica muito saborosa.

Vamos preparar os seguintes produtos:

• Manteiga - 100 gramas.
• Fermento seco - uma colher de sopa.
• Farinha - 250 gramas.
• Açúcar - uma colher de sopa.
• Sal - meia colher de chá.
• Leite morno - 130 ml.

Para cobertura:

• Leite morno - duas colheres de sopa.
• Açúcar em pó - 100 gramas.

Método de cozimento:

1. Despeje o leite em uma tigela, sal.
2. Adicione o açúcar, o fermento e a manteiga derretida.
3. Bata tudo e acrescente a farinha peneirada em porções. Amassando a massa.
4. Estenda a massa resultante com uma espessura de cerca de um centímetro e meio.
5. Recortar círculosvidro e o núcleo de um vidro. Anéis são obtidos.
6. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os donuts sobre eles.
7. Aqueça o forno a 180 graus e asse rosquinhas de Moscou por cerca de um quarto de hora.
8. Agora você precisa preparar o esm alte. Misture o leite morno com o açúcar em pó (você pode adicionar qualquer corante) e despeje sobre os donuts resfriados.

Nota para donas de casa

Para fazer donuts deliciosos, aqui estão algumas dicas simples:

• Use farinha de trigo premium.
• Antes de enviar os donuts para a fritadeira ou forno, deixe-os fermentar por um quarto de hora. Então eles ficarão mais fofos.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro nos bolos depois de frios. Caso contrário, o pó simplesmente derreterá.
• Polvilhe a farinha em pequenas porções para evitar uma massa apertada.

Se você seguir essas recomendações, obterá doces deliciosos e arejados, como na infância.