2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Com o desenvolvimento do turismo culinário em nosso país, cada vez mais novas receitas de vários países começaram a aparecer. A cozinha francesa, por exemplo, tem contribuído significativamente para o nosso cardápio, acrescentando-lhe primeiro e segundo pratos, além de muitas sobremesas e saladas. Mas, como você sabe, nosso povo é propenso a experimentos e, portanto, alguns dos pratos que chegaram da França não têm a mesma composição e aparência que em sua terra natal. Portanto, frango julienne, embora tenha um nome estrangeiro, não corresponde a isso. Em nosso país, este nome significa um aperitivo quente recheado com molho de leite e queijo, enquanto no deles é um corte de primavera de legumes ou sopa de legumes.
Julianas são adequadas tanto para um feriado quanto para uma festa comum, porque são leves e satisfatórias ao mesmo tempo. Eles são preparados em máquinas especiais de cocotte ou em moldes feitos de papel alumínio ou massa quebrada. Agora vamos falar sobre como cozinhar julienne com frango e cogumelos em uma máquina de cocotte. Se desejar, você pode colocar cogumelos ou fazer apenas com carne. Então, para isso, precisamos: filé de frango (ou um peito), cogumelos frescos - 0,4 kg, cebola - 0,2 kg, um pouco de pimenta preta e sal, algumas colheres de sopa de farinha e 0,3 kg de creme de leite ou creme. Cozinhe a carne emágua salobra até ficar macio, retire os ossos e a pele e corte em fatias finas. Pique os cogumelos finamente e frite-os bem junto com o refogado
cebolas e, em seguida, adicione nossa carne pronta. Apimente esta mistura e adicione sal, se necessário, misturando tudo bem. Ao fazer julienne de frango (ou outros produtos), é importante preparar o molho corretamente. É feito da seguinte forma: primeiro, frita-se a farinha em uma frigideira limpa (sem óleo), depois que começa a escurecer, adiciona-se o creme de leite e tudo é bem misturado. Esta massa é levada a ferver (certifique-se de que não queima), sal, adicione pimenta a gosto e desligue o fogo. Você pode adicionar noz-moscada, isso dará ao prato um sabor refinado agradável. Em seguida, todos os componentes resultantes são misturados e dispostos em fabricantes de cocotte. Se você não tiver pratos adequados, pode usar uma frigideira comum. Bastante julienne de frango no topo
polvilhe com queijo ralado, leve ao forno e asse até dourar (15–30 minutos). Recomenda-se consumi-lo quente.
Você pode adicionar outros ingredientes à juliana de frango, como carnes defumadas, hortelã, azeitonas ou berinjela. Dependendo do que você colocar lá, o sabor do lanche vai mudar. Assim, com ervas defumadas e picantes perfumadas, o prato será picante e com legumes e molho cremoso - muito macio. O princípio de preparação para todos os recheios é o mesmo. O principal é cortar tudo em pedaços pequenos.canudos e fritar, e o procedimento posterior é semelhante ao descrito. Na verdade, para fazer julienne de frango, nenhum esforço especial é necessário, mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar com isso. Sim, e demora um pouco. Pelo menos não mais do que qualquer outro prato. Além disso, atrairá adultos e crianças. Então não hesite e vá direto ao assunto.
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