De onde vem o mel e quais são suas propriedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você já se perguntou de onde vem o mel? Este doce produto é amado por muitas pessoas, mas nem todos sabem exatamente como ele aparece - talvez apenas os apicultores, profissionais e amadores, estejam cientes desse processo. Outros percebem o mel como algo que surge por si só, mas na verdade, a formação desse produto é um processo complexo. Neste artigo, falaremos de onde vem o mel de tília, quais são suas propriedades benéficas e quais são as contraindicações para seu uso.

O que acontece querida

Claro, as abelhas fazem isso. Descubra de onde vem o mel das abelhas.

As abelhas batedoras saem de suas colméias e vão em busca de flores. Dependendo da região e da época do ano, eles podem se interessar por plantas diferentes, como trigo sarraceno, que produz mel com sabor acentuado e tonalidade escura, ou tília, que produz mel âmbar claro, o mais popular na Rússia.

Além disso, issopode haver outras flores - trevo doce, acácia, girassol, orégano. Todos eles têm um aroma pronunciado, então o resultado é um mel muito perfumado com diferentes gradações de sabor. Normalmente prevalece uma nota de sabor, mas dependendo do clima, a situação pode se desenvolver de maneiras diferentes. Portanto, se o verão foi muito seco ou, inversamente, chuvoso, o mel pode não ficar muito saboroso, mas isso, é claro, não é culpa das abelhas. Em anos tão magros, há um alto risco de comprar mel de baixa qualidade diluído com açúcar, tanto no processo de criação (as abelhas podem ser alimentadas com ele) quanto como resultado da adição ao produto acabado.

Processo de produção

Voltemos à questão de onde vem o mel. Ao retornar, as abelhas transmitem todas as informações necessárias ao restante dos habitantes da colméia através de movimentos peculiares, do lado semelhante a algum tipo de dança ritual. Depois disso, as abelhas do campo vão extrair o néctar das flores desejadas. Os insetos pousam sobre eles e coletam a quantidade máxima possível de líquido em um ventrículo especialmente projetado para isso. Depois disso, as abelhas retornam às colmeias, e suas parceiras, abelhas operárias, retiram o néctar de seus estômagos e bocas e mastigam o líquido extraído por horas. Para processar uma porção de néctar, eles precisarão de pelo menos trinta minutos, durante os quais os carboidratos complexos serão divididos em mais simples. No entanto, isso ainda não é mel - o líquido viscoso resultante deve ser colocado em favos de mel pré-preparados e seco, e depois selado com cera. A cera é secretada pelas abelhas em especialglândulas.

Por que as abelhas precisam de mel?

Assim, descobrimos como o mel aparece, mas para que serve? Se você não bombeá-lo para fora dos favos, como geralmente é o caso das colmeias domésticas no final do verão, as abelhas usarão o produto resultante para suas necessidades. Em condições naturais, os insetos mais cedo ou mais tarde a comeriam, provavelmente no inverno. Além disso, as abelhas podem depositar seus ovos no favo de mel formado, e então o mel se tornará alimento para as larvas que eclodem dos ovos.

Como trabalham os apicultores?

O homem usa mel desde os tempos antigos, e se os apicultores anteriores caçavam mel, arriscando suas vidas, obtendo líquido doce de abelhas selvagens, agora apicultores e apicultores estão fazendo isso. Eles sabem muito bem de onde vem o mel e como extraí-lo dos favos.

Apicultores profissionais estão tentando reconstruir a vida na colméia para que as abelhas produzam mais mel do que o necessário para sua sobrevivência. Isso é feito para não perturbar o curso natural dos eventos e não alimentar os insetos com açúcar no inverno - isso é considerado errado entre os apicultores.

Métodos de extração do mel

Então descobrimos de onde vem o mel, e agora vamos dizer como obtê-lo. Você pode tomar mel com ou sem pentes. Por que os favos de mel são necessários? Alguns apicultores afirmam que esta é a única maneira possível de saborear o verdadeiro produto doce, e muitas pessoas gostam do sabor da cera,embebido em mel - é muito doce e saudável. No entanto, esse método de extração é mais adequado nos casos em que eles não planejam lidar com a colméia no próximo verão - afinal, as abelhas terão que esculpir os favos novamente e só então estarão bombeando mel para eles. Se os favos não forem retirados, as abelhas podem começar imediatamente a produzir mel doce no início da estação de floração. Além disso, o processo de tirar o líquido sem extrair favos da colmeia não é particularmente complicado pela tecnologia.

E a maioria dos apicultores prefere o segundo método de extração do mel, sem danificar o favo - permite usar as colmeias por muitos anos, pois os insetos não precisam gastar muita energia na recriação constante do armazenamento.

Mel: propriedades e contraindicações

A medicina tradicional usa amplamente as propriedades benéficas do mel. Na maioria das vezes é usado para resfriados - uma xícara de leite muito quente com mel e manteiga à noite é conhecida por muitos desde a infância como uma boa maneira de "suar" e eliminar a tosse. Aumenta a imunidade, tem efeitos antivirais e antibacterianos, razão pela qual é recomendado como adjuvante durante várias infecções. Este líquido doce contém muito potássio, que tem a capacidade de matar bactérias.

Além disso, o mel é usado em cosmetologia, em particular - na forma de uma variedade de máscaras. Por exemplo, uma máscara de mel com óleo de amêndoa melhora o tom da pele e a tonifica. Muitas empresas de cosméticos usam mel em máscaras, soros, esfoliantes e protetores labiais.

Além disso, existemdietas de mel. Ao contrário das expectativas, o mel ajuda a perder peso, embora seja muito doce e, ao que parece, o máximo que pode fazer é ajudar a engordar. No entanto, decompõe as gorduras.

Além disso, o mel é aconselhado a ser usado em doenças do sistema nervoso como tônico e sedativo.

Possível alergia

Claro, este produto tem muitas propriedades úteis para o corpo humano, mas também há uma contra-indicação para seu uso - uma alergia. Infelizmente, essa reação ao mel está longe de ser incomum, portanto, os produtos apícolas devem ser administrados às crianças com cautela. Além disso, os diabéticos devem ter cuidado com a doçura dourada e discutir os benefícios do mel para o seu corpo com o seu médico.

Fakes

Infelizmente, uma pessoa que desconhece os meandros da produção de mel pode facilmente encontrar um produto de baixa qualidade ao fazer uma compra. Como você pode diferenciar um produto de qualidade de um falso?

Vamos excluir a situação quando você mora no setor privado - é muito mais fácil navegar na escolha, porque você sempre pode perguntar aos moradores locais qual apicultor vende os produtos de melhor qualidade.

Você pode entender se este é um produto natural pelo sabor - o mel real sem aditivos será levemente amargo. Se o líquido estiver muito enjoativo, provavelmente significa que o apicultor descuidado adicionou muito açúcar.

Você também pode focar na consistência, no entanto, desta forma você só pode determinar se vale a pena comprar mel do mesmo vendedor no próximo verão - porque a consistência do produto muda apenas no inverno. Depois eledeve começar a adoçar e engrossar, caso contrário, novamente, há muito açúcar na composição. Durante a compra direta, é difícil entender se o mel é bom - um produto fresco e jovem geralmente é muito líquido.

Além disso, se você confiar em seus instintos, poderá sentir o cheiro de mel. Quanto mais espessa e saborosa ela cheira, mais provável é que seja real.

Assim, falamos sobre como o mel aparece. Discutimos quais são suas propriedades úteis e como distinguir um produto falso de um natural. No entanto, o desconhecimento de onde vem o mel, na maioria das vezes não impede uma pessoa de usá-lo como sobremesa ou remédio.