"Anakom": macarrão instantâneo. Composição, calorias, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Após o fim da Segunda Guerra Mundial, o macarrão instantâneo foi criado no Japão por Ando Momofuki. Seu objetivo era alimentar os habitantes exaustos e empobrecidos. O macarrão era tão gostoso e fácil de preparar que rapidamente conquistou o mercado asiático, e pouco depois conquistou o mundo inteiro. Na Terra do Sol Nascente, é considerada uma das invenções mais significativas. E desde o início dos anos noventa, o macarrão é produzido na Rússia. As marcas mais populares de macarrão são Rollton, Doshirak e Anakom. Este último será discutido no artigo.

OOO "Anakom", cidade de Lakinsk

Produção da empresa "Anakom" está localizada na cidade de Lakinsk, região de Vladimir. O fundador é Shmaraev Anatoly Grigorievich. Desde 1991, a empresa começou a produzir produtos alimentícios com tecnologia própria e original: purê de batata, aletria, caldos e, claro, macarrão instantâneopreparações "Anacom". Juntamente com a empresa Nissin (Japão), a Anacom iniciou um projeto para promover um novo produto - macarrão japonês em bandejas - no mercado russo. No momento, o macarrão Anakom é vendido com sucesso em seis países do mundo, o que fala da prosperidade da empresa e do amor de países estrangeiros por seus produtos.

Como eles fazem isso?

Do que é feito o macarrão Anakom? Por que fica pronto em poucos minutos? Muitas pessoas fazem essas perguntas. E eles cozinham, como deve ser para todas as massas, a partir de água misturada com farinha de trigo premium. A peculiaridade do produto é que ao macarrão são adicionados amido, espessante e ovo em pó. E o segredo do cozimento rápido está em um processo tecnológico especial. O fato é que na fase primária do tratamento térmico a uma temperatura de cem graus, o macarrão é cozido no vapor por cinco minutos. Isso permite que você mantenha a forma do produto e aumente a vida útil. Depois disso, o macarrão Anakom é mergulhado em água salgada para lavar todos os restos do amido formado. Agora o produto é cortado em briquetes, pré-embebidos em óleo vegetal. Isto é seguido por tratamento térmico novamente, mas frito. A temperatura nesta fase de produção é de 150 graus e o tempo de processamento é reduzido para quatro minutos. Este método de preparação, por assim dizer, sela o produto, para que seja armazenado por um longo tempo. O próximo passo é resfriar o macarrão a 30 graus e enviá-lo para controle de qualidade. Se não houver casamento, atende ao padrão de produção, é embalado adicionando legumes, misturas secas, temperos, molhos, caldos.

O molho é feito a partir de uma mistura de água, sal, óleo, além de amido, conservantes, intensificador de sabor e estabilizantes. Legumes liofilizados, processados de maneira especial, ao contato com água quente, voltam à sua forma original e restauram o sabor.

A última etapa de controle é a pesagem e um detector de metais, caso um objeto estranho entre acidentalmente no produto.

Composição de macarrão "Anakom"

Este produto pode ser classificado como fast food, já que você pode saboreá-lo cinco minutos após a infusão. Vejamos os ingredientes:

• Farinha de trigo da mais alta qualidade.
• Durum - farinha de trigo duro.
• Sal.
• Óleo de palma.
• Fragrância idêntica à natural.
• Intensificadores de sabor - ribotida, glutamato monossódico.
• Açúcar.
• Cenoura.
• Salsa.
• Cúrcuma.
• Temperos - sal iodado, alho, cebola, endro, pimenta preta e vermelha.
• Carne moída cozida e seca - carne bovina, frango e assim por diante.
• Legumes secos: páprica, cebolinha, milho, ervilha, cenoura.
• Modo de soja.

Macarrão instantâneo: danos e benefícios

Depois de ler a composição, fica imediatamente claro que o produto contém muitas substâncias nocivas. Óleo de palma e glutamato monossódico sozinhoo que valem. E durante a fase de fritura, são formadas as gorduras trans, que são muito prejudiciais ao corpo. Portanto, comer macarrão Anakom todos os dias é simplesmente perigoso para a saúde. Então, por que esse alimento é tão prejudicial:

• Tem um grande índice glicêmico. Este indicador significa uma alta taxa de degradação de substâncias no corpo, resultando em uma sensação de fome.
• O teor calórico do macarrão Anakom é muito alto, 400 quilocalorias por 100 gramas do produto, o que significa ganho de peso rápido.
• As gorduras trans interrompem o transporte de nutrientes e nutrientes através das membranas celulares e também contribuem para o desenvolvimento da aterosclerose.
• Acidente vascular cerebral e ataque cardíaco ocorrem devido ao colesterol alto no sangue, e o óleo de palma aumenta a taxa.
• A alta quantidade de sal no produto retém o líquido no corpo e contribui para a hipertensão.
• O glutamato monossódico pode causar alergias que ocorrem quando certos alimentos são intolerantes.
• Incluídos na composição dos aditivos alimentares artificiais aumentam significativamente o risco de câncer e aterosclerose.
• Se o macarrão não for preparado no tempo especificado, este produto não deve ser consumido.

Acontece que não há benefício do produto.

A Internet está cheia de comentários sobre o macarrão Anakom, alguns chamam de comida dos deuses, e alguns chamam de nojento. Mas todo mundo gosta do fato de ser muito mais barato que os análogos e ser um produto russo.

Coisa sem capital

Existem muitas receitas com macarrão instantâneo Anakom. Vejamos alguns deles. Precisamos dos seguintes ingredientes:

• Macarrão - 200 gramas.
• Cogumelos Champignon - 100 gramas.
• Alho - uma cabeça.
• Queijo duro - 50 gramas.
• Creme - 150 mililitros.
• Manteiga - uma colher de sopa.
• Tomilho seco e orégano - meia colher de chá cada.
• Sal e pimenta do reino a gosto.
• Azeite.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Corte a cabeça de alho ao meio no sentido do comprimento, regue com azeite e polvilhe com ervas secas. Deixe caramelizar por meia hora.
3. Aqueça uma colher de manteiga e azeite em uma frigideira e mande os cogumelos picados para lá. Adicione todos os temperos, os dentes de alho descascados e despeje o creme. E cozinhe tudo até que os champignons estejam prontos.
4. Cozinhe o macarrão "Anakom" em água levemente salgada e oleada. E adicione ao molho cremoso de cogumelos. Sirva coberto com queijo ralado.

Costeletas de macarrão

Se você adicionar "Anakom" às costeletas, obterá um sabor muito incomum e interessante. São fáceis e simples de preparar. Precisa desses produtos:

• Macarrão "Anakom" - 600 gramas.
• Carne picada (a seu critério) - 300 gramas.
• Queijo de qualquer tipo - 250 gramas.
• Ovos de galinha- três peças.
• Sal, pimenta do reino moída, temperos, temperos - a seu gosto.
• Migalhas de pão.

O método de cozimento é o seguinte:

1. Pique o macarrão bem fininho e ferva em água levemente salgada.
2. Após enviar macarrão, uma proteína, duas gemas, sal, temperos, pimenta do reino e queijo na carne picada.
3. Misture bem a massa e forme as costeletas.
4. Bata as claras restantes, mergulhe as costeletas e passe na farinha de rosca.
5. Agora enviamos nossas costeletas para a panela e fritamos até ficarem cozidas.

Salada Anakoma com ovos

O que fazer se você quiser uma salada, mas não há tempo para cozinhar? Experimente esta salada rápida, fácil e recheada. Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• Macarrão Anakom - um pacote.
• Pepino fresco - um pedaço.
• Tomate fresco - um grande ou dois médios.
• Ovos de galinha - dois pedaços.
• Sal, especiarias - a gosto.
• Maionese - para temperar.

Método de cozimento:

1. Cozinhe os ovos, descasque e corte em cubos.
2. Pepino e tomates frescos também cortados em cubos médios.
3. Despeje água fervente sobre o macarrão instantâneo e deixe inchar.
4. Agora combinamos todos os ingredientes em uma tigela, sal, pimenta, adicione seus temperos favoritos, maionese e misture tudo.
5. Colocamos nossa salada na geladeira por meia hora. A salada está pronta.

Torta de Anacoma

O que as donas de casa não inventam! Aqui está outra receita incomum de macarrão. Ingredientes:

• Ovo de galinha - quatro pedaços.
• Maionese - um copo.
• Farinha - cinco colheres de sopa.
• "Anakom" - dois pacotes.
• Onion - uma cabeça.
• Conservas de peixe em óleo (qualquer) - uma lata.

Algoritmo de cozimento:

1. Misture os ovos, a maionese e a farinha até obter uma massa de espessura média.
2. Amassar os enlatados com um garfo, esfarelar o macarrão seco, a cebola picadinha e o tempero Anacom. Deixe fermentar por 10 minutos.
3. Unte o fundo e as laterais da forma com óleo, despeje metade da massa, disponha todo o recheio e despeje o restante da massa.
4. Envie ao forno pré-aquecido por meia hora.

Então, aprendemos sobre a composição do macarrão Anakom e estudamos suas propriedades. Agora você pode tentar cozinhar um prato original a partir dele. O principal é não exagerar. Os especialistas não recomendam incluir tal produto na dieta mais de uma ou duas vezes por mês.