Como cozinhar pollock em uma panela? Deliciosas receitas de polvo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de peixe são muito saudáveis. Eles podem ser servidos tanto no almoço quanto no jantar. Vamos descobrir como cozinhar pollock em uma panela. À primeira vista, tudo é simples, mas aqui há alguns segredos culinários. Por exemplo, para adicionar suculência ao prato, pedaços de pollock são enrolados em farinha, depois mergulhados em ovos e depois em panados. A crosta evitará que o escamudo fique seco demais.

Polock frito

Esta receita permitirá que muitas donas de casa aprendam a cozinhar pollock em uma panela. Para o prato você vai precisar de:

• pollock grande - 1 peixe;
• um ovo;
• algumas colheres de farinha (para enrolar);
• três colheres de sopa de farinha de rosca;
• óleo para fritar;
• tempero de peixe e sal.

Receita de pollock na panela:

1. Se o peixe estiver congelado, deve ser descongelado antes de cozinhar.
2. Mais pollock é limpo: barbatanas com cauda são cortadas, o interior é removido do abdômen.
3. Peixelavado e cortado em pedaços não maiores que 5 cm.
4. Em seguida, o empanado é preparado: a farinha é misturada com especiarias.
5. Pollack Pollock enrolado em farinha temperada.
6. Em seguida, cada pedaço é mergulhado em um ovo batido.
7. A etapa final do empanamento: empanar os pedaços de peixe na farinha de rosca com especiarias.
8. Um pouco de óleo está aquecendo em uma frigideira. Pollock preparado é enviado para lá e frito em fogo médio.
9. Assim que uma crosta dourada aparecer em todos os lados, o prato está pronto.

Uma receita muito simples que ensinará às donas de casa iniciantes como fritar pollock em uma panela. Sirva o peixe com legumes frescos ou purê de batatas.

Existem muitas opções de como cozinhar pollock em uma panela, e cada uma delas será diferente da anterior em sua originalidade. Existem também vários tipos de massa para fritar pollock.

Massa de maionese

Ingredientes para a massa:

• cinco ovos;
• farinha de trigo - 200g;
• molho de maionese - 100-200 ml;
• temperos e sal.

Cozinhar massa:

1. Os ovos são batidos com um garfo até ficarem espumosos. Molho de maionese é adicionado a eles, a massa é levada a um estado homogêneo.
2. Farinha com especiarias é gradualmente despejada na mistura resultante. Está tudo bem misturado.

Pollack em massa em uma panela fica suculento e muito saboroso.

massa de creme de leite

Ingredientes necessários:

• casalovos;
• três colheres de creme de leite com qualquer teor de gordura;
• cinco colheres de farinha de trigo;
• queijo duro - 100 g;
• temperos.

Para preparar esta massa, você deve realizar uma série de manipulações:

1. Queijo esfregado em ralador médio.
2. As claras são separadas das gemas, bem batidas e colocadas no frio por uma hora.
3. Farinha combina com gemas. Queijo ralado, creme de leite e especiarias também são adicionados aqui.
4. As claras de ovo geladas são então inseridas cuidadosamente.
5. Tudo está pronto. Você pode fritar pollock em massa em uma panela.

Batida de Kefir

Esta massa é mais fina, mas não inferior em sabor aos seus rivais. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• meio copo de iogurte;
• duas colheres de farinha;
• dois ovos;
• tempero a gosto.

Para cozinhar filés de pollock em uma panela, esta massa é como nenhuma outra:

1. Ovos de galinha bata bem com um batedor de cozinha.
2. Kefir e especiarias são adicionados à mistura exuberante.
3. Depois a farinha é gradualmente derramada. A massa deve ficar sem grumos.
4. A massa é resfriada por cerca de uma hora. Você pode fritar o peixe.

massa de cerveja

Pedaços comuns ou filés de pollock em uma panela com massa semelhante não deixarão ninguém indiferente. O prato é adequado para apreciadores de cozinha original.

Ingredientes para a massa:

• qualquer cerveja light - 0,2 l;
• um par de ovos de galinha;
• 200 g de farinha;
• colher de sobremesa de fermento em pó;
• temperos.

Passos de cozimento:

1. Preparação deste "casaco de pele" para peixes, você precisa tomar cuidado com antecedência, pois precisa ser resfriado por cerca de duas horas.
2. Farinha peneirada misturada com fermento em pó.
3. Além disso, a cerveja é gradualmente derramada. É necessário obter uma consistência homogênea.
4. Especiarias e ovos são os próximos. A mistura é armazenada na geladeira.
5. O peixe é salgado, enrolado primeiro na farinha de trigo e depois na massa de cerveja gelada.

Massa de água mineral

Peixe frito ou o seu filé em massa de água mineral irão deliciar-se com a sua suculência e sabor extraordinário. Vamos descobrir como fritar pollock em uma panela com um "casaco de pele". Ingredientes necessários para a massa:

• dois ou três ovos de galinha;
• copo de farinha;
• meio copo de leite;
• meio copo de água mineral;
• temperos com sal.

Etapas de preparação da massa:

• Gemas com proteínas são separadas umas das outras.
• Os primeiros são misturados com sal e especiarias. Leite com água mineral é adicionado a eles.
• A farinha é gradualmente despejada na mistura resultante.
• As proteínas são batidas na batedeira até formar uma espuma fofa e adicionada à massa.
• A massa está bem misturada.

Você definitivamente deveria experimentar esta receita. Pollock em uma panela é macio e não gorduroso.

Batata para pollock

Com essa massa, o peixe funcionará como um prato independente. Pode ser servido sem acompanhamento. Ingredientes para cozinhar:

• duas batatas grandes;
• um ovo;
• verdes, sal e especiarias para peixes;
• duas colheres pequenas de farinha ou amido.

Passos para cozinhar a massa de batata:

1. As batatas são esfregadas em um ralador médio ou grosso e misturadas com um ovo.
2. Temperos, sal e ervas são adicionados à mistura resultante.
3. Adiciona-se farinha até a massa ficar espessa (deve cobrir bem os pedaços de peixe).
4. O filé é cuidadosamente coberto com um “casaco de pele” acabado e enviado para fritar ou em um fogão a gás em óleo bem aquecido.

Pocket frito com legumes

Para esta receita, você pode usar tanto o peixe inteiro, cortado em pedaços, quanto o filé de escamudo.

Ingredientes para cozinhar pollock em uma panela com cebola e cenoura:

• pollock (peixe inteiro ou filé) - 1-1, 5 kg;
• três cebolas;
• três cenouras grandes;
• um pouco de óleo para fritar;
• 200 g de farinha;
• temperos com sal.

Passos de cozinhar pollock com legumes:

1. Se for usado um peixe inteiro, ele deve ser limpo por dentro e decapitado, bem enxaguado em água, cortado em pedaços. O filé é simplesmente cortado.
2. Além disso, o escamudo é marinado. Para fazer isso, a quantidade necessária de sal e especiarias é despejada nas peças. Tudo se mistura bem.
3. Enquanto o escamudo está marinando, você pode começar a preparar os legumes. A cebola é cortada em meio anéis ou finamente. Tudo depende das preferências. As cenouras precisam ser raladas em um ralador grosso.
4. A frigideira esquenta um poucoóleo e pedaços de pollock esfarelados em farinha. Depois vão fritar.
5. O tempo de fritura de cada lado não levará mais de 10 minutos.
6. As cebolas com cenouras são preparadas separadamente. Assim que os legumes estiverem fritos, adicione um pouco de água e cozinhe por cerca de cinco minutos.
7. Pollock servido com molho de legumes.

Pollock em molho de creme de leite em uma panela

Para cozinhar pollock em creme de leite em uma panela, você precisará dos seguintes componentes:

• Um quilo de filés de pollock.
• Duas colheres de creme de leite e a mesma quantidade de maionese com farinha.
• Duas cebolas.
• Meio copo de água.
• Óleo de fritura e especiarias.

Como cozinhar pollock em uma panela com molho de creme azedo:

1. O filé é cortado em porções.
2. Depois são enroladas em especiarias e farinha.
3. O peixe é frito até ficar macio.
4. Desta vez, a cebola é picada finamente e refogada até ficar transparente.
5. Para preparar o molho, a maionese é misturada com creme de leite e água. Temperos são adicionados.
6. Fatias de filé são dispostas sobre a cebola frita. Tudo é servido com molho cozido e cozido por meia hora.

Além da frigideira, o escamudo é muito gostoso em um fogão lento ou forno.

Pollock em molho de creme azedo em um fogão lento

Pollack cozido em um fogão lento com creme de leite é muito macio e suculento. Vai com qualquer acompanhamento. Ingredientes para cozinhar:

• três escamudos médios;
• doislâmpadas;
• duas cenouras;
• pequeno pacote de creme de leite;
• óleo para fritar;
• sal com especiarias de peixe.

Passos de cozimento:

1. Se o peixe estiver congelado, deve ser descongelado à temperatura ambiente. Em seguida, limpe e lave, corte em pedaços.
2. O modo no multicooker "Frying" está definido. Se não houver nenhum, então "Cozimento". Despeje o óleo na tigela e despeje a cebola pré-picada e a cenoura ralada. Não fechamos a tampa da multicozinha, os legumes devem ser fritos.
3. Salgue o peixe e tempere com especiarias.
4. Meia hora antes do final do programa, você precisa colocar pedaços de pollock nos legumes e despeje o creme de leite sobre tudo. Feche a tampa antes do término da extinção.

Pollock com molho de natas no forno

Para esta receita você precisa levar:

• 1kg de filé de pollock;
• um pouco de óleo para fritar;
• 1-2 peças cebola;
• 200ml de creme de leite;
• temperos e sal.

Passos de cozinhar pollock no forno com creme de leite:

1. Coloque pedaços de pollock picados em uma tigela e tempere bem com sal, azeite e especiarias.
2. A forma onde o filé será assado também é untada com óleo. Pollock em conserva é colocado lá.
3. A cebola é colocada em cima, cortada em anéis ou meio anéis.
4. Tudo é derramado com creme de leite e enviado para um forno pré-aquecido.
5. Para que a parte de cima do prato não queime, você pode cobri-lo com papel alumínio, mas é melhor retirá-lo 10 minutos antes do final do cozimento.
6. Bum total de filé de pollock no forno é cozido por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus.