Como cozinhar pollock em uma panela: receitas e dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pollack está disponível para muitas famílias, ao contrário do peixe vermelho. Tem um sabor não expresso, o que o torna um produto versátil para cozinhar. Combinando com especiarias e outros produtos, você pode obter um prato muito saboroso. Em nosso artigo, queremos falar sobre como cozinhar pollock em uma panela.

Benefícios do peixe

Pollock é um bom peixe que praticamente não tem espinhas. Cozinhá-lo é simples e conveniente. Vai bem com muitos produtos devido ao seu sabor neutro. Pollock é um peixe de baixa caloria, por isso pode ser consumido mesmo por pessoas que estão de dieta. Na maioria das vezes é frito em uma panela em massa ou empanado.

Como escolher o peixe certo?

Antes de passarmos a falar sobre como cozinhar pollock em uma panela, gostaria de dizer algumas palavras sobre como escolher o peixe certo. O fato é que é extremamente difícil comprá-lo fresco em nossas latitudes. Portanto, é preciso se contentar com congeladosprodutos. O sabor do prato acabado depende muito da qualidade do produto selecionado.

Os cozinheiros recomendam a compra de peixes em lojas especializadas. Pollock velho é muito seco, então as carcaças devem ser cuidadosamente selecionadas. Nos supermercados, o peixe é vendido em calda de gelo. De acordo com as normas, sua quantidade não deve ultrapassar 4% da massa total. Se lhe forem oferecidas carcaças cobertas com uma espessa camada de gelo, você não deve comprar esse produto. Você só paga pela água gelada. Pollock deve ser coberto com uma fina camada de esm alte de gelo. Ajuda a preservar o sabor da carne. As carcaças completamente desprovidas de gelo ficarão muito secas quando cozidas.

Ao escolher um peixe, preste atenção à sua cor. Não deve ter manchas amarelas ou rosa, que indicam uma vida útil sólida do produto.

Preparando para cozinhar

Como cozinhar pollock em uma panela? Antes de proceder diretamente à fritura, o peixe deve ser devidamente preparado. Primeiro, descongele as carcaças. Você pode esperar que isso aconteça em temperatura ambiente ou colocar o peixe em água fria.

As carcaças precisam ser limpas. Para fazer isso, precisamos de uma faca afiada e uma tábua de corte. Colocamos o peixe na tábua, seguramos com a mão e limpamos as escamas dos dois lados. Então recuamos um centímetro das brânquias e cortamos a cabeça. Agora fazemos uma incisão no abdômen e removemos o interior. Certifique-se de remover o filme preto,porque dá um forte amargor. Também cortamos as barbatanas e a cauda. Lavamos a carcaça preparada em água corrente e secamos com toalhas de papel. O peixe está pronto para cozinhar. Pode ser cortado em porções ou dividido em filés.

Pollack em massa

Nem toda dona de casa sabe cozinhar pollock em uma panela. Parece que isso é difícil? No entanto, cada prato tem seus próprios segredos de culinária.

Ingredientes: escamudo (550 g), farinha, ovo, limão, sal, óleo e especiarias. Você também pode precisar de: bolachas moídas, leite.

Antes de cozinhar, salgue o peixe e regue com o suco de limão. Dentro de quinze minutos o pollock deve marinar. Enquanto isso, quebre o ovo em um recipiente fundo e bata com um batedor. Em seguida, adicione o leite (cerca de 110 ml) e misture novamente.

Mergulhe os pedaços marinados na farinha e depois na massa de ovos. Em seguida, empane a mesma fatia na farinha de rosca. O empanado duplo incomum permite que você cozinhe deliciosamente o pollock em uma panela. O peixe fica muito suculento depois de frito.

Aqueça a frigideira no fogo e despeje o óleo. Você pode cozinhar não apenas com óleo vegetal, mas também com manteiga. A escolha é sua. Algumas donas de casa acreditam que o prato fica mais saboroso com manteiga. Coloque os pedaços empanados na frigideira e frite-os de todos os lados. Donas de casa inexperientes estão se perguntando quanto cozinhar pollock em uma panela? Dependendo do tamanho das peças, o peixe é frito a partir de 4até 8 minutos. No entanto, o tempo é altamente subjetivo. Vale a pena focar na aparência do pollock. Deve ficar douradinho de todos os lados. É muito importante não cobrir a panela durante o processo de cozimento. Coloque os pedaços fritos em guardanapos de papel para retirar o excesso de gordura. Agora você sabe como cozinhar pollock em massa em uma panela. Como você pode ver, não há nada complicado nisso.

Cozinhe o pollock deliciosamente em uma panela com maionese

Ingredientes:

• filé (540 g),
• ovo, farinha (1/2 xícara),
• cenouras,
• arco,
• sal,
• óleo vegetal,
• especiarias,
• maionese (240 g).

Quebre o ovo em uma tigela e bata um pouco. Misture a farinha com as especiarias e o sal. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Em seguida, mergulhe cada fatia na massa de ovo e depois enrole na farinha. Frite os pedaços preparados em uma panela. O peixe deve ficar dourado.

Enquanto o escamudo cozinha, descasque e pique a cebola. Rale as cenouras em um ralador médio. Para mais cozimento, precisamos de outra frigideira. Despeje o óleo sobre ele e aqueça. Em seguida, frite a cebola nele. Depois de dourar, acrescente as cenouras. No recipiente em que o peixe é cozido, adicione maionese e fritura de legumes. Cubra a panela com uma tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 10-15 minutos. Quanto tempo para cozinhar pollock em uma panela? Em média, leva de 20 a 25 minutos para cozinhar. Mas muito depende do tamanho dos pedaços de peixe. Se você deseja obter um prato mais dietético, pode cozinhar pollock com creme azedo da mesma maneira. Acontece um prato muito saboroso.

Filé empanado

E como cozinhar filés de pollock em uma panela? Oferecemos outra receita.

Ingredientes:

• três filés,
• ovos (duas unidades),
• mostarda (três colheres de sopa),
• farinha,
• molho de soja,
• especiarias,
• migalhas de pão,
• sal.

Corte o filé em pedaços. Em uma tigela, bata a mostarda e o ovo com um batedor até obter uma massa homogênea. Despeje a farinha em uma tigela e misture com especiarias e sal. Mergulhe as fatias de peixe na mistura de ovo e mostarda e depois passe na farinha de rosca. Em uma frigideira aquecida, frite o peixe em óleo vegetal até dourar de todos os lados. Quanto tempo o filé de pollock cozinha em uma panela? Leva de cinco a sete minutos para fritar as fatias de todos os lados. O filé cozinha muito rápido. Você pode polvilhar molho de soja em cima do prato acabado, se gostar do sabor. Este peixe é bom servido com legumes.

Peixe ao molho

Como cozinhar peixe em uma panela? Pollock pode ser cozido de várias maneiras. O sabor neutro do peixe permite combiná-lo com uma grande variedade de produtos. Um pré-requisito é o uso de especiarias que ajudarão a sombrear o sabor. Acontece que o peixe estufado com molho é muito saboroso.

Ingredientes:

• uma colher de sopa de farinha e manteiga,
• caldo (1/2 xícara),
• óleo vegetal,
• açúcar (1/2 colher de chá),
• pimenta moída,
• sal,
• molho de soja,
• verdes.

Salgue os pedaços de peixe preparados e enrole um pouco na farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira quente. Em seguida, frite o peixe até dourar. Reduza o fogo e despeje o caldo na panela e adicione a manteiga. Cubra a tigela com uma tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione pimenta, sal, ervas e cozinhe o prato por mais alguns minutos em fogo baixo.

Peixe com nozes

Você pode usar nozes como panado para pollock. Esta opção de cozimento não é usada com muita frequência. Cozinhar levará um pouco mais de tempo, mas o resultado vale a pena. Você pode usar nozes como empanado. Os grãos são fritos em uma frigideira seca, após o que são permitidos esfriar. Usando um rolo, triture as nozes em migalhas. É mais fácil triturá-los no liquidificador, mas eles liberarão imediatamente muita gordura. Essa panificação é pesada e não segura o peixe. Portanto, recomenda-se esmagar as nozes com um rolo.

Para cozinhar, você pode usar apenas uma massa de nozes ou pode fazer um empanado em três etapas. O prato acabado tem um aroma picante suave e sabor delicado. Peixe com nozes servido com molhos agridoces.

Pollock sem farinha

Como cozinhar pollock em uma panela sem farinha? O peixe pode ser frito sem o uso de farinha e massa. Esta versão do prato vai agradar a quem está de dieta. Antescozinhar pollock deve ser marinado. Para fazer isso, é polvilhado com suco de limão, salgado e especiarias são adicionadas. É o suficiente para o peixe ficar na marinada por 15 a 20 minutos. Em seguida, frite os pedaços de pollock em uma frigideira aquecida em óleo. O peixe mantém perfeitamente sua forma e não perde umidade.

Pullock com legumes

Como já mencionamos, o pollock combina muito bem com todos os vegetais. Portanto, faz sentido cozinhar com eles.

Ingredientes:

• leite (1,5 pilhas),
• peixe (1,2 kg),
• duas cebolas,
• cenouras,
• óleo vegetal,
• temperos,
• farinha.

Pedaços de pollock são salgados e empanados na farinha. Em seguida, frite o peixe em óleo vegetal de todos os lados (leva 2-3 minutos de cada lado). Coloque os anéis de cebola e as cenouras raladas na panela. Coloque o peixe por cima. Adicione temperos e despeje os produtos com leite. Feche o recipiente com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por até 40 minutos.

Filé Assado

É melhor usar o filé para cozinhar. Você não precisa remover os ossos.

Ingredientes:

• três filés,
• nozes (120 g),
• creme de leite (4 colheres de sopa),
• dois pepinos marinados,
• óleo vegetal,
• sal,
• mistura de pimenta,
• manteiga,
• verdes.

Cozinharemos o peixe com molho. Para ele, precisamos de nozes, especiarias, creme de leite, pepino e ervas. Colocamos todos esses ingredientes no liquidificador e trituramos.

Polvilhe o filé de peixe com temperos efrite em uma panela por dois minutos de cada lado. Depois de pegar uma assadeira, unte-a com óleo e coloque os pedaços de peixe. Cubra-os com o molho preparado no liquidificador. Asse o prato no forno por pelo menos 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. Pollock em molho pode até ser servido na mesa festiva.

Peixe na massa

Esta receita é usada para fazer pollock em restaurantes. Peixe na massa é um bom aperitivo que pode ser servido não só quente, mas também frio.

Ingredientes:

• filé (650 g),
• sal,
• farinha,
• pimenta,
• óleo cresce.,
• vodka.

Para a massa precisamos de ovos, pimenta e sal. Bata a massa com um batedor e adicione a farinha e uma colher de óleo vegetal. A farinha deve ser adicionada gradualmente até que a massa adquira a consistência de creme azedo. Adicione vodka (uma colher de sopa) à massa. Enrole o peixe na farinha e depois mergulhe na massa. Em seguida, frite o pollock em óleo vegetal. Cozinhe pedaços médios por três minutos de cada lado. Espalhamos o pollock frito em guardanapos de papel para se livrar do excesso de gordura. O peixe pronto deve ser servido com molhos. Em combinação com eles, fica muito mais saboroso.

Peixe ao molho de tomate

Ingredientes:

• filé (530 g),
• farinha,
• dois ovos,
• tantas cenouras e cebolas,
• sal,
• pasta de tomate (duas colheres de sopa),
• pimenta moída,
• sucolimão (duas colheres de sopa),
• açúcar (tabela l)

Polfe o filé de pollock com pimenta e sal, depois passe na farinha. Bata os ovos em uma tigela. Mergulhamos cada pedaço de peixe na massa de ovo e o enviamos para fritar em uma frigideira aquecida. Coloque o peixe pronto em um prato. Corte a cebola em cubos e pique as cenouras em um ralador. Em uma panela limpa, frite a cebola no óleo vegetal e, em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por mais dez minutos.

Em uma xícara com água morna, dilua o extrato de tomate e despeje sobre os legumes. Deixe o molho ferver e adicione sal, especiarias, suco de limão, açúcar. Deve ter um sabor doce e azedo delicado. A consistência do molho acabado deve se assemelhar a creme azedo espesso, por isso deve ser fervido até o estado desejado. Depois colocamos a massa no peixe e servimos.

Em vez de posfácio

Pollock é um peixe maravilhoso que pode ser cozinhado de várias maneiras, tornando-se uma verdadeira obra-prima culinária. Seu sabor está em harmonia com todos os produtos, portanto, não há restrições na culinária. Pollock em molho é um prato ideal que agradará a todos os membros da família e até crianças. Esperamos que nosso artigo ajude você a descobrir como é delicioso cozinhar pollock em uma panela.