Aveia: benefícios e malefícios, composição, opções de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cada vez mais, as pessoas estão falando sobre nutrição adequada. As propriedades úteis de certos produtos são estudadas, dicas e recomendações são dadas. Neste artigo, falaremos sobre grumos de aveia. Também vamos descobrir os benefícios e malefícios deste produto para o corpo humano.

Tipos de cereais

O principal problema que aparece durante o processamento de cereais é a obtenção de grãos integrais. Para reduzir a quantidade de grãos triturados, são utilizados equipamentos especiais e tratamento hidrotérmico. Este último inclui várias etapas:

• pré-aquecimento;
• vapor e secar.

Graças a este processo, o grão torna-se forte e mantém a sua integridade.

Existem apenas dois tipos de aveia:

• Não esmagado. O grão é cozido no vapor, descascado e polido. Existem três variedades desse tipo de cereal: a mais alta, a primeira, a segunda.
• Flocos. Os grumos são achatados ao passar por leiras.

Se falamos de "Hércules", então ele é produzido da seguinte forma: os grãos são limpos, separados dos germes,cozido no vapor, achatado e passado por leiras.

Qual é a diferença entre o mingau de aveia Hercules e apenas o mingau de aveia, descobriremos mais tarde.

Propriedades úteis

A utilidade de um produto depende de sua composição. É por isso que, antes de continuar o tópico dos benefícios e malefícios da aveia, você deve aprender sobre quem a deixa. Um grande número de antioxidantes naturais ajuda o corpo humano a resistir aos efeitos dos irritantes. A metionina, encontrada nos cereais, tem um efeito positivo no sistema nervoso.

Os minerais ajudam a restaurar e fortalecer o tecido ósseo, o ferro alivia a anemia.

Os grumos contêm proteínas vegetais de alta qualidade. É essencial para a construção de células. A fibra dietética contida no produto não se dissolve no trato digestivo. Eles incham e ajudam a limpar as paredes intestinais de resíduos nocivos.

O produto também contém amido, um complexo de aminoácidos, vitaminas do grupo B. Todos esses componentes protegem as células nervosas, têm um efeito benéfico nos processos metabólicos, na condição da pele e do cabelo.

É impossível não mencionar uma propriedade dos cereais como estabilizadora dos níveis de açúcar no sangue.

Aveia

A maioria das pessoas pensa que aveia e Hércules são a mesma coisa. Pode-se concordar com esta opinião e não.

Comece com aveia. Como é a aveia? O produto é aveia integral. Parece um cereal comum, como cevada ou trigo. O produto está sendo preparado por pelo menos uma hora. Se ele estiver na formacortes, então pode ficar pronto em quarenta minutos.

Os alimentos naturais não são submetidos a processamento térmico e mecânico. É por isso que, se falarmos dos benefícios e malefícios da aveia, esse tipo de aveia deve ser destacado. Ele retém todos os benefícios dos grãos não refinados e rica composição química.

Eles não são removidos dela:

• endosperma;
• germe;
• farelo.

A saber, eles contêm a quantidade máxima de vitaminas naturais, antioxidantes, oligoelementos e a substância única beta-glucana. Ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim no sangue.

Disso podemos concluir: se você tem tempo para cozinhar, dê preferência a este tipo de produto.

Hércules

Para fazer uma comparação entre ele e a aveia, você precisa obter algumas informações sobre o produto.

"Hércules" é aveia. Eles são muito populares. A razão é que o tempo de cozimento é entre três e vinte minutos.

Esse tipo de cereal perde um pouco em termos de utilidade para a aveia, pois o grão é limpo e achatado durante a produção. Este processo reduz a porcentagem de alguns ingredientes valiosos.

Se falarmos do custo, então este produto é mais caro, pois para obter flocos, o grão é esfoliado, as escamas duras são removidas. Depois disso, é cozido no vapor em alta temperatura.

O cereal incha, passa pelos rolos. Ele se transforma em flocos. Este tratamento reduz o tempo de cozimento. Dependendo doele "Hercules" é dividido nos seguintes tipos:

• cozimento rápido: tempo de fervura - dois a cinco minutos;
• médio: cinco a quinze minutos para preparar;
• longo: quinze a vinte e cinco minutos.

O tipo mais útil é o último. É o menos processado, o que significa que mantém as propriedades principais.

Para resumir todos os itens acima, vamos estudar a tabela.

Critérios	"Hércules"	Aveia
Como é a aveia	flocos	grãos inteiros ou quebrados
Sabor	suave e gentil	sinta o grão
Caloria (por cem gramas)	85	oitenta
Índice glicêmico (unidade)	sessenta	quarenta

Como você pode ver, não há grandes diferenças. Os nutricionistas recomendam um meio-termo - cereal de cozimento longo.

Bons pontos

Continuamos a conversa sobre a aveia, os benefícios e malefícios do produto.

Começando essa conversa, devo dizer que a aveia é fonte de saúde, beleza e juventude.

• Envolve perfeitamente o estômago.
• Melhora o processo de digestão.
• Ótimo prato paracafé da manhã. Satura rapidamente e por muito tempo.
• Restaura a força após o trabalho mental e físico.
• Combate a desintoxicação do organismo. Melhora o perist altismo intestinal, limpa-o.
• Torna a pele mais saudável e mais saudável. Rejuvenesce o corpo humano por dentro e por fora (com uso regular).
• Alivia os depósitos de colesterol no sangue e nos vasos.
• Fortalece o sistema esquelético e melhora a atividade cerebral.
• Excelente profilático contra edema.
• Pratos de aveia fortalecem o sistema nervoso, normalizam o sono e acalmam.

• O produto também é usado para fins cosméticos: a partir dele são preparadas máscaras de limpeza e rejuvenescimento.
• Boa aveia para gestantes e lactantes.
• Use-o e durante o período de perda de peso - é uma ferramenta eficaz.

Pratos de aveia - para quem se preocupa com a saúde.

Mas se houver vantagens, definitivamente haverá desvantagens. Não compre cereais com aditivos e não abuse deste produto. Caso contrário, pode ocorrer deficiência de cálcio.

Mais sobre as propriedades curativas

Os benefícios da aveia para a saúde já foram mencionados acima. Vamos falar sobre isso com mais detalhes.

• A propriedade envolvente é uma das características dos pratos de aveia. Graças a ele, mingaus de aveia em água ou leite são bons para doenças gastrointestinais. Eles são comidos com gastrite, úlceras pépticas do duodeno, estômago. Decocções ajudamlidar com constipação, diarréia, flatulência.
• Ajuda aveia e pratos com exaustão nervosa, distúrbios do sono, fadiga, enxaquecas e dores de cabeça.
• Fibra remove substâncias nocivas do corpo. Ajuda a trabalhar os intestinos e resiste à obesidade. As fibras de beta-glucana restauram a microflora intestinal benéfica, reduzem os níveis de açúcar no sangue e colesterol.
• Oatmeal ajuda as pessoas que sofrem de diabetes e doenças pancreáticas. Graças a ele, os ductos biliares e o fígado são limpos.
• Oatmeal é usado para ganhar massa muscular.
• Para os idosos, o produto é usado como profilático contra osteoporose, doenças articulares.

Para a prevenção de doenças cardiovasculares, doenças do sistema respiratório e do sistema excretor, é utilizada uma decocção de aveia.

Cozinhar

Muitos pratos não apenas saudáveis, mas também deliciosos podem ser preparados com aveia. O mingau de leite é um deles. Ela é amada e apreciada. Frutas, mel, passas, algumas especiarias são adicionadas a ele.

Pessoas com problemas no trato gastrointestinal são recomendadas sopa e geleia deste produto. Você pode assar deliciosos biscoitos, tortas e muito mais. Pão saudável e perfumado também é feito com aveia.

O produto não triturado é despejado na sopa (não ferve por muito tempo). Comedores saudáveis adoram combinar aveia com frutas e iogurte.

Este ingrediente é delicioso em saladas e segundos pratos. Use-o como recheio para recheio. Preparado a partir de cereaiscosteletas e almôndegas.

Qual prato de aveia vai estar no cardápio depende da sua imaginação.

Agora sobre mingau

Ela é muito prestativa. Muito já foi dito sobre isso. A composição da aveia também é prova disso. O prato é indicado para quem gosta de comer bem e controlar o peso.

Lave bem o feijão antes de cozinhar. Despeje-os em água fervente ou leite (a proporção é de um para três). Durante o cozimento, deve ser constantemente mexido e não coberto com uma tampa. Quanto tempo para cozinhar aveia? Cerca de quarenta minutos.

Vamos passar para o mingau de cereais. Escolha um produto com condicionamento mínimo. O prato leva de quinze a vinte minutos para ser preparado.

Durante o cozimento, o grão secreta muco - ele envolve as paredes do estômago. Quanto mais tempo o produto for cozido, mais saudável será o prato.

Segundo uma receita antiga: mingau de aveia

Vai levar um litro de água, duzentos e cinquenta gramas de grãos, uma colher de açúcar, cinquenta gramas de manteiga e sal.

• O cereal é lavado, despejado com água fervente, coberto com uma tampa.
• Incha a noite toda (pelo menos oito horas).
• A seguir adiciona-se açúcar e sal à mistura. Ela é mexida e transferida para uma panela.
• Coloque no forno. A temperatura é de cem graus. Ele definha por duas horas.
• Depois disso, a panela é retirada, o óleo é adicionado ao mingau. Agitado.

Aveia mais frutas secas

As frutas secas mudarão o sabor do prato, tornando-o mais saudável e rico. Paracozinhe o café da manhã mais rápido, tome cereais triturados. Para fazer um deleite, você vai precisar de:

• duzentos gramas de aveia achatada;
• seiscentos e cinquenta mililitros de água;
• damascos secos - cinco pedaços;
• duas colheres de passas;
• açúcar e sal a gosto.

Cozinhar:

• Passas e damascos secos são lavados e despejados em água fervente por vinte minutos.
• Selecione os grãos e enxágue com água morna.
• Coloque a aveia em uma panela, encha com água. Adicione passas, damascos secos cortados em pedaços pequenos.
• Leve a mistura para ferver em fogo médio. Reduza o fogo ao mínimo.
• Cozinhe vinte e cinco minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione açúcar, sal.

Tal prato pela manhã vai te ajudar a recarregar suas energias e energia para o dia inteiro.

Doces

Será sobre panquecas de aveia. Você pode cozinhá-los com ou sem açúcar. Se este ingrediente não for utilizado, a iguaria pode ser servida com uma salada como acompanhamento.

O processo de cozimento é o seguinte:

• Um ovo é batido. Se estiver de dieta, tome apenas proteína.
• Adicione cereal (melhor macio).
• Coloque um pouco de kefir ou iogurte.
• Bata tudo bem.
• Aqueça uma frigideira antiaderente.
• Não adicione óleo. Despeje a massa na forma.
• Fry em fogo médio. Primeiro de um lado, depois do outro.

Panquecas de Açúcar:

• Misture a aveia com a água. Sal e adicione o açúcar.
• A mistura resultante é infundida por quinze minutos.
• Adicione farinha e asse as panquecas.

Aqui estão duas deliciosas receitas de aveia. Agora outro - para aqueles que controlam seu peso.

Tratamento de dieta com kefir

As panquecas de aveia de acordo com esta receita são adequadas para pessoas que aderem à nutrição adequada, mas não toleram o sabor da aveia. Ao adicionar frutas, você a altera. Qualidades úteis são preservadas.

Vá para o processo de cozimento.

• Com a ajuda de um moedor de café ou liquidificador, os flocos são moídos em pó. Preste atenção especial à qualidade dos flocos. Caso contrário, as panquecas podem ficar amargas.
• Em uma tigela funda, usando um liquidificador, transforme uma banana em mingau. É melhor usar frutas maduras. Neste caso, nenhum açúcar é adicionado.
• Adicione kefir, fermento em pó, uma colher de óleo na banana.
• Adicione cereal e farinha à massa resultante. Acontece que a massa usual.
• Aqueça a frigideira. Coloque um pouco de manteiga e derreta. Espalhe a massa em pequenas porções.

O prato acabado pode ser polvilhado com mel

Flatcakes não são apenas saborosos, mas também saudáveis.

Cozinhar aveia em um fogão lento com chocolate

Em muitas famílias, este item tornou-se um auxiliar indispensável. Mingau de aveia em um fogão lento também fica saboroso e, o mais importante - saudável. E para isso você não precisa ficar no fogão por muito tempo. Todos os produtos necessários são colocados na tigela. O modo "Leite com leite" está ligado.mingau". O tempo de cozimento está definido - vinte minutos. Após esse tempo, o prato está pronto.

Comida saudável é boa, mas é ainda melhor se for saborosa. É por isso que agora vamos falar de aveia com chocolate. É preparado a partir de cereais instantâneos. Acontece mingau delicioso na água. Isso exigirá duzentos gramas do ingrediente principal, água - quatrocentos e cinquenta mililitros. Uma colher de sopa de cacau, você pode adicionar nozes ou uma banana. Açúcar, sal - a gosto.

A iguaria é preparada da seguinte forma:

• Grout é derramado com água fria.
• Mexa e leve ao fogo.
• Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos.
• Depois adicione açúcar, sal, cacau. Mexa e cozinhe por mais três minutos.
• Depois disso, adicione banana ou nozes.

Este prato vai agradar a todos. Até para quem não gosta de aveia.

Conclusão

Nesta seção, vamos falar sobre as contraindicações. Não é recomendado comer pratos onde a aveia é usada para as seguintes categorias de pessoas:

• pacientes com insuficiência renal;
• para colelitíase;
• com exacerbação de doenças associadas ao trato gastrointestinal.

E mais uma coisa: não exagere. Tudo deve ser moderado.