Biscoito calórico, composição, calorias por 100 g

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Então vamos começar. O que é um biscoito? Este é um produto de confeitaria, a chamada sobremesa ou "pão" de confeitaria. É mais usado como base para fazer bolos de biscoito, pãezinhos, doces, ou simplesmente barrar com geléia ou geléia … Mmm, até parece delicioso.

Composição do biscoito

Vamos para a composição do biscoito. Ele é muito simples. O biscoito clássico consiste em farinha, açúcar e ovos. As proporções desses três produtos podem variar de acordo com a receita e a altura desejada do biscoito. Uma das opções de receita é apresentada abaixo.

Receita de biscoito: instruções passo a passo

Ingredientes:

ovos	4 peças
farinha	100 gramas
açúcar	150 gramas
açúcar de baunilha/ extrair/ essência	opcional
sal	beliscada

Cozinhar:

1. Misture as gemas com metade do açúcar. Esfregue até que a massa fique branca e aumente de volume várias vezes.
2. Coloque as claras em uma tigela limpa e seca e bata em picos moles com uma pitada de sal.
3. Em seguida, adicione gradualmente a metade restante do açúcar e o extrato de baunilha (essência ou açúcar) às proteínas batidas. Bata até obter uma massa firme.
4. Adicione 1/3 das claras à mistura de gemas. Misturar. Tenha cuidado para não amassar muito devagar ou com muita força.
5. Em seguida, adicione metade da farinha à mistura de gema e proteína. Aleatório.
6. Adicione novamente um terço das proteínas. Aleatório.
7. Despeje a segunda metade da farinha. Misturar. Adicione as proteínas restantes. Misture delicadamente, mas rapidamente.
8. Encha a forma com a massa, mas não até o topo, pois a massa ainda vai crescer. Enviamos ao forno, aquecido a 180 ° C, por 30 a 40 minutos. Verifique a prontidão com um palito. Deve sair seco.

Importante! Ao assar um biscoito, não abra o forno nos primeiros 25 minutos, pois o biscoito pode cair devido a uma mudança brusca de temperatura.

Tipos de biscoitos

Observe que esta é uma receita básica. Existe outro tipo de biscoito - chiffon. Difere do clássico apenas por conter manteiga. Esse componente o torna mais macio, úmido, mas, claro, mais calórico, infelizmente. O conteúdo calórico de taisbiscoito, em comparação com o normal aumenta quase 2 vezes!

Há também receitas de biscoito sem ovo. Como regra, leite e óleo vegetal são adicionados a esse biscoito, o que de forma alguma reduz seu teor calórico. O teor calórico de um biscoito com ovos é em média de 260 kcal, enquanto um biscoito sem ovos é de cerca de 280 kcal.

Você pode opcionalmente adicionar nozes, cacau em pó ou alfarroba, frutas secas, frutas cristalizadas, raspas de limão, laranja ou lima, sementes de papoula, chocolate picado no biscoito. Mas lembre-se de que quaisquer aditivos alteram o teor calórico do biscoito. Isso significa que você precisa calculá-lo com base nos ingredientes iniciais.

Qual é o teor calórico de um biscoito em 100 gramas?

Como mencionado anteriormente, o teor calórico desta sobremesa varia de acordo com sua composição. O teor calórico de um biscoito preparado de acordo com a receita clássica pode ser de 258 kcal por 100 gramas do produto acabado. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é de 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g, ou seja, a porcentagem é a seguinte: 9/3/87%. Como você pode ver, os carboidratos predominam na composição do biscoito. Comê-los em grandes quantidades não apenas retardará a perda de peso, mas também pode levar a um conjunto de quilos odiados. Você pode discutir interminavelmente se um biscoito e os produtos feitos a partir dele são prejudiciais ou úteis. Mas uma coisa é certa: não prejudicará sua saúde e figura, se você se permitir essa iguaria no máximo 3 vezes por semana e comer com moderação.