Pimenta caiena: fotos, benefícios e malefícios, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A pimenta caiena faz parte da culinária e da medicina nativa americana há pelo menos 9.000 anos. Muitos dos benefícios das pimentas são atribuídos ao ingrediente capsaicina. Esta pimenta contém vitamina C, vitamina B6, vitamina E, potássio, manganês e flavonóides.

O que é isso?

A pimenta caiena na foto acima é um tempero versátil que pode ser facilmente adicionado a muitos pratos diferentes.

Está intimamente relacionado com o jalapeno e o pimentão e é um alimento básico na culinária do sudoeste americano e mexicano. Pimentões vermelhos finos têm um sabor enganosamente suave. Mas sabor poderoso e ardente.

Pimentas geralmente são secas e moídas para fazer um tempero em pó usado para temperar. A pimenta caiena também é usada na culinária coreana, de Sichuan e outras culinárias asiáticas.

Capsaicina, o ingrediente ativo desta pimenta, dá ao pó seu tempero. Também é usado para tratar dores musculares e articulares.

As propriedades da pimenta caiena também são usadas em medicamentos tradicionais chineses e ayurvédicos para ajudar com problemas circulatórios e aumentarapetite.

Alívio da dor

Capsaicina, o ingrediente ativo encontrado na pimenta caiena, pode ter propriedades analgésicas. Isso é confirmado por muitos cientistas. Pesquisas sobre a capacidade da pimenta caiena de reduzir a dor concluíram que ela pode ter benefícios como analgésico de longo prazo sem causar outras alterações sensoriais.

Capsaicina também demonstrou diminuir a substância P (o produto químico que transporta mensagens de dor para o cérebro). Com menos substância P, menos mensagens de dor chegam ao cérebro e menos dor é sentida.

A capsaicina é atualmente usada em pomadas e cremes tópicos para alívio da dor de osteoartrite, neuralgia, dor após cirurgia, dor lombar.

A capsaicina foi pesquisada para o tratamento do câncer e o alívio da dor associada ao câncer. Parece ser eficaz na redução da dor. No entanto, resultados conflitantes mostraram que pode ajudar a prevenir o câncer e promover o crescimento do tumor. Cuidado recomendado.

Queimador de calorias e supressor de apetite

Existem muitos alimentos que contêm pimenta caiena, que aumentam o metabolismo e promovem a perda de peso. Pesquisadores da Purdue University descobriram que o consumo de pimenta aumentou ligeiramente a temperatura corporal, o que, por sua vez, queimou calorias.

Apetite reduzido foi encontrado em outro estudo após tomar 10g de pimenta caiena. No entanto, esta foi uma grande dose, e foi necessáriorepita a cada refeição.

Estudo mostrou que aqueles que misturou pimenta caiena com suas refeições queimaram 10 calorias adicionais 4 horas depois de comer, em comparação com aqueles que não o fizeram.

Remédio para resfriado

A pimenta caiena é frequentemente usada como remédio caseiro para tosses e resfriados. Uma receita caseira popular combina 1/4 colher de chá de pimenta caiena, 1/4 colher de chá de gengibre moído, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de vinagre de maçã e 2 colheres de sopa de água para uma colher de chá desta mistura. Outras pessoas adicionam pimenta caiena e vinagre de maçã ao chá quente para limpar seus seios nasais.

Fonte de Vitamina A

A vitamina A desempenha um papel importante na manutenção da visão saudável, função neurológica e pele saudável. É um antioxidante que reduz a inflamação, combatendo os radicais livres. A pesquisa mostrou repetidamente que antioxidantes como a vitamina A são vitais para uma boa saúde e longevidade, beneficiam a saúde dos olhos e aumentam a imunidade.

Felizmente, a pimenta caiena é uma excelente fonte de vitamina A. Na verdade, apenas duas colheres de chá de pimenta contêm a necessidade diária.

Contém Vitamina E

Os benefícios da vitamina E incluem benefícios para muitos órgãos do corpo e são extremamente úteis para retardar o processo de envelhecimento naturalmente. Esta importante e benéfica vitamina tem a capacidade de regular o colesterol, combater os radicais livres,reparar a pele danificada, regular os hormônios, reparar a pele e o cabelo danificados, melhorar a visão e aumentar os níveis de energia. A pimenta caiena é uma importante fonte de vitamina E.

Evita alergias

Como a pimenta caiena é um agente anti-inflamatório, ela tem a capacidade de prevenir alergias e sintomas relacionados a alergias. Uma alergia alimentar, por exemplo, é uma resposta ao consumo de um determinado alimento. Alergias ou intolerâncias alimentares podem ser causadas por uma condição conhecida como permeabilidade intestinal (permeabilidade intestinal), em que proteínas e partículas de alimentos passam pelos intestinos e causam inflamação sistêmica do corpo.

Agente anticâncer

Estudos mostram que a capsaicina pode desempenhar um papel no tratamento natural do câncer, inclusive no tratamento do câncer de próstata. Um estudo realizado na Escola de Medicina da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, mostrou que esse importante ingrediente da pimenta caiena pode inibir o crescimento de células cancerígenas e prevenir a ativação de novas formações perigosas.

Há também dados da Universidade da Califórnia, que dizem que os benefícios desta pimenta incluem a ajuda efetiva na prevenção do câncer de pulmão em fumantes. O alto teor de capsaicina na pimenta caiena pode impedir a formação de tumores induzidos pelo tabaco nos pulmões. E isso não é tudo. Efeitos semelhantes também foram encontrados em tumores de fígado quando expostos à pimenta caiena.

Propriedades antifúngicas

Outro benefício da pimenta caiena é sua capacidade de matar fungos e prevenir a formação de patógenos fúngicos. Esta pimenta foi testada quanto à sua atividade antifúngica e mostrou-se ativa contra 16 cepas diferentes de fungos, incluindo Candida.

Composição

Uma colher de sopa de 5,3 gramas (g) de pimenta caiena contém:

• 17 calorias;
• 0,64g de proteína;
• 0,92g de gordura;
• 3g de carboidratos, incluindo 1,4g de fibra e 0,6g de açúcar;
• 8 mg de cálcio;
• 0, 41 mg de ferro;
• 8 mg de magnésio;
• 16 mg de fósforo;
• 107 mg de potássio.

Outros nutrientes incluem vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e ácido fólico. Também é rico em flavonóides e carotenóides, que lhe conferem a cor vermelha.

Dicas de dieta

Este é um tempero versátil que pode ser adicionado a tudo: peixes, ovos, sopas, massas.

Aqui estão algumas dicas simples:

• Adicione pimenta caiena às misturas de especiarias. Como curry ou churrasco.
• Apimente suas marinadas com pimenta caiena.

Pimentas são comumente usadas em combinação com suco de limão e água como parte de uma dieta de desintoxicação.

Efeitos colaterais gastrointestinais

Há benefícios e malefícios da pimenta caiena. Embora as pessoas usem este produto para tratardoenças gastrointestinais, esta substância pode causar irritação estomacal em algumas pessoas. Qualquer pessoa propensa a azia deve falar com um médico antes de tomar cápsulas de pimenta caiena. Isso pode ser perigoso. Indivíduos com síndrome do intestino irritável ou úlceras estomacais ou intestinais podem não ser capazes de consumir pimenta caiena como suplemento.

Reação alérgica

Algumas pessoas podem experimentar uma reação alérgica à pimenta caiena. Na maioria das vezes isso acontece em pessoas alérgicas a abacates, bananas, castanhas, kiwi. Os sinais de alergia incluem: dificuldade em respirar, dor no peito, aperto na garganta ou no peito, erupção cutânea, urticária e coceira ou inchaço na pele.

Problemas renais e hepáticos

Consumir muita capsaicina pode causar danos nos rins e fígado. As pessoas não devem exceder as doses recomendadas, e qualquer pessoa com problemas renais ou hepáticos não deve consumir pimenta caiena.

Problemas com a amamentação

Mulheres que estão amamentando não devem comer esta pimenta ou usar suplementos de capsaicina. As revisões da pimenta caiena relatam que alguns bebês desenvolveram uma condição de pele chamada dermatite eritematosa depois que as mães que amamentam comeram alimentos com sabor de pimenta caiena.