Sopa de frango com milho: descrição, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vamos descobrir o que pode ser chamado de sopa. Um prato (geralmente quente) contendo pelo menos 50% de líquido pode ser chamado com segurança de sopa. Os habitantes da Rússia moderna e os países do espaço pós-soviético têm uma memória calorosa da sopa, que era servida em todas as cantinas e cafés. Este é o prato da nossa infância.

É verdade que nem todas as crianças gostam de tomar sopa, então mães carinhosas criam cada vez mais variações de receitas padrão. Hoje vamos considerar várias opções de sopa com mingau de milho. Haverá receitas padrão e modificadas, com a adição de ingredientes novos e incomuns.

Qual é o benefício do milho?

Vamos começar com o fato de que o milheto é um dos cereais mais úteis. É obtido a partir dos frutos do milheto - cereais que são utilizados na alimentação humana desde a antiguidade e possuem propriedades nutritivas e curativas.

O trigo contém mais proteínas do que trigo, milho e arroz, bem como muitos nutrientes como fósforo, magnésio,cálcio, triptofano, fibras, vitaminas do complexo B (B1 e B2) e antioxidantes. Contém 14% de proteína vegetal, 60% de hidratos de carbono e muito pouca gordura.

Devido ao seu alto valor biológico e nutricional, o mingau de milheto e seus pratos (por exemplo, canja de galinha com milheto) são recomendados para mulheres grávidas, lactantes e pessoas que sintam fadiga física ou mental. Este mingau dá ao corpo a energia necessária, fortalece o sistema imunológico, ajuda a manter cabelos e unhas saudáveis e bonitos.

Quem se beneficia da sopa de milho

Millet é recomendado para pessoas com problemas de estômago, pâncreas e baço. Comer mingau de milho várias vezes por semana é uma excelente proteção contra danos ao sistema cardiovascular e doenças intestinais.

Convictos dos benefícios do mingau de milheto, vamos para a receita de sopa de caldo de galinha com milheto.

Receita de coração de frango

Para esta sopa você vai precisar de:

• coxas de frango - 300 gramas;
• corações de frango - 200g;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura - 1 unidade;
• alho - um par de dentes;
• batata - 300 g;
• milho - 250 g;
• sal, pimenta - a gosto;
• água - 4 litros;
• óleo vegetal - algumas colheres de sopa.

Cozinhando o prato assim:

1. Prepare os corações (precisam ser lavados, retire o excesso de gordura, corte ao meio) e as coxas de frango (lavadas, retire o excesso de gordura).
2. Bágua fervida, abaixe os corações de frango, cozinhe por 5 minutos, adicione as coxas de frango. Salgue o caldo.
3. A seguir, descasque as batatas, corte em cubos. Adicione aos corações e quadris.
4. Enxaguar bem o milhete (de preferência em 3-4 águas).
5. Preparando a fritura. Corte a cebola em meio anéis, as cenouras em tiras finas. Esprema o alho através de uma prensa. Enviamos os legumes preparados para o óleo vegetal aquecido (se desejar, você pode adicionar um pedaço de manteiga). Passamos 10 minutos. A fritada está pronta.
6. Despeje o milho preparado na panela. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos. O milheto pronto deve ser cozido macio e macio. Verifique também a prontidão dos corações, eles devem estar macios.
7. Envie a sopa frita, sal (se necessário), pimenta e ferva por mais 3-5 minutos.

A sopa de frango com milhete está pronta.

Receita de Frango e Pimenta

Vamos para a preparação da segunda sopa, que se chama kulesh. Kulesh é uma sopa de galinha grossa com milho e batatas. Este nome foi dado a ele pelo povo. Vamos começar a cozinhar.

Você vai precisar de:

• carne de frango - 1 quilo;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura - 1 unidade;
• pimentão (amarelo) - 1 unid.;
• milho - 250 gramas;
• batatas (médias) - 4 unidades.;
• sal, pimenta - a gosto;
• folha de louro - 1-2 folhas;
• verdes - a gosto;
• água - 3 litros;
• óleo vegetal - algumas colheres de sopa.

Cozinhar kulesh:

1. Preparação da carne de frango (você pode tirar qualquer parte do frango).
2. Pegamos um caldeirão ou qualquer panela com fundo grosso. Abaixamos o frango no óleo vegetal aquecido, fritamos rapidamente por todos os lados.
3. Corte a cebola e o pimentão em cubos. Esfregamos as cenouras em um ralador grosso. Adicione pimenta preta, outras especiarias, sal a gosto e cebolas e cenouras preparadas ao frango frito. Frite por 5-7 minutos.
4. Em seguida, despeje a água. Adicione as batatas em cubos, cozinhe por 5 minutos.
5. Lave o painço (em 3-4 águas). Enviamos cereais para a sopa. Deixe ferver, adicione sal se necessário e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos.
6. Retire o kulesh do fogo e deixe fermentar por 10-15 minutos. Sirva à mesa, polvilhado com ervas frescas.

Kulesh acaba sendo muito satisfatório. Se desejar, você pode adicionar banha, substituir o frango por carne bovina, suína ou até peixe. Assim o prato se torna universal, e cada vez terá um sabor único.

Kulesh é uma receita bastante incomum para sopa de galinha com milho, mas adultos e crianças vão gostar. Afinal, às vezes é tão difícil alimentar esses pequenos gourmets com uma tigela de sopa saudável.