2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Uma iguaria bem conhecida - ovos de touro - no Oriente goza de especial respeito e popularidade. Eles são preparados como um prato separado: fritos, assados na grelha ou no forno. As saladas também são feitas na base. E em alguns países árabes, os ovos de touro são servidos como decoração para o pilaf tradicional. Esta iguaria é colocada no topo do prato e vai para o convidado que é mais respeitado do que qualquer outro na casa.
É fácil aprender a cozinhar ovos de touro. Este produto é muito despretensioso na preparação. Primeiro você precisa limpá-los. Para fazer isso, na casca dos ovos lavados, é feita uma incisão de cerca de 3 mm de profundidade com uma faca afiada. Depois de cortar o produto, ele deve ser virado do avesso com as mãos, após o que o núcleo central é separado da casca. A casca dos ovos bovinos não é comida, pois é muito dura. E o recheio interno, ao contrário, é macio e suculento.
Ovos bovinos descascados são geralmente cortados como uma laranja em seis fatias. Eles são lavados novamente. Antes de cozinhar ovos bovinos de acordo com uma receita específica, eles devem ser submetidos a tratamento térmico. Ferva a iguaria por um curto período de tempo - 5-7minutos.
Os ovos de touro no processo de cozimento perdem significativamente em tamanho e peso, pois durante o tratamento térmico, o excesso de líquido sai deles. Portanto, se você deseja tratar os convidados com uma iguaria, faz sentido ao decidir como cozinhar ovos de touro, estocá-los no valor de seis peças, nada menos.
Os ovos cozidos devem ser lavados em água corrente e depois cozidos de acordo com a receita selecionada. Os métodos mais populares são aqueles baseados na fritura do produto. Antes de cozinhar ovos de touro em uma panela, você pode cortá-los em tiras finas ou fritá-los na forma daquelas fatias que foram originalmente preparadas. Não terá muito efeito no sabor do prato final.
Em uma frigideira, os ovos de touro são fritos por não mais que 10-15 minutos. No final da cozedura, devem ser temperados com especiarias. Zira, coentro, pimenta preta e tomilho realçam perfeitamente o sabor picante do prato. Mas, em princípio, você pode usar qualquer tempero que combine bem com a carne. Ovos bovinos podem ser fritos em óleo junto com cebola, ou você pode adicionar alho picado na panela no final do cozimento. Isso, como dizem, não é para todos.
O sabor dos ovos bovinos fritos lembra os rins preparados da mesma forma. Mas ao contrário do último, eles praticamente não têm cheiro. Isso simplifica muito a preparação deles.
E que delícia cozinhar ovos de touro usando marinada? A propósito, torna-os muito mais macios, o que pode fazer com que alguns gourmetsdescontentamento. Mas os ovos bovinos marinados antes do cozimento principal também são incrivelmente saborosos. As marinadas podem ser usadas de várias maneiras, das mais complexas às mais simples. Por exemplo, suco de laranja ou vinho branco seco amolece notavelmente os ovos bovinos. Basta mergulhá-los durante a noite em um desses líquidos e de manhã começar a fritar ou assar.
Ovos de boi combinam bem com legumes, pratos de arroz e massas. Como essa iguaria consiste em quase cem por cento de proteína, é considerada uma ferramenta maravilhosa para aumentar a potência masculina.
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