Vinho diluído em água - como fazer direito

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na Grécia e Roma antigas, as pessoas que bebiam vinho não diluído eram consideradas bárbaras. Mais tarde, após o encontro dos espartanos com os citas, essa opinião não deu em nada, eles pararam de diluir o vinho com água. O uso do vinho grego em sua forma pura começou a ser chamado de "beber à maneira cita". Este "termo" foi usado em conversas.

O vinho agora é diluído com água em muitos países produtores de vinho ao redor do mundo, mas não com tanta frequência quanto antes. Acredita-se que isso seja verdade nos casos em que é aconselhável adicionar água.

Água pura

Antigamente, o vinho tinha um papel um pouco diferente do que tem agora. Por exemplo, os gregos, devido à f alta de água potável, bebiam vinho, que se destinava a matar a sede. Apenas crianças doentes podiam beber água pura.

O vinho é fácil de diluir com água. Isso está disponível não apenas para bartenders e sommeliers profissionais. Isso exigirá água engarrafada purificada.

Romanosmantinham o vinho em barricas espessas, pois suas ânforas não podiam garantir a integridade e segurança completas do vinho líquido. Antes do uso, a consistência gelatinosa teve que ser diluída com água. Os habitantes da Roma antiga pensavam que outros países (incluindo os gregos) bebiam vinho não diluído. O tempo mudou, mas as tradições permanecem, recebendo outros significados. O vinho deve ser diluído com água com cuidado e habilidade.

Por que o vinho é diluído

Agora recomendado nas seguintes situações:

1. Matando a sede. Um dos maiores motivos. O vinho branco feito de uvas varietais é diluído 1:3 ou 1:4 (1 parte de vinho branco para 3-4 partes de água).

2. Reduza a força e a doçura. Após homogeneização com água, o vinho fica mais leve e não causa intoxicações graves. Muitos vinhos da casa são muito doces (o açúcar contribui para a incapacidade de verificar a acidez). A adição de água pura (engarrafada) elimina o sabor enjoativo. O vinho da casa fresco deve ser diluído antes do uso ou pode deteriorar-se.

3. Para uma variedade de fins médicos. O vinho tinto quente tem o efeito de aquecer o corpo, trata com sucesso resfriados e tosses. Para tratar desta forma, numa garrafa de vinho tinto diluída em 200 ml de água, adicione 6-7 ramos de cravinho, 2 colheres grandes de mel e noz-moscada conforme desejar. Tudo isso é fervido por 1-1,5 minutos. Esta mistura tem um efeito terapêutico muito positivo.

Devido à evaporação do álcool e à presença de água preparada para bebidas, obtemos uma baixaConteúdo alcoólico. Para tratar a tosse, você deve beber uma xícara de vinho tinto fervido 2 vezes ao dia.

4. Use em religião e seitas. Durante a comunhão ortodoxa, o sacerdócio dá álcool às pessoas. Além disso, misturando com água destilada, seu sabor e qualidade podem ser melhorados.

Para fazer isso, dilua 1 parte de Cahors com 3 partes de água. Beba após 15 minutos de infusão. Cahors de alta qualidade devem reter a cor e o aroma, o substituto imediatamente fica turvo e começa a ter um cheiro desagradável.

Regras de mistura

1. Use apenas água fervida, mineral ou destilada. Esta é uma condição muito importante. Se não for realizado, além de diminuir a qualidade do vinho, o bem-estar pode se deteriorar drasticamente.

Na Argentina, diferentes tipos de vinhos são diluídos com água mineral com gás. Como resultado, este vinho forte é transformado em uma bebida que se parece com champanhe.

2. A quantidade de vinho deve ser menor que a de água.

3. Na tradição europeia, o vinho tinto é diluído com água morna e purificada.

4. Apenas vinhos doces e semi-secos podem ser misturados com água. Os vinhos alcoólicos fortes diluídos perdem completamente o sabor.

5. A água é derramada no vinho, não o vinho na água.

Equilíbrio e qualidade

Estas recomendações irão ajudá-lo a obter uma bebida alcoólica leve que o deliciará com sabor e aroma. Embora os sommeliers não apoiem a combinação de vinho e água mineral, a diluição continua sendo uma opção muito comum entretodos os amantes da bebida em diferentes países. Como você deve usá-lo corretamente e por que você precisa saber quando está preparando, leia abaixo. Como misturar água mineral natural com comida e vinho? A pergunta é mais frequente entre os sommeliers de grandes restaurantes. Não é fácil encontrar um equilíbrio entre diferentes tipos de alimentos, água mineral e vinho para que eles façam a diferença, mas principalmente não sobreponham as qualidades um do outro.

É aconselhável usá-los separadamente. Como regra geral, você precisa harmonizar o vinho com água que é servida a uma temperatura um pouco mais alta que o próprio vinho.

Combinação de ingredientes

Vinhos brancos combinam bem com água pouco mineralizada, com vinhos tintos é melhor usar água mais mineralizada, pois o vinho é tânico.

Junto com os vinhos doces ou semidoces comumente servidos em países muito quentes, a água mineral cristalina ou sem carbono é ideal.

Se você ainda prefere harmonizar vinho com água mineral, cuidado com os ingredientes: misturar com gás carbônico água mineral é bom.

Se você tiver a oportunidade de beber um vinho muito bom, é melhor usá-lo sem água para desfrutar de seus aromas intensos. Então você nem vai pensar por que o vinho é diluído em água.