Como cozinhar mingau de arroz com leite: uma receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Kasha é um prato familiar na culinária russa. Existem muitos cereais diferentes, mas é o mingau de arroz que é um dos pratos mais queridos e procurados. Este mingau é especialmente bom em combinação com leite. Para muitos, o mingau de arroz com leite está associado à infância, e é por isso que às vezes você realmente quer cozinhá-lo de forma a desfrutar desse sabor incrível.

Características e segredos da culinária

Muitas donas de casa sabem cozinhar mingau de arroz, e algumas têm seus próprios truques para cozinhá-lo. Mas é difícil para um cozinheiro inexperiente entender as proporções e todas as sutilezas.

Para deixar o mingau macio e saboroso, é melhor levar o arroz redondo, devido às suas propriedades, quando cozido, o mingau ficará com uma consistência cremosa. Mas o arroz oblongo ficará muito quebradiço.

Em média, o processo de cozimento pode levar de 25 a 40 minutos e, em geral, depende inteiramente do volume de arroz. Mas, para não esperar muito, você pode usar uma frigideira funda como recipiente, pois devido à área maior, o calor poderá penetrar no produto mais rapidamente. Se como um recipiente paracozinhar, uma panela é usada, então ela deve ser esm altada.

Para que o prato tenha a consistência certa, você deve tomar uma parte de cereal de arroz e quatro partes de leite. O mingau ficará muito mais saboroso se você adicionar duas partes de leite e duas partes de creme de leite com 10% de gordura.

Antes de cozinhar o arroz, é imperativo separar e remover os detritos, depois enxaguar com bastante água corrente - isso ajudará a se livrar da poeira e da sujeira. Em seguida, o cereal é derramado com leite ou água e deixado em fogo médio até ferver. Depois que o líquido ferver, o fogo deve ser reduzido - isso permitirá que o caldo penetre adequadamente na estrutura do arroz. Vale lembrar que se você cozinhar o arroz em fogo alto, o líquido evaporará rapidamente e ficará mal cozido.

O principal segredo do preparo correto de um delicioso mingau de arroz é que ele deve ser bem mexido durante o cozimento, senão queimará facilmente. Quando o cereal estiver cozido, você precisa adicionar açúcar e sal. O açúcar é necessário se o mingau de arroz doce estiver sendo preparado. É importante lembrar que, mesmo que seja doce, basta adicionar um pouco de sal, para que fique ainda mais saboroso, mas o principal aqui é não exagerar - uma ou duas pitadas serão suficientes. E também no final do cozimento, além de sal e açúcar, você pode adicionar vários temperos e especiarias, como vanilina, canela ou noz-moscada. A manteiga é adicionada por último.

receita clássica

Cozinhar mingau de arroz com leiteA receita clássica inclui os seguintes ingredientes (por porção):

• arroz redondo - 60 gramas;
• leite 3, 2% de gordura – 230-240 mililitros;
• sal - 2-3 pitadas;
• açúcar - 1 colher de sopa (se desejar, a quantidade de açúcar pode ser reduzida ou aumentada a seu gosto);
• manteiga - 10 gramas.

Quando todos os produtos estiverem preparados, você pode iniciar o processo de cozimento do mingau de arroz. Como observado anteriormente, primeiro o cereal deve ser lavado e todos os detritos em excesso removidos. Em seguida, o arroz e o leite são combinados em um recipiente e a panela é colocada no fogão. Após a fervura, o fogo é reduzido ao mínimo. Neste ponto, cubra a panela com uma tampa para que cozinhe bem. Quando todo o leite for absorvido pelo arroz, o mingau estará pronto. Quando terminar, adicione sal, açúcar e manteiga. O prato é melhor servido quente.

Receita para multicozinha

A receita de mingau de arroz com leite em um fogão lento não é muito diferente de cozinhar mingau normal no fogão. No entanto, a comida cozida em um fogão lento acaba sendo mais cozida no vapor e fervida - este é o principal segredo de equipamentos de cozinha incríveis e úteis. Para cozinhar um delicioso mingau de leite em um fogão lento, você precisa usar os mesmos ingredientes da receita clássica de mingau de arroz.

Todos os produtos são combinados na tigela de cozimento e o modo “Mingau de Leite” é iniciado. O sistema automático da multicozinha determinará independentemente oquantidade de tempo. Ao final do cozimento, misture tudo bem e deixe no modo “Aquecimento” por mais dez minutos. Quando o mingau estiver infundido, você pode servi-lo.

Mingau com abóbora

Abóbora é um produto muito útil que se recomenda consumir na estação fria para fortalecer o sistema imunológico. Combinada com mingau de arroz ao leite, a abóbora se transforma em um prato delicioso e saudável.

Receita inclui os seguintes ingredientes (por porção):

• abóbora - 50-70 gramas;
• arroz redondo - 60 gramas;
• água - 120 mililitros;
• leite 3, 2% de gordura – 120 mililitros;
• sal - 2-3 pitadas;
• açúcar - 1 colher de sopa (se desejar, a quantidade de açúcar pode ser reduzida ou aumentada, de acordo com suas preferências);
• manteiga - 10 gramas.

Inicialmente, a abóbora é limpa de sementes e casca e lavada. Em seguida, a abóbora deve ser cortada em cubos do mesmo tamanho e ferver por 15 minutos. Paralelamente, é necessário cozinhar o arroz em água. Depois que a água evaporar, você precisa misturar a abóbora, arroz, sal, açúcar, leite e manteiga, misture bem em um recipiente esm altado e cozinhe até ficar macio.

Mingau com frutas e bagas

Frutas e bagas são um depósito de vitaminas e nutrientes e, além do mingau de leite, seus benefícios aumentam várias vezes. No entanto, o principal é preparar adequadamente frutas saudáveis e mingau de arroz. É necessário tentar para que no processo de cozimento e aquecimentoprocessamento não perde os benefícios das frutas e bagas.

Primeiro, você deve cozinhar mingau de leite de arroz de acordo com a receita clássica, que é apresentada um pouco mais alta. Enquanto o mingau cozinha, prepare as seguintes frutas e bagas:

• kiwi;
• pêssego;
• maçã;
• pêra;
• framboesas;
• groselha;
• morango.

Se desejar, esta lista pode ser ajustada a seu critério. Não adicione muitas frutas ao mingau - o sabor do mingau em si não será sentido. Todas as frutas são cuidadosamente lavadas em água corrente e limpas de talos e sementes. Depois disso, eles devem ser cortados em fatias ou cubos.

Depois que o mingau de arroz estiver cozido, você precisa combiná-lo com frutas e deixar fermentar sob uma tampa fechada por dez minutos. Vale a pena notar que esta receita é adequada para crianças pequenas. Graças ao colorido desse mingau, uma criança simplesmente não pode passar sem experimentá-lo.

Calorias do prato

Isso também é importante saber. Em geral, o teor calórico de tal prato depende diretamente da quantidade de manteiga, açúcar, leite e do próprio cereal. Mas se você cozinhar mingau de acordo com a receita clássica, o conteúdo calórico será de 97 kcal por 100 gramas.

Benefícios do mingau

Além de como cozinhar mingau de arroz no leite, você também deve saber quais são os benefícios que ele traz para o corpo humano. A composição de tal prato inclui apenas produtos naturais, quetorna dietético e saudável. Muitas vezes, o mingau é prescrito para pessoas que sofreram algum tipo de doença ou operação.

Mingau de arroz é uma excelente fonte de carboidratos lentos, graças aos quais o corpo recebe energia e uma sensação de saciedade por um longo tempo. Este prato também pode ser incluído em uma dieta sem glúten, pois o arroz não contém glúten.

É muito bom dar esse prato para as crianças. Delicioso e saudável, saturará perfeitamente o organismo em desenvolvimento. Além disso, geléia, nozes ou frutas cristalizadas podem ser adicionadas ao mingau de leite de arroz para bebês. Desta forma, você pode melhorar o sabor e potencializar os benefícios do produto.

Danos e contraindicações

Em alguns casos, como qualquer outro produto, o mingau de leite de arroz pode prejudicar o organismo. Você não pode comer esse prato para pessoas que sofrem de constipação regular e com intestino fraco. Se você é intolerante às proteínas do leite, também deve excluir este prato de sua dieta.

Você não pode comer esse mingau de leite para pessoas que passaram por cirurgia na cavidade abdominal. Se você tiver alguma dúvida sobre se o mingau de leite de arroz pode ser consumido, é melhor consultar um gastroenterologista ou terapeuta que determinará os riscos e responderá a essa pergunta com certeza.

Conclusão

É muito difícil superestimar as propriedades benéficas do mingau de arroz com leite, porque não é à toa que este prato é obrigatório para inclusão na dieta das crianças em jardins de infância e escolas. Barato,um produto saboroso e saudável pode se transformar em um prato que se tornará uma agradável lembrança da infância.

Para aprender a cozinhar um delicioso mingau, você não precisa ser um chef, o principal é observar as proporções necessárias e as regras acima e tentar colocar sua alma no prato, então será certamente acabará.