Deliciosa e saudável geleia de frutas vermelhas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com certeza muitos já experimentaram geleia de frutas vermelhas. Essa sobremesa não é apenas muito bonita e saborosa, mas também incrivelmente saudável. Em primeiro lugar, a geleia de bagas contém uma grande quantidade de vitaminas e antioxidantes. Devido ao fato de o ingrediente principal de tal sobremesa não ser submetido a tratamento térmico, ele retém todas as suas substâncias benéficas, entrando diretamente no corpo humano.

Segundo, esta iguaria é ideal para quem tem problemas com o sistema ósseo e cartilaginoso. Afinal, não é segredo para ninguém que a geleia de frutas com gelatina inclui substâncias que têm um efeito positivo nas articulações de jovens e idosos.

Deve-se notar também que, ao contrário de outras sobremesas, o valor nutricional de tal iguaria pode ser alterado independentemente em uma direção ou outra. Para fazer isso, você deve substituir apenas as frutas que você conhece por outras (pode ser exótica). Dessa forma, você fará um prato completamente diferente, com aparência e sabor diferentes.

Geléia de frutas com gelatina: receita culinária

Há muitas maneiras de fazer uma sobremesa tão inusitada e deliciosa. A propósito, você pode cozinhá-lo a seu critério, usando apenas seus produtos favoritos.

Então, como cozinhargeléia de frutas frescas? Para isso precisamos:

• morangos frescos - cerca de 500 g;
• gelatina alimentar - 25 g;
• açúcar de beterraba - cerca de 100 g;
• água em temperatura ambiente - 3 xícaras.

Preparação dos ingredientes

Antes que as frutas possam ser transformadas em geleia, elas devem ser processadas adequadamente.

Morangos recém colhidos são separados, livre-se dos talos. Em seguida, eles são colocados em uma peneira e lavados em água corrente. Depois de colocar o produto em uma cozinha grossa ou papel toalha, espere até que todo o excesso de água seja drenado.

Enquanto as frutas secam, comece a preparar a gelatina. É derramado em uma tigela e despejado com um copo de água à temperatura ambiente. Nesta forma, a gelatina é mantida por 60-70 minutos. Ao mesmo tempo, deve inchar visivelmente e absorver toda a água.

Para que a gelatina se dissolva, formando uma massa líquida, depois de decorrido o tempo, leva-se ao fogo pequeno e aquece-se bem lentamente.

Retire o produto do fogão imediatamente após o aquecimento. Ao mesmo tempo, a gelatina fervente é altamente desencorajada.

Cozinhar

A geléia de frutas com gelatina é preparada de forma bastante simples. Os morangos processados e secos são dispostos em uma tigela e, em seguida, são selecionadas as frutas mais bonitas, densas e inteiras. Eles nos servirão para decoração. Quanto às bagas restantes, elas são moídas em uma peneira. Ao mesmo tempo, a pasta resultante é filtrada com gaze grossa, mas o purê não é jogado fora. Delecoloque em uma panela e adicione dois copos de água.

Colocando os pratos no fogão, seu conteúdo é lentamente fervido. Em seguida, o açúcar é adicionado a ele e fervido até que esteja completamente dissolvido. Mexa periodicamente a massa de morango.

Após as ações descritas, o produto tratado termicamente é retirado do fogo e resfriado. Em seguida, é filtrado novamente e misturado com suco de frutas frescas.

Solução de gelatina morna é lentamente introduzida no caldo de bagas resultante. Nesse caso, os produtos interferem constantemente com uma colher ou batedeira. Como resultado de tais ações, obtém-se uma base para geleia de bagas.

Como moldar e servir corretamente?

A geleia caseira de frutas vermelhas pode ser feita em qualquer prato. No entanto, decidimos usar pequenos moldes ou tigelas. Eles são umedecidos com água fria e, em seguida, são dispostas bagas inteiras frescas, previamente selecionadas para decoração. Depois disso, eles são preenchidos com uma base gelificante de morango.

Colocando a louça na geladeira, espere a sobremesa solidificar completamente. Para que não absorva o cheiro de outros produtos, as tigelas são cobertas com filme plástico.

A geleia de frutas vermelhas pronta e congelada é servida à mesa diretamente nas formas. Embora alguns chefs recomendem fazê-lo em belos pires. Para fazer isso, a sobremesa é removida das tigelas, girando-as bruscamente. Se a geléia não sair, o fundo do prato pode ser abaixado em água quente por alguns segundos. O principal é não exagerar, senão a gelatina vai derreter.

Cozinhar geleia de leite-frutas variadas

Se você é um grande fã de frutas frescas e não consegue decidir sobre sua escolha para fazer geleia caseira, sugerimos fazer uma variedade de sobremesas. Para fazer isso, você precisa usar vários tipos deste produto. Assim, você pode comprar morangos, framboesas, amoras, mirtilos e muito mais.

Também deve-se notar que a geléia de diferentes frutas fica muito saborosa se um produto lácteo como o iogurte for usado para sua preparação. Com o uso desta bebida, você obterá uma sobremesa muito saborosa e saudável, que certamente será apreciada por adultos e crianças pequenas.

Então, como você faz geleia de frutas vermelhas? Para fazer isso, você precisa comprar:

• mirtilos - cerca de 50 g;
• morangos - 50 g;
• groselha preta - 50 g;
• framboesas - 50 g;
• amoras - 50g;
• beber iogurte não é muito rico em gordura - cerca de 1,5 xícaras;
• gelatina alimentar - 25 g;
• água em temperatura ambiente - 2/3 xícara;
• açúcar de beterraba - cerca de 3-4 colheres grandes (adicione a seu critério).

Preparação de produtos

Para fazer uma geleia caseira deliciosa e saudável, você deve comprar apenas frutas frescas e doces. Eles são separados e lavados separadamente em uma peneira. Se as bagas tiverem talos e outras folhas, elas serão removidas.

Quanto à gelatina comestível, é preparada separadamente. Para fazer isso, o produto é colocado em uma tigela pequena e despejado com água à temperatura ambiente. NOnesta forma, é mantido por 30-50 minutos. Depois disso, a gelatina inchada é colocada no fogão e aquecida lentamente.

Não ferva o produto. Ele é removido do fogo imediatamente após ser completamente dissolvido.

Cozinhar

Tendo preparado todos os ingredientes para a geleia, deve-se proceder à sua preparação direta. Para fazer isso, as frutas frescas são cobertas com açúcar fino e deixadas nessa forma por várias horas.

Assim que o açúcar derreter e, misturado com o suco, formar uma calda, é despejado em uma tigela separada, onde depois é adicionado o iogurte de leite. Quanto às bagas restantes, elas são distribuídas entre tigelas. Ao mesmo tempo, mirtilos, morangos, groselhas, framboesas e amoras são dispostos em cada molde. Depois disso, eles começam a preparar a base.

O iogurte de leite com suco de frutas silvestres é bem misturado com um misturador, despejando gradualmente a solução de gelatina quente neles. Depois de provar a mistura, adiciona-se açúcar (também pode-se adicionar vanilina).

moldar e servir

Tendo preparado uma mistura de iogurte doce com gelatina, prossiga para a formação de geleia. Bagas dispostas em tigelas são despejadas com base de leite. Neste formulário, são imediatamente enviados para o frigorífico.

Para que a geleia endureça bem, ela deve ser mantida no frio por pelo menos 5-7 horas. Depois de um tempo, uma sobremesa incrivelmente bonita e saborosa é colocada em um pires ou servida na mesa na forma. Se desejado, um brilho tãouma iguaria incomum é decorada com um raminho de hortelã ou frutas frescas.

Fazendo geleia de frutas em camadas

A geleia de frutas congeladas é preparada exatamente da mesma forma que a partir de um produto fresco. Se você deseja obter uma sobremesa mais original que agrade tanto adultos quanto crianças, recomendamos fazê-la em várias camadas. Como exatamente realizar esse processo? Para fazer isso, precisamos preparar os seguintes componentes:

• morangos congelados - cerca de 200 g;
• gelatina alimentar - 35g;
• cerejas congeladas - cerca de 200 g;
• mirtilos congelados - cerca de 200 g;
• sorvete plombir - cerca de 3 colheres grandes;
• açúcar de beterraba - cerca de 100 g;
• água em temperatura ambiente - cerca de 3 xícaras (opcional).

Processamento de alimentos

Bagas para geleia em camadas são processadas de forma bastante simples. Eles são retirados do freezer, distribuídos em pratos separados e completamente descongelados. No processo, uma quantidade bastante grande de suco deve se formar nos pratos. É derramado em tigelas diferentes e, em seguida, as bagas são esmagadas com um empurrador. Os mingaus resultantes são dispostos alternadamente em uma gaze densa e bem espremidos.

Após os passos descritos, você deve obter 3 sucos concentrados diferentes.

O sorvete também é descongelado separadamente. Em seguida, prossiga para a preparação da gelatina. Ele é colocado em uma tigela funda e derramado com água potável.

Depois de misturar bem os componentes, deixe-os inchar por 30-50 minutos. Assim que a gelatina aumenta de volume, ela é colocada no fogão e aquecida gradualmente. Tendo recebido um líquido homogêneo, é retirado do fogo e resfriado levemente.

Preparação passo a passo de gelatina em camadas

Não há nada difícil em preparar tal iguaria. No entanto, deve-se notar que isso é feito por um longo tempo. Isso se deve ao fato de que cada camada de baga deve ser submetida a resfriamento até endurecer completamente. Mas antes de mais nada.

Então, depois que os sucos de morango, mirtilo e cereja estiverem prontos, adicione açúcar a gosto e uma quantidade igual de gelatina dissolvida é derramada. A propósito, também é adicionado a um sorvete completamente descongelado. Isso deve ser feito alternadamente para que as camadas não congelem em recipientes diferentes.

Para a formação da geleia de frutas vermelhas, recomendamos o uso de uma tigela funda ou várias pequenas. Eles são lavados com água corrente fria e, em seguida, a mistura de enchimento é despejada. Depois disso, os formulários são enviados para a geladeira e mantidos por pelo menos 2-3 horas.

Com o passar do tempo, o suco de mirtilo com gelatina é adicionado aos pratos e todas as mesmas ações são realizadas. No final, o recheio de cereja e o recheio de morango são usados alternadamente, respectivamente.

Como apresentar para uma festa festiva?

Após o endurecimento de todas as camadas da geleia de frutos silvestres, retira-se da taça, tendo previamente mergulhado o fundo da travessa em água quente. Em seguida, a sobremesa é decorada com frutas frescas ou chantilly de balão. Nesta forma, é apresentado amesa festiva junto com uma colher pequena e uma xícara de chá.

A maneira mais fácil de preparar uma guloseima deliciosa e saudável

A geleia de groselha é muito útil para o corpo, especialmente para os idosos. Esta iguaria contém uma enorme quantidade de vitamina C, bem como elementos necessários para a restauração dos tecidos articulares e cartilaginosos.

Então, de que produtos precisamos para fazer uma sobremesa muito saborosa e saudável? Para fazer isso, você precisa comprar:

• frutas frescas de groselha vermelha - cerca de 300 g;
• gelatina alimentar - 25 g;
• açúcar de beterraba - cerca de 100 g;
• água em temperatura ambiente - cerca de 2 xícaras (opcional).

Método de cozimento em etapas

Para preparar tal sobremesa, você deve usar apenas groselhas frescas. É separado dos galhos e colocado em uma peneira. Depois de lavar bem as bagas, elas são colocadas em uma toalha e secas. Depois disso, o produto é colocado em uma tigela e coberto com açúcar.

Misturando suavemente as groselhas (para não prejudicar a integridade da fruta), deixa-se à temperatura ambiente durante várias horas. Enquanto isso, comece a preparar a gelatina.

É derramado com água comum à temperatura ambiente e aquecido muito lentamente em fogo baixo. Quando o agente gelificante estiver completamente derretido, ele é removido do fogo e resfriado levemente.

Após as ações descritas, a mistura de gelatina é despejada nas bagas e misturada bem. Em seguida, a massa resultante é distribuída entre as tigelas e enviada para a geladeira. Até 5-7horas, a geléia de groselha saborosa e saudável é considerada completamente utilizável. É servido à mesa com uma colher de sobremesa, previamente polvilhada com açúcar em pó.