Bolo Shawarma: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pão é a cabeça de tudo. As pessoas cozinham desde o início dos tempos. Vários tipos de bolos são especialmente populares, cujas receitas podem ser encontradas em qualquer cozinha do mundo:

• Shelpek é um pão achatado asiático.

• Khachapuri – pão achatado com queijo georgiano.

• Tortilla é um pão achatado mexicano.

• Focaccia é um pão achatado da Itália.

• Lavash é um pão achatado oriental.

Pão achatado fino é usado como base para muitos pratos.

Vamos ver como fazer uma tortilla shawarma em casa.

lavagem armênia

Para fazer bolos finos de acordo com esta receita, você só precisa de três produtos: farinha de trigo (300 g), água pura (170 g) e sal (meia colher de chá).

Cozinhar:

1. Ferva a água, adicione sal e deixe esfriar (cinco minutos é suficiente).

2. Peneire a farinha.

3. Despeje a água quente na farinha em pequenas porções, amassando uma massa grossa. No começo, você pode usar um mixer, mas no final ainda precisa trabalhar com as mãos. A massa pronta deve ficar bem fria.

4. A base deve ser coberta com um filmeou uma toalha e deixe fermentar por meia hora.

5. Em seguida, uma salsicha longa deve ser formada a partir de uma massa densa e cortada em sete partes.

6. Enrole cada parte bem fina.

7. Os bolos preparados são colocados em uma frigideira quente e seca e fritos dos dois lados.

8. Os produtos acabados são dispostos em uma toalha úmida e bem torcida. Após o resfriamento, eles ficarão muito plásticos.

Shawarma Armênio

Receita armênia de shawarma em tortilha (veja a foto do prato pronto abaixo), que não deixará ninguém indiferente.

1. Pegue 400 g de carne de frango, sal e frite.

2. Misture 6 colheres grandes de maionese e ketchup.

3. Adicione o dente de alho esmagado e a pimenta preta (moída).

4. Corte o bolo redondo em dois pedaços.

5. Lubrifique as duas metades com molho e comece a colocar o recheio: cenouras marinadas ao estilo coreano (100 g), pepinos, tomates (2 cada), uma cebola, carne, quaisquer verduras.

6. Embrulhe como um envelope.

O número de produtos indicado é para dois shawarma.

lavagem georgiana

Esta receita permite-lhe cozinhar bolos com um sabor especial. Lavash ficará fofo, muito macio, levemente salgado.

Requerido para o teste:

• 300 g de farinha;

• colher de chá de fermento seco;

• cada colher de chá de açúcar e sal;

• um copo de água.

Mexa bem os produtos a granel. Aqueça ligeiramente a água e misture com uma mistura deingredientes sêcos. Sove a massa e cubra-a com um pano. Deve ser infundido por uma hora. Retire pequenos pedaços da massa e molde em bolos redondos. Um rolo de massa não é necessário aqui, pois é melhor trabalhar com essa massa com as mãos. Asse o pão pita em forno pré-aquecido a 200 graus.

Bolos acabados devem ser cobertos com uma toalha e esfriar.

Lavash georgiano na grelha com queijo

1. Corte o bolo em vários cantos. Divida cada porção cuidadosamente em porções superior e inferior.

2. Pegue qualquer queijo processado, como Yantar. Adicione o alho esmagado e as ervas a gosto. Misture bem.

3. Espalhe o recheio nas metades inferiores e cubra com a segunda metade.

4. Coloque os triângulos acabados na grade.

5. Grelhe por no máximo 2-3 minutos.

6. Servir quente. Você pode cortar pepinos e tomates. Eles vão muito bem com esse pão pita.

receita de shawarma georgiano

Qualquer carne é adequada para esta opção: frango, boi, cordeiro, porco. É melhor escolher frango. Com ele, o shawarma não fica muito oleoso. E cozinhar levará muito pouco tempo.

A carne é frita em uma panela. Cebola, repolho, alface, pimentão e pepino são cortados e combinados com carne frita. Eles precisam estar saturados com um cheiro de carne, então deixe o recheio pronto descansar por pelo menos meia hora.

Molho a seu gosto:

• Maionese com ketchup, ervas e alho.

• Maionese com creme de leite, ervas e alho.

• Ketchup com pimenta ealho.

Regue o bolo com o molho, coloque o recheio, embrulhe com um envelope e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.

Como fazer bolos planos no estilo uzbeque

Pão achatado uzbeque é tradicionalmente assado no forno.

Produtos:

• um copo de farinha de trigo;

• água e leite 80g cada;

• 2 colheres grandes de manteiga;

• ovo de galinha;

• uma colher de chá de fermento;

• um pouco de sal;

• Gergelim opcional.

Cozinhar:

1. Misture bem todos os produtos a granel.

2. Despeje a água e o leite em uma panela e aqueça um pouco. Em seguida, mexendo sempre, acrescente a farinha. Quando a massa estiver quase pronta, adicione a manteiga.

3. Cubra a base pronta com um pano e leve ao fogo por meia hora.

4. Você pode começar a esculpir. Retire pedaços da massa, formando bolos redondos com os dedos. Ao mesmo tempo, o meio deve ser fino e as bordas devem ser levemente espessas.

5. Cubra o fundo da assadeira com papel alumínio, colocando uma tortilha por cima. Fure-o em vários lugares com uma faca ou garfo e, em seguida, cubra com um guardanapo. Nesta forma, o bolo deve ficar por pelo menos meia hora.

6. Pincele a base com ovo e polvilhe com sementes de gergelim antes de assar.

7. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e coloque no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 15 minutos.

8. Após esse tempo, retire a tampa e frite por mais alguns minutos até dourar levemente.

9. Depois que o bolo estiver bem frito,retire da panela e cubra com papel toalha. Deixe-a deitar por mais 15 minutos.

Este pão pita ficará fofo e macio. Pode até ser usado no lugar do pão.

shawarma caseiro uzbeque em tortilhas

Os bolos desta receita devem ser finos.

• Pincele cada base com maionese e ketchup. Para reduzir o teor de gordura do prato, você pode deixar apenas ketchup.

• Cubra a tortilha com uma folha de alface e dobre os legumes: tomates frescos, pepinos em conserva, carne de frango pré-frita, ervas.

• Enrole o recheio no pão sírio e reserve um pouco na panela onde a carne foi cozida. Você também pode usar a grelha.

Bolos de massa levedada

Produtos:

• farinha (400 g),
• copo de água,
• fermento e sal (uma colher de chá),
• manteiga (50 g), pode ser substituída por margarina.

Cozinhar:

Aqueça a água, adicione sal, fermento. Da quantidade total de farinha, despeje um copo, despeje água aquecida e agite bem. Infundir a massa por 15 minutos. Derreta a manteiga, deixe esfriar, adicione à massa total e misture. Despeje a farinha restante, amasse e cubra a massa. Deve ficar por cerca de meia hora. Divida a base acabada em 6-7 pedaços. Faça bolinhas e deixe descansar por 10-15 minutos. Abra bolos bem finos. Frite em uma panela sem óleo.

Cubra os produtos acabados com uma toalha até esfriar completamente.

Como fazer bolos no kefir

Você vai precisar de:

• um copo de iogurte,
• uma colher de sopa de qualquer óleo vegetal,
• farinha,
• uma colher de chá de bicarbonato de sódio e sal.

Para fazer bolos de kefir shawarma, você precisa de:

1. Adicione sal, refrigerante e óleo ao kefir. Mexa tudo.

2. Acrescente a farinha aos poucos e sove a massa. Deve ser legal.

3. Cubra a base com filme plástico e deixe por meia hora.

4. Forme pequenas bolas e estenda bolos finos. Você deve obter cerca de 5-6 peças. Asse-os em uma frigideira seca. Você pode adicionar um pouco de óleo, se desejar. Será mais saboroso, mas mais nutritivo.

5. Cubra os bolos acabados com lenços umedecidos e deixe por 10 minutos.

Receita de shawarma de salmão

shawarma de peixe muito saboroso, que definitivamente vale a pena experimentar.

Produtos:

• filé de salmão - 4 peças,
• 1 pepino,
• 1 cebola,
• 1 pimentão,
• 1 pimentão,
• vinagre de vinho e óleo vegetal 1 colher de sopa cada,
• sal e pimenta preta.
• Para o molho:
• coentro ou salsinha,
• hortelã,
• iogurte natural.

1. Sal, pimenta e regue com azeite. Depois frite por 5 minutos do lado coberto com pele, vire do outro lado e desligue o fogo.

2. Corte as verduras, adicione o iogurte e misture.

3. Coloque a cebola e o pepino picados em uma tigela e despeje o vinagre, o açúcar e o sal.

4. Espalhe a tortilha com o molho, distribua uniformementepeixe e legumes fatiados. Adicione o molho e as ervas por cima. Decore com fatias de limão, se desejar.

5. Shawarma não pode ser embrulhado, mas servido na mesa de forma aberta.

shawarma de legumes

Receita para vegetarianos e dieters.

Produtos:

• 2 tomates,
• 2 cenouras,
• 150 g de repolho fresco,
• 1 pêra grande e dura,
• 50 g de queijo processado,
• hortelã, coentro ou salsinha.

Molho:

• meia colher de chá de mostarda,
• 5 colheres de sopa de iogurte natural,
• 3 colheres de chá de vinagre de maçã e um pouco de qualquer óleo vegetal (de preferência azeitona).

Cozinhar:

1. Moer pêra, tomate, cenoura e repolho.

2. Adicione verduras picadas aos vegetais.

3. Misture bem todos os ingredientes.

4. Unte o bolo com o molho, coloque os legumes por cima e o molho novamente. Polvilhe com queijo e embrulhe em um envelope.

Muitos consideram shawarma junk food. Esse estereótipo se desenvolveu devido ao fato de que, via de regra, compramos em lugares duvidosos como barracas em estações de trem e bazares. Pelo que eles cozinham lá, é até difícil adivinhar. Não há nenhuma questão de conformidade com as normas sanitárias. Ao mesmo tempo, os produtos utilizados estão longe da primeira frescura.

Cozinhe este prato em casa ou ao ar livre. Experimente com coberturas e molhos. E você ficará surpreso com a rapidez com que issodelicioso lanche perfumado será incluído na lista de seus pratos favoritos.