Decorando um bolo de biscoito em casa: ideias com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aqueles que raramente encontram a culinária na vida cotidiana, mas nas férias querem surpreender a todos com uma obra-prima cozida em casa, estão perdidos: que decoração para um bolo de biscoito fazer com as próprias mãos? Afinal, a Internet está cheia de ideias, master classes e tutoriais em vídeo. Nesses momentos, é importante não falar de boa publicidade e seus sentimentos, mas desenvolver suas habilidades: escolher uma receita complexa, esperando que “talvez dê certo” não vale a pena. Portanto, abaixo serão apresentadas ideias que passaram no teste do tempo entre pessoas com um pequeno nível de proficiência na arte da confeitaria.

Como decorar um bolo: ideias básicas (foto)

As decorações de bolo de esponja em casa são condicionalmente divididas nas seguintes categorias:

1. Do creme. Os mais usados são o chantilly (ou creme de leite) com açúcar ou creme de manteiga à base de leite condensado. Creme de proteínas batidas também é popular.
2. Frutas. Eles podem simplesmente ser colocados em cima do bolo ou recheados com uma camada de geleia.
3. Um dosas decorações mais simples para um bolo de biscoito em casa são a cobertura de chocolate. Simples mas de bom gosto. Isso também inclui pedaços de chocolate.
4. Mastique. A popularidade deste produto não diminuiu por várias décadas, porque pode decorar um bolo em praticamente qualquer estilo.
5. Vários doces pequenos: drageias, figurinhas de maçapão, marmelada, marshmallows, marshmallows, chocolates pequenos e outras guloseimas.

Cada opção pode ser combinada com várias outras - toda a vontade do criador e sua inspiração. A única condição: um bolo de biscoito com decorações não deve se transformar em uma pilha de mau gosto repleta de todas as decorações possíveis, porque às vezes o minimalismo é mais atraente do que o chique ilusório. Ao mesmo tempo, é importante não esquecer que consertar um erro em um bolo é muito mais difícil, então sua aparência deve ser pensada com antecedência, com base em uma das ideias abaixo.

Enfeites de creme simples

Usar creme de leite para decorar um bolo de biscoito em casa é uma das opções vantajosas para quem não tem imaginação. Com ele, você pode fazer:

• Fringe para o bolo, deixando o centro livre. Para vários tipos de bordas, são usados bicos substituíveis em um saco de confeitar. Decida qual ponta usar para os diferentes tipos de tiras que podem ser colocadas em cima do bolo em uma ampla variedade de variações.
• Pequenas flores com folhas representando um buquê.
• Cachos, caracóis e outros pequenosornamentos que se dobram em um determinado padrão. É muito conveniente dividir condicionalmente o bolo em porções com essas figuras, para que mais tarde seja conveniente cortá-lo. Estes bolos parecem muito apresentáveis.
• É muito conveniente fazer várias inscrições de felicitações com manteiga ou creme de leite: se estiver bem batido, não flutua, mantendo sua forma original.

Em muitas fotos de bolos de biscoito, as decorações de creme parecem muito respeitáveis se você usar creme de chocolate rico e defini-lo com contas de açúcar prateadas para contraste. Cachos simples de creme neste caso aparecem em uma luz vencedora.

Flores Creme

Apesar de as rosas creme terem sido consideradas uma relíquia do passado, para algumas pessoas elas ainda são desejáveis. Para que mantenham bem a forma, é necessário usar um creme bem preparado de manteiga, proteínas batidas com gelatina ou creme com açúcar.

Uma receita simples de creme para decorar um bolo de biscoito é assim: bata 120 gramas de manteiga levemente amolecida em uma espuma fofa com 4 colheres de sopa. eu. Leite condensado. Além disso, em vez disso, você pode usar 3 colheres de sopa. eu. açúcar em pó. No processo de bater, adicione uma gota de extrato de baunilha para dar sabor e corante alimentar da cor desejada ao creme.

Para fazer uma rosa, você precisa usar um saco de confeitar ou uma seringa com bico especial, além de um pequeno pedaço de biscoito na formaum cone ou esfera em que o creme será aplicado na forma de pétalas de flores. Como fazer esta decoração de bolo de biscoito? A foto acima mostra instruções passo a passo para fazer rosas creme.

Como tingir o creme branco na cor certa?

Quando chega a hora de decorar um bolo com creme, você quer que ele use o mínimo de produtos sintéticos possível, para que os corantes naturais possam ajudar. Eles podem ser tomados de suco de frutas e legumes espremido na hora:

• Cenoura dará a cor laranja.
• Rosa - beterraba. Ao ajustar a quantidade de suco, você pode dar ao creme um tom de rosa pálido a cereja escuro. Você também pode usar suco de framboesa, cereja ou morango.
• A cor verde pode ser obtida a partir do suco de espinafre.
• A cor chocolate dará o creme de cacau em pó ou a barra de chocolate derretida.
• Infelizmente, não há cor azul nos vegetais, então você tem que usar índigo carmim para obtê-lo. Este é um corante de origem natural.
• Creme de tom amarelo pode dar algumas gotas de água, tingido com açafrão.

Quando o creme principal para decorar o bolo de biscoito estiver pronto, você pode dividi-lo em pequenas porções e pintar cada uma com a cor desejada. Você também pode experimentar combinando duas cores diferentes para obter um tom incomum.

Com frutas frescas e bagas

No verão, não há desejo de comer doces com creme gordo, por isso é melhor usar algo mais leve: frutas vermelhas, frutas, mousses e geleias deles. Uma das decorações de bolo mais fáceisbolo de biscoito em uma camada (sem impregnação com calda ou creme) pode ser considerado geléia de frutas, na qual bagas inteiras são congeladas. Quando cortadas, essas sobremesas parecem muito lucrativas, e não há dúvida de como ficará o topo do bolo - a geléia é suficiente para isso.

Se você planeja um bolo com creme, mas ao mesmo tempo decorado com bagas e frutas, então você pode usar estas ideias para decoração:

1. Cerejas de coquetel. Eles combinam perfeitamente com a brancura de chantilly, creme de proteína e chocolate, enquanto não há necessidade de se preocupar com as frutas ficarem muito espremidas ou escurecerem pelo contato com o ar (como maçãs e bananas).
2. Morangos e framboesas frescas, as uvas também são boas para decorar um pão de ló, pois mantêm sua forma. Com a ajuda deles, você pode decorar a borda do produto colocando-os em círculo, com flores, finalizando com pétalas de amêndoas ou lascas de chocolate grandes.
3. Frutas grandes não são adequadas para decoração, terão que ser cortadas, mas lembre-se que tais bolos devem ser servidos imediatamente. Além disso, as fatias de frutas no bolo podem ser cobertas com uma camada de geleia grossa usando um pincel de silicone. Isso permitirá que a fruta retenha sua cor e aparência naturais por mais tempo.

A decoração de um bolo de biscoito com frutas fica muito impressionante em combinação com a cobertura de chocolate, que é derramada sobre a borda do bolo, criando gotas de diferentes comprimentos ao longo da lateral. Ao mesmo tempo, o bolo deve ser coberto com um creme claro contrastante e a fruta deve ser fatias finas.dispostos na forma de uma coroa de flores ao redor do perímetro. Você também pode usar folhas de hortelã fresca para dar mais cor e volume.

Chocolate e esm alte dele no design de doces

Um dos acabamentos preferidos é o chocolate, especialmente o esm alte baseado nele. Com sua ajuda, é criada uma superfície perfeitamente lisa do bolo, que tem uma cor escura, o que dá um bom contraste para decorar ainda mais o bolo de biscoito. Toda dona de casa deve ter uma receita de cobertura de chocolate, comprovada pelo uso múltiplo em diversas sobremesas. Uma das opções simples é esta: combine 160 ml de leite com 6 colheres de sopa. eu. cacau em pó e a mesma quantidade de açúcar, misture bem. Adicione 120 gramas de manteiga. Coloque a massa no fogo e, mexendo, leve aos primeiros sinais de fervura. Deixe esfriar à temperatura ambiente e despeje sobre o bolo pronto, colocando-o em uma gradinha para escorrer o resíduo.

Quando a cobertura do bolo começar a endurecer, coloque sobre ela outros detalhes da decoração, concebida inicialmente. Cachos de chocolate branco, borboletas e delicados padrões a céu aberto parecem muito impressionantes contra esse fundo. Eles podem ser feitos derretendo uma barra de chocolate branco em banho de vapor (em água quente, mas não fervente) e, em seguida, usando um saco de confeitar e um bico redondo fino, aplique no pergaminho. Nele, você primeiro precisa desenhar com um lápis o padrão que deseja fazer com chocolate. Da mesma forma, são feitas várias decorações finas de chocolate amargo: borboletas, antenas, folhas de flores, etc.

Como decorarbolo de creme proteico?

Nem todo mundo gosta do sabor da manteiga e do creme de leite - para algumas pessoas parece muito gordo, então nesses casos você pode usar proteína, porque é significativamente mais baixa em calorias e não cria um desagradável "escorregadio" " sensação na boca.

Decorar bolos de biscoito com creme de proteína é feito quase da mesma forma que com creme de manteiga, só que é importante preparar um creme de alta qualidade que não se acomode em duas a três horas. Para fazer isso, confeiteiros engenhosos usam uma solução fraca de gelatina, que é misturada durante a batida das proteínas. Esse creme é mais plástico, mantém sua forma perfeitamente e permite formar qualquer figura: de inscrições a flores de vários tipos. Algumas ideias para decorar um pão de ló com chantilly:

1. Cubra o topo e as laterais do bolo com creme, alisando-o bem e, em seguida, usando o bico chanfrado de um saco de confeitar, faça pequenos cachos ao longo da borda superior do bolo com o mesmo creme. Em seguida, use a menor forma de drageia de açúcar para polvilhar, tentando deixar o centro do bolo intacto, decorando apenas a borda e as laterais com pontinhos coloridos. Após a decoração, esse bolo deve ser imediatamente colocado na geladeira para que a drageia não flutue sob a influência do creme e do calor.
2. Você pode fazer o outro caminho: decore com flores grandes de creme não o topo, mas a lateral do bolo. Além disso, você pode usar um ou vários tons contrastantes em um produto: as crianças vão gostar de colorido e brilhante, e as pessoas mais velhas vão gostar de um bolo com cores pastel.tons.
3. O creme de proteína é muito conveniente para cobrir bolos na forma de animais, personagens de desenhos animados, brinquedos. Muitas vezes esse tipo de decoração exige a criação de pequenos detalhes uniformes: agulhas de ouriço, pelagem de um filhote de urso ou montes de neve, e o creme de proteína faz um excelente trabalho para isso, mantendo bem a forma desejada.

Se houver excesso de creme de proteína (sem gelatina), então eles podem ser depositados em uma assadeira em pequenos pedaços e assados no forno a uma temperatura de 110-130 graus até um tom de creme macio. Você receberá mini-merengues comuns com os quais poderá decorar um bolo coberto com glacê. É melhor não colocá-los em um creme macio - eles podem inchar com a umidade e perder a forma.

Mastic

Este produto está em segundo lugar (depois do clássico creme) entre as formas de decorar um bolo de biscoito em casa. Qualquer coisa pode ser feita a partir desta massa plástica: cobrir completamente o bolo, criando uma superfície perfeitamente lisa, flores de moda de vários tipos e tamanhos, às vezes de formas e cores completamente bizarras, tingindo os pedaços de aroeira em qualquer tom.

Figuras de seus personagens favoritos, animais, insetos e pássaros, árvores e utensílios domésticos - qualquer coisa pode ser feita de mastique se você tiver vontade e paciência. Decorar um bolo de biscoito para um menino não será mais um problema, pois você pode criar o Homem-Aranha, tão amado por todos, ou Batman de mastique macio, ou criar uma imagem inteira em um bolo com peças coloridas - para toda a imaginação do autor. Algumas nuances no trabalhocom esta massa doce você deve saber:

• A mastique endurece rapidamente, por isso após o cozimento deve ser mantida em polietileno, retirando um pequeno pedaço durante o processo de modelagem. Ao ar livre, a massa endurece, transformando-se em uma estatueta de açúcar.
• Estenda uma camada de mástique em um tapete de silicone especial polvilhado com açúcar de confeiteiro.
• Formas muito grandes e grossas não devem ser usadas, pois podem rachar. Deve-se dar preferência aos pequenos, pequenos detalhes, porque foi para sua fabricação que o mastique foi inventado.

O mastique finalizado no filme pode ficar na geladeira por cerca de três meses, então está à mão a qualquer momento: pronto para decorar pão de ló, cupcakes, doces e outros doces.

Liberdade para a fantasia: um bolo para uma criança

As crianças são as mais escrupulosas na escolha da aparência de uma sobremesa. Muitas vezes eles não se importam com o gosto, mas aqui está um design brilhante e colorido, “para que ninguém mais tenha isso” - esse é o principal desejo das crianças. Por isso, muitas mães, em busca da decoração perfeita do pão de ló em casa, utilizam tudo o que a indústria de confeitaria tem a oferecer:

As drageias coloridas da M&M são usadas para fazer arco-íris, padrões em espiral e várias figuras, envolvendo-as nas laterais do bolo de maneira especial. Você também pode adicionar açúcar granulado colorido para bolos de Páscoa em várias formas: flores, estrelas e apenas miçangas

• De rolos de wafer ou pratos finos de chocolate, faça uma cerca de estacas ao longo da borda do bolo e no meiocheio de pequenas guloseimas: os biscoitos favoritos do seu filho, frutas cristalizadas ou marshmallows, moedas de chocolate, nozes, etc.
• Decorando abundantemente as laterais do bolo, deixe o topo intocado, no qual colocam palitos com balões, bandeirinhas e fitas, flores e pirulitos. Quanto mais chique parecer o bolo, mais a criança vai gostar - esse esquema funciona perfeitamente.
• Se o bebê é alérgico a produtos sintéticos, então para ele você pode decorar o bolo com proteínas batidas e frutas frescas, além de pedaços de geleia colorida feita com sucos naturais.
• Opção para os mais desesperados: compre ou encomende em um departamento especial uma placa de waffle com uma imagem impressa nela. Pode ser uma foto de um aniversariante, uma cena do seu desenho ou filme favorito, o que for. Este produto é absolutamente inofensivo, mas parece muito impressionante. Coloque no topo liso do bolo da seguinte forma: coloque o molde do waffle virado para baixo na mesa, espalhe cuidadosamente o lado avesso com mel ou calda de açúcar, transfira para o bolo, com a face para cima e pressione levemente. Alise a superfície com um guardanapo para que não haja ondas e decore a junta com uma borda cremosa.

Se o bolo for grande, você pode fazer um Candyland inteiro com tudo o que estiver à mão: faça uma casinha de gengibre com biscoitos e creme, decorando-a com pequenos doces coloridos. Faça árvores de Natal com casquinhas de sorvete, vire-as de cabeça para baixo, desenhe agulhas com creme verde. De marmelada ou pedaços de gelatina em forma de quadrado para fazerum caminho para a casa, no qual colocar uma figura de uma pessoa (ou várias) feita de aroeira. Você pode adicionar uma estatueta de animais a ele: um cachorro ou um gato, um cavalo - o que vier à mente. De pequenos caramelos redondos para fazer flores, eles também podem ser pintados com creme usando uma seringa de confeitaria e bicos figurados. Se desejar, adicione um bastão de doces ao qual você pode amarrar um fio de balão com um parabéns para a criança escrito nele.

Bolos crespos

Bolos em forma de vários objetos também estão em demanda entre os doces caseiros:

• Bolo em formato de coração para o dia dos namorados. Em seu design, é importante usar as cores branco e rosa, morangos frescos e cachos de chocolate amargo, pois todos esses detalhes há muito se tornaram nomes comuns para sentimentos românticos.
• Bolo em forma de carro ou cabeça de animal, personagem de desenho animado para festa infantil. Isso também inclui bolos de biscoito decorados em forma de bonecas, agora populares unicórnios, Smurfs e outros.
• O bolo é uma flor primorosamente decorada com creme.
• Números, às vezes dois lado a lado em um prato, simbolizando a data do aniversário. Eles são ricamente decorados de várias maneiras: flores de creme de manteiga, frutas frescas, pequenas drageias coloridas, biscoitos, tubos de açúcar e outros doces.

Por exemplo: um bolo de borboleta é muito fácil de fazer a partir de um biscoito redondo, cortando-o e moldando-o, como pode ser visto na foto. Você pode decorar não apenas com mastique, porque nem todo mundo gosta de seu sabor açucarado, mas simplesmente com creme em combinação combagas ou pedaços de marmelada.

Não faz sentido listar mais opções possíveis para decorar bolos, pois são tantas quantas opiniões. Cada criador traz algo próprio para as regras gerais de design, às vezes inventando coisas incríveis. Não há necessidade de ser tímido e desistir de novas tentativas ao primeiro fracasso, porque só na diligência paciente e no desenvolvimento de habilidades nasce a verdadeira habilidade de qualquer criador: seja um confeiteiro ou um carpinteiro.