Vitela cozida: calorias e propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vitela é uma carne muito suculenta, macia e macia. Além disso, contém muitos elementos úteis. Devido ao seu sabor e estrutura delicados, a vitela é geralmente classificada como uma iguaria e utilizada no campo da nutrição.

Hoje vamos falar sobre como cozinhar vitela cozida, o que está em sua composição, bem como sobre as propriedades benéficas de tal produto. Muitas donas de casa preferem assar, ferver e estufar vitela com vários temperos e acompanhamentos.

Composição e propriedades úteis

Este tipo de carne contém as seguintes substâncias e componentes:

• proteínas;
• gorduras;
• vitaminas B;
• flúor;
• cobre;
• alto teor de iodo;
• potássio;
• cálcio;
• sódio;
• magnésio e assim por diante.

Graças a esta composição, a vitela é muito útil para o corpo humano. As principais qualidades positivas de tal produto incluem:

• absorção rápida e fácil pelo nosso organismo;
• melhoriatrato gastrointestinal;
• estimulação de processos hematopoiéticos;
• efeito anti-inflamatório e antioxidante em todo o corpo.

Além disso, a vitela contém muito menos colesterol do que a carne bovina ou de cordeiro. Muitos médicos recomendam fortemente que pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares incluam este produto em sua dieta. A vitela também ajuda a reduzir o risco de ataque cardíaco e atua como profilático na luta contra a urolitíase.

Vitela cozida calórica por 100 gramas

Tendo tratado da composição e propriedades úteis, podemos passar para o valor energético da vitela cozida.

Conteúdo calórico do prato acabado:

• proteínas - 30,7 gramas;
• gorduras - 0,9 gramas;
• calorias - 131 kcal.

O produto não contém carboidratos. Devido a um teor calórico tão baixo, a vitela cozida permite saturar o corpo, obter a quantidade necessária de minerais e vitaminas, mas ao mesmo tempo não prejudicar a figura.

Como escolher a carne certa?

Antes de comprar carne de vitela, antes de mais nada, você precisa prestar atenção na cor do produto. A carne boa e de qualidade tem sempre um tom rosa claro. Inspecione também cuidadosamente o pedaço de vitela em busca de manchas marrons. Nesse caso, isso significa que o produto está nas prateleiras de um supermercado ou loja há algum tempo.

Vitela magra cozida: calorias emétodo de cozimento

Produtos necessários:

• vitela - 900 gramas;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura grande - 1 unidade;
• sal;
• pimenta da Jamaica;
• folha de louro - algumas folhas;
• água;
• tempero para carne opcional.

Método de cozimento:

1. Primeiro de tudo, você precisa limpar a carne do filme, enxaguar em água corrente da sujeira e secar com toalhas de papel.
2. Em seguida, corte a vitela em pedaços no sentido do comprimento e enrole em rolinhos.
3. Usando linhas especiais ou barbante, amarramos os rolinhos resultantes e os colocamos em uma panela funda.
4. Remova a casca e a camada superior do bulbo.
5. Agora corte a cebola em quatro partes iguais e adicione à carne.
6. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas grandes de até 2 cm de espessura.
7. Despeje as cenouras em uma panela, despeje todos os ingredientes com água fria e leve ao fogo médio.
8. Assim que a água ferver, despeje os temperos, sal e coloque a folha de louro.
9. Cozinhe por uma hora até ficar macio.

A vitela cozida, que tem 131 calorias, combina bem com batatas assadas, cereais e massas. Como molho, você pode usar creme de leite, ketchup ou adjika. Molhos prontos de alho e cogumelos também são adequados para vitela.

Se preferir um jantar farto e saudável, é melhor parar na vitela cozida esalada de legumes light temperada com azeite ou azeite de uva.