Como cozinhar sopa de peixe com peixes do rio - pequenos e grandes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ukha é um prato delicioso com um aroma específico, mas agradável. Sendo essencialmente uma sopa de peixe, deve ser preparada apenas a partir de produtos acabados de pescar. Caso contrário, o prato não será mais considerado uma verdadeira sopa de peixe. Além disso, não é permitido o uso de ingredientes congelados. Este artigo descreve como preparar uma orelha de peixe de rio. Obter este prato de acampamento é bastante fácil e simples.

Dicas e truques importantes

A melhor e mais deliciosa sopa de peixe do rio é obtida utilizando vários dos seus tipos. Ao preparar este verdadeiro prato de campismo, imediatamente após a captura em fogo aberto, todas as “pequenas coisas” capturadas em uma viagem de pesca são necessariamente usadas. É derramado no caldeirão, enquanto rufos e poleiros nem podem ser limpos de escamas. Mas você ainda tem que estripar qualquer peixe, mesmo os pequenos. Quanto mais tipos forem usados, mais rico e saboroso será o caldo.

Enquanto a sopa de peixe está sendo cozidapeixe do rio, prepare o restante dos ingredientes. Indivíduos maiores capturados são cuidadosamente e cuidadosamente liberados dos intestinos, pois é possível esmagar acidentalmente a vesícula biliar. Um peixe tão "defeituoso", massacrado "às pressas", pode estragar todo o prato com um sabor amargo. Portanto, se a bile entrar na carne, corte-a sem poupar, enquanto captura um pouco a superfície ao redor e depois enxágue bem em água corrente. Dividido em pedaços iguais, coloque carcaças médias e grandes no caldo depois de coar. Além disso, a sopa de peixe do rio geralmente é temperada com legumes, como cebola, cenoura fresca e batata. Durante o cozimento, tome cuidado para não cozinhar demais os ingredientes. Após a imersão no ouvido da massa de peixe, 10 a 20 minutos são suficientes. Certifique-se de usar uma variedade de especiarias e ervas em grandes quantidades. Sirva quente, defumado, com alguns pedaços de peixe em cada prato.

Como cozinhar sopa de peixe do rio "Privado"

Ingredientes:

- 2,5-3 kg de (qualquer) peixe fresco;

- 3,5 litros de água pura;

- 2 cebolas médias;

- 1 cenoura;

- 1 raiz pequena de pastinaga;

- 4 batatas médias, picadas;

- 3 folhas de louro;

- 1 maço grande de endro jovem fresco;

- 7-8 pimenta da Jamaica em grãos;

- 1 colher de chá. pó de estragão seco;

- 1 arte incompleta. eu. sal comum.

Cozinhar

1. Bágua quente e levemente salgada, coloque as batatas cortadas em tiras. Você pode abaixar imediatamente as cabeças dos peixes (sem guelras) e caudas.
2. Após a fervura, retire a espuma resultante. Pique a cebola e a cherívia finamente e pique as cenouras com um ralador grosso. Coloque a massa vegetal em uma panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
3. Ukha de peixe de rio deve necessariamente consistir em pedaços grandes e não muito cozidos. Divida o ingrediente necessário mais importante em porções iguais (5-6 cm de largura) e mergulhe no caldo acabado com legumes.
4. Em 15 min. cozinhar lentamente o peixe ficará pronto. Sal a gosto e adicione todos os temperos. As verduras picadas são jogadas no ouvido depois que o fogo é desligado. Deixe o prato descansar por cerca de 10 minutos. O aroma é indescritível, não é?