2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas pessoas sabem que os ovos de codorna são bastante saudáveis. No entanto, nenhum produto pode ser completamente inofensivo. As vantagens e desvantagens dos ovos de codorna se devem ao estado da saúde humana e às especificidades do corpo.
Eles são 6 vezes mais leves que o frango e pesam 9-13 gramas. Eles contêm muitas vitaminas e minerais que o corpo precisa: fósforo, ferro, potássio, manganês e magnésio. Um ovo contém 2% do valor diário de proteína e 25% do valor diário de colesterol.
Benefício
A singularidade desses ovos está no fato de que podem ser consumidos crus sem prejudicar a saúde. Isso se deve ao fato de que a temperatura corporal da ave é de +42 °C e as bactérias nocivas morrem a +40 °C.
Além disso, ovos de codorna:
- Usado durante esforço físico pesado.
- É aconselhável comer durante a gravidez.
- Promover a perda de peso. Eles não aumentarão o número diário necessário de calorias e o corpo receberá muitas substâncias úteis.
- Devido ao teor de gorduras poliinsaturadas, proteínas e ácido fólico, normalize a quantidadehormônios nas mulheres
- Tem um efeito curativo em alergias, asma brônquica, várias intoxicações, doenças cardíacas e distúrbios do sistema nervoso.
- Quando usados diariamente por homens, ajudam nos distúrbios de potência.
A salada de ovo de codorna é um prato incomum e satisfatório.
Dano
Casos em que os ovos de codorna podem ser prejudiciais à saúde:
- A substância ovomucóide contida na proteína é um alérgeno e pode causar reação alérgica em crianças e adultos. No entanto, o corpo da criança não lida bem com isso, ao contrário do adulto.
- Não dê salada de ovo de codorna para crianças menores de um ano.
- Se abusado, você pode ter indigestão.
- Se você tem doença renal ou hepática, é importante consultar seu médico.
- Quando usado cru, verifique cuidadosamente a data de validade. Um produto obsoleto pode causar envenenamento.
Como cozinhar ovos em uma salada
Refeições comuns, apesar de saborosas e fáceis de preparar, às vezes ficam chatas. Nesses momentos, você quer cozinhar algo incomum. Uma opção excelente e barata pode ser saladas com ovos de codorna com legumes, queijo, peixe, além de frutos do mar, etc.
É importante cozinhar os ovos de codorna corretamente. Primeiro você precisa ferver a água em uma panela pequena ou panela. Coloque os ovos no líquido fervente. Para evitar quebrar a casca, você pode primeiro abaixá-los em umaágua da torneira. Para cozinhá-los, mantenha-os no fogo por pelo menos 5 minutos (se menos, eles ficarão macios).
Receitas fáceis de saladas com ovos de codorna
A salada de fígado bovino requer os seguintes ingredientes:
- fígado bovino - 400 g;
- 5 ovos de codorna;
- pimentão - 1 unid.;
- cenoura;
- bulb;
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- duas colheres de maionese;
- sal, ervas.
Corte os ovos cozidos em fatias. Fígado, cenoura e pimentão - canudos estreitos. Cebolas - meio anéis, pique finamente as verduras. Frite o fígado em óleo de girassol por 6 minutos. Em uma tigela, misture os ingredientes prontos, sal, adicione maionese e polvilhe com ervas.
Salada de atum:
- atum enlatado;
- 10 ovos de codorna;
- tomate cereja - 100 g;
- 1 pimentão;
- metade de uma cebola;
- 2 tubérculos de batata;
- feijão em vagem - 100 g;
- algumas folhas de alface;
- rúcula;
- azeite - 1 colher de sopa. l.;
- limão - 1 colher de sopa. uma colher de suco dele;
- sal, pimenta preta moída.
Tire os ovos da geladeira e deixe-os descansar um pouco para que atinjam a temperatura ambiente. Cozinhe-os por 6 minutos. Para facilitar a limpeza, mergulhe-os em água fria após a fervura.
Cozinhe o feijão em água com sal por 4-6 minutos. Cozinhe batatas em seus uniformes.
Ovos de codornadeve ser cortado em quartos. Divida os tomates em duas metades e as vagens de feijão em 4 pedaços. Corte as batatas em barras médias, as cebolas e os pimentões em meio anéis. Rasgue a rúcula em pedaços pequenos com as mãos.
Tire o peixe da lata, despeje o suco, deixe apenas pedaços de peixe - amasse-os com um garfo.
Molho de salada: misture o óleo de girassol com suco de limão, sal e pimenta. Misture tudo bem.
Salada com ovos de codorna e filé de frango:
- carne de frango (de preferência filé) - 400 g;
- ovos de codorna - 7 unidades.;
- salada (milho) - 150 g;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- colher de vinagre balsâmico;
- sal;
- tempero (alho seco e manjericão funcionam bem).
Lave a carne de frango, retire a pele (se houver). Cozinhe o filé até ficar totalmente cozido. Cozinhe os ovos, descasque e deixe esfriar. Pique finamente os verdes. Resfrie o filé de frango acabado, cortado em pedaços pequenos. Misture bem todos os ingredientes, adicione sal e temperos.
Em uma tigela separada, misture o vinagre de vinho e o azeite - este é o molho, despeje sobre a salada. Mexa novamente.
Receitas de férias para saladas com ovos de codorna com fotos
Para a salada Quail's Nest você vai precisar de:
- 200 g de filés de codorna cozidos;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- bulb;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 6 ovos de codorna cozidos;
- alface;
- 2 xícaras de óleo de girassol;
- duas colheres de maionese;
- duas artes. colheres de creme de leite;
- 2 maços de endro (picado);
- uma colher de chá de mostarda;
- sal, pimenta branca.
Como cozinhar:
- Corte as batatas e as cebolas em tiras. Rale as cenouras em um ralador médio.
- Frite as barras de batata no óleo de girassol.
- Cenoura e cebola - em azeite.
- Divida a carne de frango cozida em pedaços.
- Molho: bata a maionese com o creme de leite, acrescente a mostarda e o endro. Sal e pimenta a mistura resultante.
- Combine em um prato: batata, cenoura, carne e cebola. Tempere com o molho e mexa.
- Porcionamento: Rasgue as folhas de alface com as mãos e arrume-as em um prato em forma de ninho. Em seguida, coloque a salada em um prato e despeje o molho novamente. Coloque os ovos de codorna descascados no recesso.
Para deixar claro como servir bem este prato, oferecemos uma foto de uma salada com ovos de codorna.
E agora - salada com fígado de bacalhau, pepino e tomate.
Ingredientes:
- azeitonas - 200 g;
- 4 pepinos frescos;
- 150-200g de fígado de bacalhau;
- 3 tomates frescos pequenos;
- 10 ovos de codorna;
- salada - 150 g;
- azeite;
- limão.
É preparado assim:
- Tire o fígado de bacalhau do pote e pique com um garfo. Não é necessário drenar o líquido em que o produto esteve.
- Corte as folhas de alface em tiras estreitas. Moa pepinos e tomates, como para uma salada de legumes.
- Descasque os ovos cozidos e corte em 2 pedaços.
- Despeje o líquido de um pote de azeitonas, corte-as em vários pedaços.
- Mexa todos os ingredientes (é aconselhável usar uma espátula de madeira para não esmagar os legumes).
- Veste com suco de limão, azeite e especiarias.
Bom apetite!
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