2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Todo mundo sabe que cozinhar a culinária japonesa não fica completo sem vegetais. É útil e nutritivo, por isso gostaria de me familiarizar com mais detalhes sobre quais tipos de vegetação os habitantes deste estado usam. Por exemplo, o daikon (a receita para sua preparação remonta à antiguidade) é o produto mais popular entre os japoneses e não só: seu uso é difundido em países da região asiática, como Coréia, Tailândia e outros.
Daikon: receita culinária e propriedades dos vegetais
Este vegetal é um tipo de rabanete, mas tem um sabor mais doce, seus frutos são mais suculentos e macios, e seu formato lembra cenouras, mas é maior em tamanho. Daikon (uma receita que tem muitas variedades) significa literalmente "Grande Raiz" em japonês.
Este produto à base de plantas contém muitas substâncias úteis - vitaminas, saisminerais, ferro, fósforo, pectina e outros elementos, bem como beta-caroteno e ácidos. Portanto, daikon (a receita é discutida abaixo) é recomendado para uso em tais doenças:
- com formações de pedra no fígado e rins;
- para doenças do estômago e intestinos (como agente bactericida e anti-inflamatório);
- com radiação e diabetes;
- com aterosclerose e outras doenças do sistema vascular.
Como cozinhar rabanete japonês?
Este vegetal dá boas sopas e saladas. É bom espremer suco de rabanete japonês. Pode ser consumido durante todo o ano. Chamamos a sua atenção uma salada com vegetais daikon (a receita é bastante simples), cujos principais pontos de preparação podem ser representados da seguinte forma:
- Prepare rabanete japonês e cenoura (um de cada). Lave, descasque e pique os legumes com um ralador.
- Pique 4 ovos cozidos e misture em uma tigela com os legumes. Sal e tempere com creme de leite (6 colheres grandes).
- Coloque em um prato adequado e decore com ervas finamente picadas.
Outras receitas
Você também pode fazer daikon em conserva, que é uma receita popular no Japão. Para fazer isso, você precisará dos seguintes produtos:
- Rabanete japonês (100 g);
- vinagre de arroz (100 ml);
- água (3 colheres grandes);
- açúcar (1 grandecolher), uma pitada de açafrão e sal (1 colher pequena).
Descasque e corte o vegetal em palitos finos. Coloque em um recipiente preparado (jar). Dissolva o açúcar e o sal no vinagre. Separadamente, coloque o açafrão em água quente. Adicione o vinagre preparado a este líquido. Despeje a marinada sobre o daikon e feche bem com as tampas. Deixe fermentar em um local quente por uma semana, após o que é melhor armazenar a uma temperatura abaixo de zero. Esta guloseima pode ser consumida sozinha ou usada em outros pratos.
Rabanete Daikon (receitas para alguns dos pratos com este vegetal que analisamos acima) é muito útil e é muito fácil de cozinhá-lo. Na estação fria, este produto ajudará a repor o suprimento de vitaminas e outras substâncias necessárias para o funcionamento saudável do corpo. E, além disso, o rabanete japonês tem um ótimo sabor que irá adicionar tempero a uma variedade de guloseimas.
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