Creme para sinabons: receita, preparação de alimentos, procedimento de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pães de canela rapidamente ganharam popularidade. Na verdade, são pãezinhos de canela comuns, mas com uma adição interessante - creme de manteiga delicado. Na versão clássica, é feito de cream cheese com adição de açúcar. Você consegue fazer em casa? Existem muitas opções de creme de sinabone caseiro, que quase não difere em sabor do original.

Cópia exata

Por razões óbvias, os fabricantes mantêm a fórmula completa do creme em segredo. Mas não é difícil descobrir. Você pode facilmente preparar o creme para pães sinabon em sua própria cozinha. Há apenas duas coisas importantes a serem lembradas.

Primeiro, não coloque muito açúcar. Os rolinhos de canela costumam ser consumidos como lanche, e o enjoo deixará você com muita sede.

Segundo, adicione um pouco de suco de limão ao creme de sinabone. Assim, você obtém um sabor surpreendentemente delicado que o surpreenderá agradavelmente. Tudo que você precisa é:

• 120 gramasmanteiga amolecida;
• meio pacote de cream cheese amolecido (120 gramas);
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado;
• 1 colher de chá extrato de baunilha;
• 1 colher de chá suco de limão fresco.

Leve a manteiga e o cream cheese à temperatura ambiente até ficarem macios. Bata-os com uma batedeira elétrica. Aos poucos, adicione um copo de açúcar em pó à mistura, continuando a bater continuamente. Bata por dez minutos ou até o creme ficar leve e fofo. Em seguida, adicione a baunilha e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.

Esta receita lhe dará cerca de duas xícaras do produto acabado. Guarde na geladeira, mas aqueça à temperatura ambiente antes de aplicar.

Sem opção de queijo

Esta não é exatamente a cópia exata do creme de confeitaria, mas ainda assim fica muito saboroso. Um creme pronto para synabons sem queijo fica como um marshmallow inchado, só que mais suave e macio. Ao mesmo tempo, é muito fácil de fazer. Não há necessidade de termômetros de cozimento, banho-maria ou dispositivos temporizadores. Para preparar esta versão do creme você vai precisar de:

• 2 claras de ovo;
• 1/8 colher de chá sal;
• um quarto de xícara de açúcar;
• 3/4 xícara de xarope de milho light;
• 1 colher de chá extrato de baunilha.

Sinabon receita de creme de pão (foto abaixo) é a seguinte. Em uma tigela funda, bata as claras e o sal com uma batedeira em alta velocidade até espumar. Acrescente o açúcar aos poucosbatendo até formar picos firmes.

Em uma panela pequena, aqueça o xarope de milho em fogo médio e deixe ferver. Despeje lentamente a calda fervente em um fio fino sobre as claras, mexendo sempre. Você deve obter uma massa bastante espessa, mas arejada. Adicione a baunilha e misture. Use imediatamente em pães.

Como alternativa, você pode armazenar o creme pronto em um recipiente hermético na geladeira. Use-o dentro de 2-3 dias.

Opção de creme de leite

Se por algum motivo você não conseguir fazer cream cheese com cream cheese, você pode fazer outra versão usando sour cream. Esse enchimento para pães acaba sendo macio e cremoso. Para isso você vai precisar de:

• 2 xícaras de creme de leite integral;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar em pó ou glacê;
• 1 saco de pudim de baunilha seco (pré-cozido).

Creme para synabons de creme azedo é fácil de fazer. Comece a bater com uma batedeira elétrica em alta velocidade. Adicione o açúcar em pó aos poucos. À medida que a mistura começa a engrossar, misture gradualmente o pudim de baunilha. Continue batendo até obter uma textura cremosa e lisa. Mantenha o produto na geladeira caso não pretenda aplicá-lo imediatamente nos pães.

Outra opção de queijo

Este creme de pão sinabon é feito com cinco ingredientes, incluindo baunilha e cream cheese. É preparado em apenas dez minutos e, graças a ele, os pãezinhos comuns se tornarão uma sobremesa luxuosa, a partir do famosopadarias.

Este creme é suave, tem a textura e a espessura certas. A gosto, quase não difere do original, como evidenciado por inúmeras críticas. Você pode usá-lo para decorar bolos, biscoitos, tortas e como acompanhamento de outros produtos de panificação. Então, você vai precisar do seguinte:

• 6 colheres de sopa de manteiga;
• 6 xícaras de açúcar em pó;
• 120 gramas de requeijão cremoso;
• 1,5 colher de chá extrato de baunilha;
• 4-10 colheres de sopa. eu. leite, se necessário.

A receita do creme para sinabons é bem simples. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo moderado. Assim que derreter, continue aquecendo, mexendo, até dourar. Retire do fogo.

Em uma tigela média, bata a manteiga derretida e o queijo por 2 a 3 minutos até ficar bem leve. Misture com o açúcar em pó, despejando em um copo de cada vez e adicionando 1-2 colheres de leite por vez. Quando todos os ingredientes estiverem combinados, coloque o extrato de baunilha e adicione mais um pouco de leite enquanto continua a bater. O creme pronto para synabons deve ser aerado e macio.

Espalhe diretamente nos rolinhos de canela ou mantenha refrigerado em um recipiente hermético na geladeira (até cinco dias).

variante laranja

Às vezes, pães de sinabon com canela e creme de manteiga são feitos com raspas de laranja ou geleia. Neste caso, um enchimento comadicionando suco cítrico. Para isso você vai precisar de:

• 2 xícaras de requeijão em puré;
• 2 xícaras de açúcar em pó;
• meia xícara de manteiga amolecida;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 2 colheres de sopa de suco de laranja.

Misture o açúcar de confeiteiro, o requeijão, a manteiga e a baunilha. Bata com a batedeira começando em velocidade baixa e aumentando gradativamente. Adicione o suco de laranja, continuando a bater até obter um creme fofo de coalhada sinabone. Espalhe em pães quentes imediatamente.

Versão caramelo

Creme em pãezinhos de canela pode ser não apenas branco, mas também um agradável tom de caramelo. Isso pode ser conseguido usando açúcar mascavo. Tudo que você precisa é:

• 2 colheres de manteiga;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 120 gramas de cream cheese, amolecido;
• um quarto de xícara de açúcar mascavo;
• meia colher de chá de extrato de baunilha;
• um copo e meio de açúcar de confeiteiro.

Coloque a manteiga e o leite em uma tigela de vidro média. Cubra com papel toalha e leve ao microondas em potência alta por um minuto. Adicione o açúcar mascavo e mexa. Volte ao micro-ondas e cozinhe por mais um minuto. Prove um pouco para garantir que a mistura não fique granulada. Se houver grumos e cristais, aqueça a mistura por mais trinta segundos.

Adicione o queijo, a baunilha e o açúcar de confeiteiro e mexa atéhomogeneidade. Bata com um mixer para obter uma massa aerada sem grumos. Se o creme de requeijão para sinabons estiver muito grosso, despeje um pouco de leite. Se muito líquido, adicione um pouco de açúcar em pó.

Variante de chocolate

Variedade de sobremesas é muito importante quando se trata de mesa de festas. Por exemplo, você pode fazer rolinhos de canela com chocolate e creme normal. Para a versão chocolate você vai precisar de:

• meia xícara de manteiga amolecida;
• um copo de cream cheese, amolecido;
• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar;
• 5 xícaras de açúcar em pó;
• meio copo de leite;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• meia colher de chá de café expresso.

A receita do creme de pão sinabon com cacau é muito simples. Adicione o cacau a uma tigela grande. Mexa com um garfo para desfazer os grumos. Bata a manteiga, o queijo e o cacau em pó até ficar homogêneo. Adicione o açúcar em pó e o leite à mistura gradualmente, adicionando 1 xícara de açúcar em pó primeiro e depois cerca de uma colher de sopa de leite. Após cada adição, ligue a batedeira na velocidade máxima e bata assim por cerca de um minuto. Repita até que todo o pó e o leite tenham sido usados.

Adicione o extrato de baunilha e o pó de café expresso e misture bem. Se o creme parecer muito seco, adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa atinja a consistência correta. Se estiver molhado e não manter sua forma,adicione um pouco mais de açúcar em pó.

Variante de chocolate branco

Este creme branco perfumado será apreciado por muitos, especialmente pelos gulosos convictos. Para isso você vai precisar de:

• pedaços de chocolate branco - cerca de meia xícara;
• um terço de um copo de leite;
• copo de manteiga amolecida;
• 5 xícaras de açúcar em pó;
• um quarto de xícara de leite;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha.

Coloque as gotas de chocolate branco e 1/3 xícara de leite em uma tigela de vidro. Leve ao micro-ondas em intervalos de trinta segundos, mexendo a cada vez, até que o chocolate branco derreta e se misture ao leite. Deixe esfriar.

Bata a manteiga até ficar leve e fofa, cerca de 3 minutos. Misture o chocolate branco derretido e gelado e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pó, uma xícara de cada vez. Em seguida, despeje o leite, uma colher de sopa de cada vez, e adicione a baunilha. Bata na velocidade máxima por cerca de 1-3 minutos até que o creme fique homogêneo. Como você pode ver, esta é uma receita de creme de sinabone muito simples.

Se quiser fazer no dia anterior e usar depois, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira. Quando estiver pronto para espalhá-lo nos pães, leve-o à temperatura ambiente e bata novamente até ficar fofo.

Versão cremosa

Como regra geral, o creme para sinabons é feito de cream cheese ou creme de leite. Mas há opções melhores- de manteiga e creme. Para tornar este recheio de sobremesa ótimo, você só precisa conhecer alguns truques.

Em primeiro lugar, a maioria das receitas exige o uso de manteiga aquecida ou mesmo derretida. Mas neste caso é melhor usá-lo frio. Não deve ser congelado, mas também não deve ficar mole. Basta tirá-lo da geladeira e deixá-lo descansar por cerca de trinta minutos. Se você tiver um termômetro de doces, poderá medir a temperatura da manteiga. Você quer que seja em torno de 21 ° C. Sim, você precisará bater mais para obter a textura certa, mas manterá sua forma muito melhor do que quente e macio.

Segundo, use uma proporção de 1:1 (em peso) de manteiga e açúcar em pó. Isso dá o melhor nível de doçura. Algumas receitas pedem uma proporção de 1:2 de manteiga para açúcar, mas isso torna o creme muito doce.

Em terceiro lugar, o creme deve estar frio. Isso não apenas garantirá que o creme fique uniforme, mas também ajudará a regular sua temperatura. O creme frio é batido com manteiga, tornando-o mais leve e macio.

Você pode manter o creme de manteiga por um dia ou dois. Simplesmente cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira até que seja necessário. Leve o creme à temperatura ambiente antes de espalhar o creme nos pães.

Este creme também pode ser tingido. Basta adicionar corante alimentar em gel para obter as cores desejadas.

Então, para fazer creme para pães de sinabon sem queijo, você vai precisar de:

• 320 gramas sem salóleo;
• 1/2 colher de chá sal de mesa;
• um quarto de xícara de creme de leite frio;
• 2 colheres de sopa. eu. extrato de baunilha;
• 320 gramas de açúcar em pó.

Coloque a manteiga na tigela da batedeira. Bata até ficar branco e macio. Levará cerca de 3-5 minutos em alta velocidade (não no máximo). Adicione o sal, o creme de leite e a baunilha e bata até que a mistura fique leve e fofa (por alguns minutos).

Reduza a velocidade da batedeira e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, aos poucos. Quando todo o pó estiver incorporado na manteiga, aumente a velocidade e bata em velocidade alta por um minuto. Prove e adicione um pouco mais de açúcar em pó, se necessário. Bata o creme por mais 2-3 minutos até obter uma consistência aerada. Se a massa estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de creme.

Opção Sem Laticínios

Este creme é ideal para quem não consome laticínios por qualquer motivo. Ele sai branco na receita básica, mas você pode colorir como quiser. Tudo que você precisa:

• 1 xícara de óleo de coco em temperatura ambiente;
• 3 xícaras de açúcar em pó;
• 2 colheres de chá de leite de amêndoa, soja ou outro leite de nozes;
• 3/4 colher de chá de extrato de baunilha puro.

Primeiro de tudo, certifique-se de que todos os seus ingredientes estejam em temperatura ambiente. Coloque a manteiga, o leite e a baunilha junto com metadexícaras de açúcar em pó em uma tigela e bata com um mixer. Adicione o restante do pó e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Você deve terminar com uma textura cremosa.

Guarde em um recipiente de vidro hermético na geladeira por até uma semana. Deixe em temperatura ambiente por cerca de dez minutos para amolecer um pouco antes de usar, depois aplique nos pães.

Variante de menta com chocolate

Este creme é interessante porque utiliza chocolate em forma de pedacinhos. E o aroma de menta surpreenderá agradavelmente muitos. Você vai precisar de:

• meia xícara de manteiga amolecida;
• 3 colheres de sopa de licor de menta;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1/8 colher de chá de sal;
• 160 gramas de açúcar em pó;
• de 1 a 2 colheres de sopa. eu. leite;
• 120 gramas de chocolate amargo picado.

Bata os quatro primeiros ingredientes em velocidade média usando uma batedeira elétrica. Você deve obter uma massa homogênea leve. Aos poucos, adicione o açúcar em pó alternadamente com uma colher de leite, batendo primeiro em velocidade lenta, depois aumentando. Assim que a massa ficar aerada, coloque os pedaços de chocolate nela e misture delicadamente.

Variante de framboesa

Adicione framboesas frescas ao Classic Cream e seus pães mudarão instantaneamente de cor e sabor. Para isso você vai precisar de:

• meia xícara de manteiga amolecida;
• meia xícara de framboesas frescas;
• 1 colher de chá de baunilhaextrair;
• 1/8 colher de chá de sal;
• 120 gramas de açúcar em pó.

Lave e seque bem as framboesas. Bata os quatro primeiros ingredientes com uma batedeira em velocidade média. Aos poucos, adicione o açúcar em pó à mistura, batendo mais rápido após cada adição.

Variante Caramelo

Esta é uma receita muito original para rolinhos de canela cremosos. Para isso você vai precisar de:

• meia xícara de manteiga amolecida;
• 100 gramas de requeijão cremoso;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• 1/4 colher de chá de sal kosher;
• 120 gramas de açúcar em pó;
• 3 colheres de leite + 1 extra;
• 15 caramelos cremosos.

Bata os quatro primeiros ingredientes com uma batedeira em velocidade média. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro alternadamente com o leite, acelerando a batida após cada adição.

Derreta os caramelos com uma colher de leite em uma tigela pequena de vidro no microondas. Faça isso aquecendo-os por um minuto em intervalos de 30 segundos. Coloque o doce derretido no creme e bata em velocidade baixa.