Sopa de tomate com frutos do mar: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cada dona de casa sabe cozinhar nossa tradicional sopa de peixe. Claro, cada família tem seus próprios segredos de culinária. Aqui italianos, indonésios e espanhóis cozinham sopa de peixe de uma maneira completamente diferente. Para nós, esse prato parecerá muito exótico, mas isso não o tornará menos saboroso. A base da sopa é purê de tomate, e uma variedade de frutos do mar é usada como uma adição agradável. Especiarias e ervas secas dão um sabor especial ao prato. Em nosso artigo, queremos falar sobre como cozinhar sopa de tomate com frutos do mar. As receitas da cozinha italiana permitir-nos-ão diversificar a ementa habitual.

Produtos para sopa italiana clássica

Em qualquer restaurante italiano você pode saborear uma sopa de tomate com frutos do mar. A receita do prato nacional não é segredo. Mas todo chef italiano sabe fazer da sua sopa a mais deliciosa e especial.

Baseado em uma receita básica de sopa de tomate comfrutos do mar, também podemos cozinhar um prato maravilhoso. Vale a pena saber que na Itália não existe tal comida que se assemelhe ao nosso ouvido. Com toda a abundância de peixes no país, tal prato simplesmente não existe na culinária nacional. Mas os chefs italianos preparam habilmente uma maravilhosa sopa de tomate com frutos do mar. Receitas e métodos de cozimento são mantidos em segredo por todos os profissionais.

Ingredientes:

1. Camarão - quatro pedaços
2. Peixe do mar - 250g
3. Carcaça de Lula.
4. Mexilhões – oito peças
5. Alho.
6. Tomate enlatado no próprio suco - 250g
7. Vinho seco (branco) - 110 g.
8. Azeite - duas mesas. l.
9. Uma pitada de orégano, manjericão, hortelã e tomilho.
10. Sal.
11. Pimenta moída.

Em princípio, a receita da sopa de tomate com frutos do mar pode ser ligeiramente modificada. Por conveniência, você pode comprar um coquetel de mar pronto na loja. E você pode escolher os frutos do mar de sua preferência.

Receita de Tomate

Agora você pode encontrar muitas maneiras de cozinhar sopa de tomate com frutos do mar. São tantas receitas e fotos de pratos prontos que é justo ficar confuso. Portanto, é melhor começar com a versão básica. Em casa, você pode preparar uma deliciosa sopa que permite sentir até certo ponto o espírito da Itália.

Chamamos a sua atenção uma receita clássica de sopa italiana de tomate com frutos do mar. Para cozinhar, você pode usar qualquer peixe. Masé muito importante que seja marinho. Deve ser lavado, limpo e absolutamente todos os ossos removidos, deixando apenas o filé. Isso é o que vamos cozinhar primeiro.

Para isso precisamos de uma panela e água (450 g), coloque o peixe em um recipiente e leve ao fogo. Depois de ferver o caldo, cozinhe por cerca de 15 minutos. Depois disso, o líquido deve ser filtrado, e o filé deve ser retirado em um prato e cortado em pedaços.

Muito saborosa é a sopa, que é cozida no caldo de camarão. E para isso você pode usar não o camarão em si, mas suas cascas. As partes não comestíveis são despejadas com água e fervidas por 15 minutos. Você pode usar a cabeça e a cauda do peixe no processo de cozimento. Em geral, cozinhar pode ser abordado de forma criativa, mostrando imaginação.

Descongele os frutos do mar e lave-os em água corrente. Atenção especial deve ser dada aos mexilhões. Lula cortada em anéis. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho nele. Depois disso, removemos os dentes e colocamos lulas, mexilhões em um recipiente e os cozinhamos em fogo alto por cerca de dois minutos. Em seguida, despeje o vinho seco e as especiarias em uma panela. Nós evaporamos o álcool por não mais que um minuto.

Escalde os tomates com água fervente e retire a pele. Como a receita para fazer sopa de tomate com frutos do mar é baseada no uso de purê de tomate, os vegetais devem ser picados com um liquidificador e com um moedor de carne. Tomates deliciosos estão disponíveis para nós apenas no verão. No inverno, eles não parecem tão atraentes e seu sabor deixa muito a desejar, então você pode usar suco de tomate caseiro. Certamente,os tomates de verão são a melhor base para o prato.

Coloque o purê de tomate em uma panela e refogue com os frutos do mar. Após 2-3 minutos, adicione o caldo e pedaços de peixe, pimenta, louro, sal. Misturamos todos os produtos e continuamos a cozinhar depois de ferver por três minutos. Um bom complemento para a sopa são croutons com alho. São muito fáceis de preparar.

Batão cortado em pedaços de formato arbitrário. Dois dentes de alho, descascados, picados e misturados com azeite. Coloque as fatias de pão em uma assadeira e polvilhe com uma massa perfumada por cima. Seque o pão no forno até que uma crosta deliciosa apareça. Servimos a sopa pronta aos convidados com croutons de salsa e alho. Como você pode ver, não é tão difícil cozinhar sopa de tomate com frutos do mar de acordo com esta receita. A foto do prato permite que você aprecie toda a sua beleza e faça você mesmo querer cozinhar uma obra-prima.

Ingredientes para sopa de purê

Não menos deliciosa é a sopa de purê de tomate com frutos do mar. A receita do prato não tem grandes diferenças, mas em si tem a consistência de purê de batata. Ele recebe notas especiais graças à adição de creme e conhaque. O aroma do orégano deixa os familiares ansiosos pelo final do cozimento.

Ingredientes:

1. Tomates maduros - seis pedaços.
2. Peixe branco (filé) - 350g
3. Camarão descascado - 400g
4. Drene o óleo. - 2 mesas. l.
5. Mesma quantidade de azeite.
6. Caldo de legumes - três xícaras.
7. Oregano.
8. Alho.
9. Creme (não inferior a 33%) - vidro.
10. Mistura de pimenta.
11. Conhaque - 2 mesa. l.
12. Sal.

Cozinhar sopa de purê

Uma receita simples para uma deliciosa sopa de tomate com frutos do mar permite que você prepare rapidamente um prato maravilhoso. Primeiro você precisa preparar o filé de peixe enxaguando em água. Em seguida, o peixe é enviado para cozinhar por 15 minutos. Depois de colocar as fatias de filé em um prato. Escaldamos os tomates com água fervente, após o que removemos facilmente a pele. Pique a polpa finamente. Aqueça uma panela com azeite e refogue os tomates. Também adicionamos alho e orégano. Aos poucos, despeje o caldo na panela e cozinhe todos os produtos por cerca de 15 minutos no fogo mais lento. Enviamos a base acabada do prato para um liquidificador e a transformamos em purê. Em uma panela limpa, frite o camarão na manteiga por alguns minutos. A eles é necessário adicionar conhaque, que evaporamos por um minuto. Despeje o purê do liquidificador em uma panela e leve para ferver. Em seguida, adicione o creme de leite, pimenta e sal a gosto. Sirva a sopa pronta na mesa, colocando um pedaço de peixe branco em cada prato.

Sopa com coquetel do mar: ingredientes

Se é fã da cozinha italiana, certamente irá apreciar esta receita de sopa de tomate com frutos do mar. O coquetel do mar para sua preparação pode ser adquirido em qualquer supermercado.

Ingredientes:

1. Coquetel do mar - 250 g.
2. Arco.
3. Alho.
4. Pimentadoce.
5. Dois tomates.
6. Dois ovos.
7. Suco de tomate - 300g
8. Uma colher de chá de ervas da Provença, manjericão.
9. Sal.
10. Açafrão.
11. Colheres de sopa de suco de limão.
12. Pimenta preta.
13. Azeite. - 2 mesas. l.

Receita de sopa de coquetel do mar

Começamos a cozinhar descongelando um coquetel do mar. Se você estiver com pressa, pode derramar água fervente sobre os frutos do mar. Lavamos depois. Enviamos os produtos descongelados para a panela e despejamos dois copos de água. Ferva o coquetel do mar e deixe ferver por não mais que 3-5 minutos.

Descasque o alho e a cebola e pique os legumes. Despeje o azeite em uma frigideira limpa e frite a cebola e as fatias de alho. Depois os legumes são enviados para a panela com frutos do mar. Retiramos a pele dos tomates e removemos as sementes da pimenta. Corte os legumes e frite em uma panela. Após alguns minutos, os tomates e os pimentões são transferidos para a panela. Também introduzimos suco de tomate na sopa e adicionamos fatias de tomate fresco. Ao mesmo tempo, é necessário preencher especiarias e ervas secas. Depois de ferver a sopa, reduza o fogo e cozinhe por não mais que cinco minutos. No final, adicione o suco de limão, pimenta preta e sal.

Em um recipiente separado, bata dois ovos e adicione-os à sopa, misturando tudo muito bem. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela com uma tampa e deixe em infusão. Esta receita requer infusão obrigatória. Isso tornará o sabor mais rico e brilhante.

Ciopino

Esta receita de sopa de tomate picante com frutos do mar é significativamentediferente dos anteriores. O prato baseado nele é muito grosso. Além disso, tem mais ingredientes. Mas com tudo isso, este prato é completamente fácil de cozinhar por conta própria.

Ingredientes:

1. Alho.
2. Duas cebolas.
3. Tomate no próprio suco – 840g
4. Molho de salsa.
5. camarão-rei – 750g
6. Caldo de peixe - litro.
7. Mexilhões – 17 peças
8. Vieiras - 750g
9. Carne de caranguejo - 150g
10. Drene o óleo. – 200 g.
11. Filé de Bacalhau - 700g
12. Vinho branco (seco) – 350 ml.
13. Copo de água.
14. Sal.
15. Oregano.
16. Folha de louro.
17. Tomilho.
18. Manjericão seco.

receita Ciopino

Descasque e pique o alho e a cebola junto com a salsinha. Coloque a manteiga em uma panela. Enviamos as fatias para lá e fervemos até que a cebola fique transparente. Transformamos os tomates enlatados em purê e despejamos em uma panela junto com o suco. Também adicionamos caldo, água, vinho, louro e uma mistura de ervas secas. Misture todos os ingredientes e leve para ferver, em seguida, cozinhe no fogo mais lento por cerca de 30 minutos.

Lave os mariscos e os filetes de bacalhau. Corte o peixe em pedaços. Depois de meia hora, enviamos os frutos do mar para a panela. Deixe a sopa ferver e cozinhe por mais sete minutos. O prato deve ser servido quente. A sua textura espessa esabor rico permitirá que você desfrute plenamente do prato.

Sopa de tomate com coquetel do mar: ingredientes

Ingredientes:

1. Coquetel do mar - 500g
2. Duas cebolas.
3. Tabela. eu. açúcar.
4. Tomate enlatado – 780g
5. Alho.
6. ervas italianas.
7. Pimenta.
8. Sal.
9. Três mesas. eu. azeite.

Cozinhar um prato

Você pode usar qualquer marisco para fazer sopa. Os temperos podem ser adquiridos em conjunto ou individualmente. Mas será necessário manjericão fresco para decorar o prato acabado. Descongele os frutos do mar primeiro. Corte a cebola em meias argolas, pique o alho e frite os legumes até dourar em uma panela com fundo grosso.

Tomates pegue o suco e retire a pele deles. Triture a polpa com um liquidificador. Misture o purê de tomate e o suco e transfira para uma panela. Leve a massa para ferver e despeje os frutos do mar. Leve a massa a ferver novamente e adicione especiarias e açúcar, deixando definhar sobre o fogo menor. A sopa grossa e perfumada deve ser servida com uma baguete fresca.

Em vez de posfácio

Qual destas receitas você escolher, o sabor deste prato incrível certamente irá impressioná-lo. Não pense que apenas os conhecedores da culinária italiana vão gostar da sopa. Não é nada disso. A sopa vai agradar até mesmo aqueles que preferem pratos clássicos. Para apreciar plenamente o seu sabor, você não deve apenas prová-lo emrestaurante, mas também cozinhar em casa. Além disso, as receitas não são difíceis.

Claro, a sopa de tomate original só pode ser degustada na Itália. Mas se você não estiver viajando em um futuro próximo, poderá agradar sua família com algo novo e saboroso. Donas de casa experientes dizem que cozinhar sopa italiana não leva mais tempo do que qualquer um dos nossos pratos. Mas o novo sabor e aroma darão muitas novas sensações. Talvez a sopa de tomate se torne um convidado frequente na sua mesa.