Abóbora Butternut: receitas, fotos, propriedades úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Abóbora é um vegetal muito comum. Menos comum é a abóbora butternut, que também pertence à família de mesmo nome. Devido ao sabor, também é chamado de "noz". Esta variedade tem visivelmente menos sementes do que outras. A grande vantagem dessa abóbora é que ela pertence às variedades de inverno e pode ser armazenada por um longo tempo. O peso e tamanho é menor do que o habitual. A casca é densa, tem uma cor amarelo-alaranjada. Por dentro - a polpa de aspecto oleoso, as sementes ficam na parte larga.

Propriedades úteis desta abóbora

De onde veio um vegetal tão interessante? Esta é uma consequência do cruzamento de abóboras africanas selvagens e noz-moscada. Uma variedade muito comum em todo o mundo, mas estamos apenas começando a aparecer. Por que a abóbora butternut está começando a ganhar popularidade na Rússia também? A razão é simples - a utilidade de um vegetal, porque consiste em fibra dietética grosseira que melhora a função intestinal e limpa a maioria dos produtos de decomposição. Se você sofre de constipação, coma este vegetal regularmente e é bom.ajuste sua cadeira. O que mais caracteriza a abóbora butternut? Propriedades úteis até certo ponto dependem de seu baixo teor calórico.

Graças a isso, é usado ativamente para manter a forma e no processo de perda de peso. O baixo índice glicêmico também contribui muito para isso. Com hipertensão e obesidade, também é recomendável comer pratos de abóbora. Os aminoácidos ajudam a melhorar a atividade do coração e do cérebro, o potássio ajuda a lidar com o edema, o betacaroteno normaliza o funcionamento de todo o organismo, os ácidos graxos ômega-3 reduzem o colesterol no sangue, a vitamina A melhora a condição do cabelo e da pele e é necessário para a visão. Como você verá em breve, a abóbora, com benefícios quase ilimitados para a saúde, é amplamente utilizada na culinária.

Usando butternut na culinária

Esta abóbora pode ser consumida crua, adicionada a saladas, pode ser processada termicamente: assada, cozida, refogada, frita, cozida no vapor e grelhada. Este é um produto versátil que combina bem com muitos outros, por isso é adicionado aos acompanhamentos, primeiros pratos. Abóbora Butternut pode servir de base para molhos inusitados e saborosos, é usada para preparar recheios para assar e rechear frutas.

Ela mesma se empanturra. Ao contrário de muitos “parentes”, nossa abóbora pode ser comida com uma pele fina e rica em vitaminas. Butternut facilmente se transforma em sopa, purê de batatas, panquecas, bolo, bolo, geléia, tempero picante e uma centena de outros pratos. Existem apenas algumas restriçõeso consumo dela. Pessoas com intolerância individual a este produto, com acidez aumentada e pacientes com diabetes precisam ter muito cuidado e talvez abandoná-lo completamente.

polpa de abóbora com pepino e beterraba

O grampo dos nossos próximos pratos será a abóbora. Receitas incluídas.

Ingredientes para este prato: beterraba - uma, abóbora - uma, pepino - uma, fresca e em conserva, azeite - quatro colheres de sopa, manteiga com sal, molho de soja - duas colheres de sopa e pimenta moída na hora.

Cozinhar começa com a limpeza das beterrabas. Em seguida, cortamos quatro círculos de dois milímetros de espessura e os deixamos em uma frigideira com manteiga com sal por alguns minutos, espirrando um pouco de água. Corte a abóbora em quartos, ferva por 15 minutos e dobre delicadamente em uma peneira. Remova toda a casca.

Corte a polpa em cubos pequenos, espalhe sobre a casca. De cima, colocamos as fatias de beterraba cortadas em tiras, depois - três círculos de pepino. Ao mesmo tempo, se o pepino estiver fresco, você precisa polvilhar com vinagre de vinho para azedar. Tempere com molho de soja, pimenta, polvilhe com azeite e sirva até o prato esfriar.

Aperitivo crocante com dois tipos de repolho e abóbora

A propósito, você já viu como é uma abóbora butternut? Você reconhece a foto dela? Agora vamos fazer um lanche crocante dessa lindeza.

Precisaremos de quatro pessoas: um quarto cada - repolho branco e uma abóbora pequena, repolhoruivo - um, vinagre de xerez - quatro colheres, pode ser substituído por suco de dois limões, azeite - oito colheres, molho de soja - uma colher, pimenta moída na hora.

Em 15 minutos vamos preparar uma verdadeira delícia. Retiramos as sementes da abóbora, esfregamos suavemente a polpa em um ralador. Pique finamente o repolho branco com uma faca. Cortamos a cabeça ruiva em quatro partes e separamos 16 folhas, se possível - fortes, em forma de barco. Colocamos tudo isso em um prato, polvilhe com suco de limão ou vinagre, azeite, tempere com molho e pimenta. Pronto, pronto para servir.

Assar abóbora com sementes de gergelim

Considerando as opções para cozinhar um vegetal como a abóbora, as receitas de panificação também não devem ser esquecidas. Agora vamos contar um deles.

Ingredientes necessários: uma abóbora grande, três colheres de mel, a mesma quantidade de óleo de girassol, uma colher de suco de laranja, duas colheres de chá de mostarda granulada, duas colheres de sementes de gergelim.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Limpamos a abóbora e cortamos em pedaços de quatro centímetros, removendo as sementes. Cozinhe por quatro minutos em uma panela com água. O vegetal deve ficar macio por fora, mas manter sua densidade por dentro. Escorra a água e seque a abóbora. Despeje o óleo de girassol no molde e aqueça por cinco minutos. Em seguida, adicione cuidadosamente o butternut picado e misture de todos os lados. Asse até dourar e ficar macio, 35 minutos.drenar o óleo. Misture o suco de laranja, mel e mostarda, sementes de gergelim e distribua uniformemente sobre a abóbora. Asse por mais cinco minutos.

Frete a abóbora manteiga

Esta variedade de abóbora - butternut - é ideal para fritar, o que faremos com muito prazer agora.

Vamos precisar de: 0,6 kg de abóbora, 20 gramas de manteiga, 15 gramas de molho de soja, 60 gramas de queijo Poshekhonsky.

A receita não é apenas fácil, mais simples e fácil e você nem imagina. Corte o butternut em cubos grandes e frite levemente em uma panela na manteiga. Em seguida, adicione um pouco de água, molho de soja, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia. Disponha em pratos, polvilhe com queijo ralado e sirva quente. Muito gostoso!

Sopa cremosa de abóbora com alho, ingredientes

Abóbora Butternut é mais do que usada para fazer várias sopas, bem como sopas de creme, que não são apenas muito saborosas, mas também saudáveis. Aqui vamos finalmente falar sobre um desses pratos.

Para isso precisamos de: uma cebola, meio quilo de abóbora, meia abobrinha pequena, uma cabeça de alho assada em papel alumínio, 150 ml de creme de leite 20%, três xícaras de caldo de galinha, 50 gramas de ralado queijo duro, 25 gramas de óleos creme, pimenta preta, ervas, noz-moscada e sal - a gosto. Você pode usar uma maçã verde.

Cozinhar sopa de creme

Agora vamos contar em detalhes como cozinhar nestemanteiga de abóbora variante. A receita da sopa cremosa de alho está na sua frente. Cortamos nosso vegetal ao meio, raspamos as sementes, untamos as duas metades com azeite, polvilhe com pimenta e sal.

Em seguida, coloque o lado cortado para cima em uma assadeira. Asse por 30 minutos no forno a uma temperatura de 30 graus, depois vire e asse até ficar macio. Enrole a cabeça de alho em papel alumínio e cozinhe na mesma temperatura por 15 minutos no forno. Limpamos a polpa da abóbora com uma colher, descascamos o alho das peles. Na manteiga, frite a cebola, ralada finamente, adicione a abobrinha picada e a polpa de butternut.

Cozinhe em caldo quente, adicione o alho no final. Enviamos essa mistura para um liquidificador, onde a trituramos e a colocamos de volta na panela. Pimenta, sal, adicione manjericão e noz-moscada. Aquecemos um pouco de creme, despejamos na sopa, depois queijo ralado e deixamos ferver. O prato está pronto, retire do fogão, despeje em pratos e adicione verduras. Bom apetite!