2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 00:23
A história começou com uma ideia simples, mas muito brilhante: era necessário abrir urgentemente não um restaurante japonês, mas com cozinha japonesa. Então Mikhail Tevelev, o homem que fundou o restaurante "Two sticks" (São Petersburgo), não podia nem imaginar que sua aventura se transformaria em uma das plataformas mais fortes.
Descrição curta
A primeira instituição foi aberta em 2003 na capital do Norte, e apenas 8 anos depois a inauguração aconteceu em Moscou. Hoje, o restaurante "Two sticks" está com 31 pontos em duas grandes cidades e uma popular rede de culinária japonesa.
A peculiaridade é que os garçons aqui são exclusivamente homens, vestidos com camisetas vermelhas com inscrições engraçadas nas costas, mas falaremos mais sobre isso mais tarde.
O restaurante de cozinha japonesa "Two sticks" oferece aos visitantes uma tecnologia de serviço original e pratos inusitados: bife de carne de tubarão, espetos de lula, macarrão com pinhões eovo. Além disso, também serve pãezinhos clássicos e amados, sushi, dim sum.
Características Interiores
A nova rede "Two Sticks" (São Petersburgo) surpreendeu os moradores e visitantes da cidade com sua visão do que são os sushi bars modernos. Não havia um único detalhe que lembrasse o Japão: garçons sem quimonos, nenhum bonsai no peitoril das janelas. Os estabelecimentos lembravam os aeroportos europeus: lojas ascéticas pintadas de cor escura, painéis de plasma, mesas compridas, espelhos, placares.
O que mais surpreende o restaurante "Two Sticks"? O cardápio e os preços são tão variados que parece que esse é o sucesso deles. O cardápio de pratos é pensado para agradar absolutamente todos os convidados: vegetarianos, fãs de picante, gulosos, assim como todos que queiram aproveitar ao máximo a variedade de sushis, pãezinhos, kebabs, saladas, sashimi.
Quanto aos preços, eles são fixados em um nível médio. Por exemplo, para um almoço de negócios, você pagará de 250 a 300 rublos. Barato, certo?
"Two sticks": endereços de restaurantes em São Petersburgo e Moscou
| Endereço | Distrito | Metrô | Horário de trabalho |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Avenida Leninsky." | das 11h00 às 6h00 |
| Ligovsky pr., 30 (SEC "Galeria") | Central | "Pl. Revolta" | das 10h00 às 18h00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Vasileostrovskiy | "Vasileostrovskaya" | das 11h00 às 6h00 |
| Bolshoy Ave. P. S., 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | das 8:00 às 6:00 |
| Italian st., 6 | Central | "Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor" | das 8:00 às 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (Rua Mayakovsky, 1) | Central | "Maiakovskaya" | 8:00 às 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Av. Civil." | das 11h00 às 18h00 |
| Nevsky pr., 47 | Central | "Dostoievskaya", "Vladimirskaya" | 8:00 às 6:00 |
| Veteranov Ave., 76 | Krasnoselsky | "Veteranov Avenue" | das 11h00 às 18h00 |
| Odoevskogo st., 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | das 11h00 às 6h00 |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Acadêmico" | das 11h00 às 18h00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Beira Mar | "Avenida Komendantsky" | das 11h00 às 6h00 |
| Vosstaniya st., 15 | Central | "Ploshchad Vosstaniya","Maiakovskaya" | das 11h00 às 18h00 |
| Engels Ave., 124 (SEC "Viagem") | Vyborgsky | "Ozerki" | das 11h00 às 18h00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Almirantado |
"Instituto de Tecnologia" | das 11h00 às 18h00 |
| Av. Bolshevikov, 19 | Nevsky | "Dybenko St." | das 11h00 às 18h00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC "junho") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | das 11h00 às 18h00 |
| Ave dos Engels, 134 | Vyborgsky | "Perspectiva de Iluminação" | das 11h00 às 18h00 |
| Av. Bolshevikov, 3 | Nevsky | "Prospect Bolcheviques" | das 11h00 às 18h00 |
| Kolpino, Rua Proletarskaya, 36 | Kolpinsky | - | das 11h00 às 18h00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moscou | "Moscou" | das 8:00 às 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Almirantado | "Jardim", "Praça Sennaya", "Spasskaya" | das 11h00 às 18h00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | "Internacional", "Bucareste", "Kupchino" | das 11h00 às 18h00 |
| Nevsky pr., 22 | Central | "Nevsky prospect", "Sala de estarQuintal" | das 8:00 às 6:00 |
Restaurante "Two sticks" em Moscou: uma cadeia de restaurantes
| Endereço | Metrô | Horário de trabalho |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Clean Prudy" | das 10h00 às 18h00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | das 08h00 às 18h00 |
| Novy Arbat, 19 | "Smolenskaya" | das 11h00 às 18h00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Átrio" | "Kurskaya" |
Segunda-feira: 10:00 às 24:00. Terça a Domingo: 10h00 às 6h00 |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "Cidade da China" | das 10h00 às 18h00 |
| Greeny pr., 62, centro comercial Shangal | "Novogireyevo" | das 10h00 às 18h00 |
| Kammergersky, 6 | "Teatro" | das 11h00 às 18h00 |
O interior do restaurante "Two sticks" em estilo americano (Nevsky pr., 96)
A liderança da cadeia de restaurantes estava ansiosa para trazer novas notas ao design já familiar aos visitantes. A ideia principal era combinar a cozinha tradicional japonesa com a cozinha americana (vale a pena notar que o restaurante da Nevsky Prospekt é o único que oferece pratos ocidentais além da culinária asiática) - era necessário refletir isso no interior. Pré-requisito: compartilharespaço do restaurante em 2 zonas opostas.
Para implementar a ideia de liderança, os designers tiveram que revisar muitos filmes cult americanos, onde a ação se desenrolava em cafés de beira de estrada. Assim, surgiram os seguintes detalhes no interior atualizado: jukeboxes dos anos 50 são balcões para garçons; padrões quadriculados apareciam em tampos de mesa laminados; letreiros de néon pendurados; todos os assentos são feitos de couro envernizado, enquanto quadrinhos e retratos de famosos atores e celebridades ocidentais apareceram nas paredes.
A área de estilo americano é organizada ao longo das grandes janelas da fachada. Abajures branco-neve brilhantes convivem com letreiros de néon, e a inusitada cor vermelha presente nos detalhes dos móveis atrai pessoas para visitar a rede de restaurantes Two Sticks.
A divisão de estilo está presente em tudo: aqui até o piso e o teto têm sua própria individualidade e estão em total harmonia com todos os detalhes do interior. Até 2 banheiros são decorados de acordo com a direção do estilo.
Quanto à parte japonesa do interior, os designers tiveram que fazer várias mudanças nela. Os balcões e paredes do bar foram finalizados com painéis de madeira, surgiu um sistema atualizado de prateleiras para maçãs e surgiram divisórias entre as mesas.
Novos itens
Desde 1º de maio, o restaurante "Two Sticks" tomou várias decisões fora do padrão na seção do menu, que acabou sendo verão mediterrâneo e leve: muito frutos do mar e legumes.
Parte pan-asiática foi diluídasalada complexa de atum e amendoim; pratos com combinações harmoniosas apareceram na culinária italiana: pato defumado, cream cheese e molho de curry, e na japonesa - pãezinhos com salsa.
As sobremesas foram movidas para um mapa separado. Agora será difícil para o visitante escolher entre um delicado ganache de chocolate com merengue e um bolo de leite condensado cozido, que concorreu com eclairs, e um bolo de chocolate com calda de menta.
Coquetéis
Gostaria de prestar atenção especial às bebidas - brilhantes, saudáveis, quentes, picantes e incrivelmente perfumadas!
Os chás são preparados em prensas francesas e os coquetéis são feitos com ingredientes sazonais. Por exemplo, chá com leite "Tykwando", preparado com purê de abóbora, smoothie brilhante "Beterraba favorita" feito de beterraba escarlate saudável.
E mais recentemente, o menu foi reabastecido com novos coquetéis fortes - estes são sbitni e egg-legs.
Eggnog é uma bebida feita de leite e ovos crus. Foi inventado na Escócia, e na Europa é um coquetel tradicional de mesa de Natal.
Sbitni (Sbiten) é uma bebida russa à base de água, mel, ervas e especiarias. É servido quente ou frio, dependendo da época.
Hoje, a rede de restaurantes oferece 2 clássicos bebidas alcoólicas: "É hora de ir para os bares" (suco de abacaxi + vodka) e "bêbado picante" (cerveja). Cada variação é preparada com mel e especiarias.
Tela das camisetas dos garçons
Como mencionado anteriormente,O restaurante de culinária japonesa "Dois palitos" é famoso por sua característica - o uniforme dos atendentes. E muitos visitantes têm uma pergunta: o que significam essas inscrições? Aqui está para que eles foram inventados:
- Quem sabe ler pode se divertir e ver todas as inscrições nas costas dos garçons.
- Se você está muito interessado em saber o que está escrito no uniforme, mas não tem a oportunidade de ler, peça a uma garota bonita (ou jovem) para ler a inscrição - esta é uma ótima maneira para conhecer.
- Se você colocar todos os garçons em fila, as inscrições se tornarão um texto muito longo, onde frases bem-humoradas são repetidas.
- Se a inscrição na parte de trás do garçom ficar borrada, você pode ter tido o suficiente.
- O restaurante "Two sticks" oferece aos seus visitantes um teste visual gratuito: leia o texto no uniforme do garçom que sai.
Atenção! Todas as inscrições nas camisetas expressam a opinião dos garçons, o que nem sempre coincide com a posição da empresa.
Comentários de visitantes
Restaurante "Two sticks" recebe uma grande variedade de comentários. Por exemplo, alguns convidados estão encantados com a instituição na Moskovsky Prospekt. Gostaram de tudo: do cardápio variado ao interior. Outros encontraram falhas de serviço em Novoslobodskaya.
No entanto, muitos ficaram agradavelmente surpreendidos com o novo menu de doces, onde descobriram uma incrível combinação de fondue de chocolate com um rolo doce defrutas tropicais.
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