2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Recentemente, os pratos de peixe tornaram-se muito populares. Todo mundo conhece os benefícios dos ômega-3, ácidos e vitaminas contidos em tal produto alimentar. Trout gostava especialmente das anfitriãs. Este peixe não é apenas de baixa caloria e saudável, mas também muito saboroso. Além disso, há muitas opções para cozinhar trutas, que não podem deixar de se alegrar.
Variedade de receitas
A truta recheada é talvez não apenas o prato de peixe mais popular entre os especialistas culinários, mas também o mais requintado e espetacular quando servido. Peixe harmoniza perfeitamente com cogumelos da floresta. Notas picantes de truta podem ser dadas por espinafre picado com erva-doce.
Este peixe fica especialmente bom com um molho cremoso, aromatizado com alcaparras ou ervas frescas. Mesmo uma combinação aparentemente comum de cebola frita e cenoura dará à truta recheada um sabor especial e saturará com um aroma incrivelmente convidativo e de dar água na boca.
Como cortar uma truta
A fase preparatória desempenha um papel importante na preparação de qualquer prato. Peixe não é exceção. Recomenda-se lavar a truta,livrar-se de escamas, ossos e vísceras. A cabeça não é removida. O abdômen se abre ao longo da linha central, mas não completamente. É necessário deixar espaço suficiente para recheios futuros.
Truta recheada no forno com cogumelos
Para preparar o prato, você precisa levar, além de 5-6 trutas, os seguintes produtos:
- 350 g de cogumelos.
- Uma cebola pequena.
- 30g de amêndoas.
- Meia lata de azeitonas pretas.
- Salsa fresca.
- Sal.
- Limão pequeno.
- Óleo vegetal.
- Pimenta moída.
Como cozinhar
O peixe, limpo por dentro, deve ser cortado de um lado, retirando a espinha e as costelas pelo caminho. No interior do peixe, recomenda-se polvilhar com sumo de limão, adicionar um pouco de sal e polvilhar com pimenta.
Agora vamos para a preparação do recheio. Preparado de acordo com esta receita truta recheada assada com cogumelos. Portanto, vamos lavar os champignons, cortar a parte inferior da perna e cortar os cogumelos em pequenos pedaços alongados. Não se esqueça de deixar alguns dos cogumelos mais apetitosos e atraentes para decorar o prato. Você pode fritar champignons tanto em azeite quanto em óleo vegetal comum. Adicione cebola picada aos cogumelos.
Enquanto os cogumelos estão fritos, pique as azeitonas finamente e pique as amêndoas com um ralador. Misture os cogumelos com as cebolas e as azeitonas com as amêndoas. Recheamos o peixe com a carne picada. Se houver muito recheio, fixe as bordas do abdômen com palitos de dente para que o conteúdo não vaze durante o cozimento.
O forno aquece até 150˚C. A truta recheada com um recheio extraordinário é cozida por cerca de 15 a 20 minutos. Para deixar o peixe mais suculento e macio, embale cada carcaça em um saco de papel alumínio.
Truta com legumes
- Peixe - 5-6 peças
- Pimentão doce em duas cores (vermelho, verde, amarelo, laranja - à escolha) - 2 unidades.
- 50-60g de abobrinha.
- 50 g de cogumelos (champignon).
- Sal.
- Suco de limão.
- Ramo de salsa.
- Pimenta.
- Manteiga.
Cozinhar
O processo de preparo do peixe é exatamente o mesmo da primeira receita. Não se esqueça do suco de limão, sal e pimenta. Cogumelos para o recheio são levemente fritos em óleo. Quando o excesso de umidade desaparecer, adicione pimentões picados e abobrinha a eles. Salgue um pouco, adicione pimenta preta moída.
Para aroma e sabor extra, coloque um raminho fresco de tomilho ou alecrim no final do processo de torrefação dos vegetais. Não é proibido adicionar algumas colheres de sopa de pasta de tomate de alta qualidade (de preferência caseira) ao recheio.
Coloque um quadrado de papel alumínio sobre a mesa. Pulverize um pouco com óleo vegetal. Colocamos a truta recheada no centro e embrulhamos o envelope. O forno já deve estar pré-aquecido a +170…+180 ˚С. Enviamos o peixe para lá por 15 a 20 minutos. Isso será suficiente. 5 minutos antes da hora marcada, tiramos os envelopes, abrimos um pouco a parte de cima, deixamos o peixe dourar um pouco por cima.
Truta servida guarnecida com cogumelos, raminhosalsa fresca e uma fatia de limão.
Recomendado:
Como assar filé de truta no forno: receitas e dicas de culinária
Truta é um daqueles tipos de peixe que é muito difícil de estragar quando cozido. Seu filé suculento e saboroso nem pode ser embelezado com especiarias ou acompanhamentos, e ficará requintado, derretendo na boca. Você pode assar o filé de truta no forno de diferentes maneiras, tanto em especiarias quanto com legumes e batatas. Aqui estão algumas receitas
Truta defumada a frio: preparação do peixe, receita, dicas de culinária. Qual gerador de fumaça é melhor para truta defumada a frio
Peixe nutritivo, extremamente saboroso e extremamente saudável, com uma agradável carne rosada, é usado para preparar deliciosas saladas e lanches. É muito popular entre os amadores na forma defumada. Os conhecedores consideram a truta defumada a frio especialmente saborosa e saudável. Uma iguaria auto-cozida é chamada por muitos de um prato verdadeiramente real. Infelizmente, as primeiras experiências de defumação a frio deste maravilhoso produto nem sempre são bem sucedidas
Truta arco-íris: receitas culinárias, calorias. Pratos de truta arco-íris
Salmo irideus é uma espécie popular da família do salmão. A truta arco-íris, segundo os cientistas, originada do salmão do Pacífico, é um representante de água doce de sua espécie. Esta espécie distingue-se por um corpo alongado, pela presença de uma faixa larga e brilhante, localizada nas laterais
Deliciosa truta salgada na mesa. Como conservar o caviar de truta vermelha. Truta salgada inteira ou em pedaços
Neste artigo, compartilharemos algumas ótimas receitas e falaremos sobre como conservar rapidamente a truta e, o mais importante - como fazê-lo para que fique delicioso. E também teremos o prazer de revelar o segredo da salga do caviar vermelho
Truta defumada. Como fumar truta em casa
Na culinária, a truta é usada para preparar uma variedade de deliciosas saladas e petiscos. Este peixe pode ser frito, cozido, cozido, grelhado, cozido no vapor - de qualquer forma, invariavelmente acaba sendo muito saboroso, macio e saudável. Sabe-se que a maioria das propriedades úteis são preservadas neste produto durante o fumo. Falaremos sobre os recursos e métodos de cozinhar truta defumada em nosso artigo
