Salada de Mimosa sem batatas: receita clássica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

"Mimosa" - uma salada familiar a todas as pessoas desde a infância. É uma decoração tradicional da mesa festiva. A salada ganhou popularidade particular na União Soviética. Na maioria das vezes, a salada de Mimosa é preparada sem batatas e cenouras. Mas no período soviético da história, muitas novas receitas apareceram. Eles começaram a adicionar o tradicional Olivier e ingredientes mais satisfatórios, como batatas, cenouras, além de salsa, endro, tomate, queijo e outros produtos.

História da Criação

Não se sabe exatamente quem criou a receita desta maravilhosa salada. Mas ele apareceu por volta dos anos setenta do século XX na URSS e imediatamente se tornou popular. Foi impresso em jornais com diferentes títulos e ingredientes.

Nome

A salada deve o seu nome à flor da mimosa, com a qual a salada se parece devido à gema que decora o topo da salada.

Salada de Mimosa sem batatas

Tal prato seria apropriado para qualquer banquete. Vamos descrever passo a passo uma receita clássica de salada de Mimosa.

Para isso você vai precisar dos ingredientes:

• seis e sete ovos;
• uma cenoura;
• uma cebola médiatamanho;
• peixe enlatado (qualquer peixe serve);
• maionese.

O primeiro passo é ferver os ovos e as cenouras. Depois disso, legumes e ovos devem esfriar e descascá-los. Separe a proteína da gema. A proteína irá para a salada e a gema irá decorar a camada superior.

A seguir, para a salada de Mimosa sem batatas, você precisará drenar o óleo de uma lata de peixe enlatado. Retire o peixe e triture. É mais conveniente fazer isso com um garfo, depois de colocar o peixe em um prato. Neste caso, os pedaços são obtidos no tamanho certo e o peixe é facilmente amassado.

A cebola deve estar bem picada. E para se livrar de um cheiro muito forte, você pode pré-escaldar a cebola com água fervente e cortá-la depois.

Resta apenas colocar as camadas, e a salada de Mimosa sem batatas está pronta. As camadas são empilhadas em uma determinada ordem. A primeira camada é necessariamente peixe enlatado, eles devem ser colocados com muito cuidado e firmeza no fundo do prato. A salada fica melhor em uma saladeira de vidro. Então você pode ver todas as camadas. O peixe deve ser generosamente untado com maionese pronta.

Esquilo é colocado no topo. As proteínas são pré-trituradas. Uma camada de proteínas também deve ser untada com maionese. Atrás disso, coloque uma camada de cenoura cozida, ela pode ser esfregada em um ralador médio ou picada com uma faca. A camada também é manchada com maionese pronta. Depois disso, espalhe a cebola, cada camada seguinte não deve ser esquecida de untar com maionese.

E completaReceita de salada de mimosa sem batata gema ralada.

Salada de Mimosa com salmão rosa

A receita não é fundamentalmente diferente da tradicional. A única exceção é o peixe. Em geral, a salada é famosa pelo fato de seus ingredientes serem fáceis de substituir sem perder o sabor e ainda melhorar sua qualidade.

A receita da salada Mimosa com salmão rosa sem batatas é a seguinte.

Para cozinhar você vai precisar de:

• uma lata de salmão rosa;
• meia cebola;
• queijo a gosto (receita 120 g);
• cinco ovos;
• manteiga ou margarina (receita 55g)
• maionese a gosto.

O método de cozimento é:

• Você precisa ferver os ovos, descascar, picar ou ralar o ingrediente.
• Esmague o salmão rosa enlatado com um garfo e divida-o cuidadosamente em pedaços pequenos.
• Escalde metade da cebola com água fervente, pois o salmão rosa é mais delicado no paladar, então a cebola é colocada nesta salada em quantidades menores do que na receita tradicional com sardinha ou espadilha.
• Cozinhe os ovos e descasque, pique finamente as claras ou rale-as. A gema fica para decoração.
• Rale a manteiga, após congelar.
• Coloque em uma saladeira necessariamente belas camadas, cada uma untando com maionese a gosto. A sequência de camadas é a seguinte: clara de ovo, queijo, manteiga, salmão rosa, cebola. Em seguida, a camada superior é polvilhada com gema pré-ralada. A salada está pronta, você pode experimentar.

Salada com salmão rosa defumado

Há outra receita de salada não trivial com salmão rosa. O principal destaque da salada está nos ingredientes.

A salada inclui:

• salmão rosa (neste caso, usamos peixe defumado quente);
• cenoura - um pedaço;
• cebola - uma cabeça;
• ovo - sete pedaços;
• queijo (é melhor levar duro) - 180-190 g;
• manteiga - 60 g;
• endro - 1 molho pequeno;
• maionese a gosto.

Cozinhe as cenouras, descasque e rale grosseiramente. Esta é a primeira camada. A camada deve ser untada com maionese. Em seguida, prepare o peixe. Para fazer isso, você precisa remover os ossos do salmão rosa e desmoronar finamente. Esta é a segunda camada, eles precisam cobrir a cenoura e depois untar a camada com maionese. As cebolas precisam ser descascadas, escaldadas com água fervente e depois cortadas em pequenos cubos. Esta será a terceira camada, é colocada em cima do peixe. Ele novamente precisa ser coberto com maionese. Certifique-se de separar os ovos. Separe as claras frias das gemas. A proteína deve ser ralada grosseiramente ou cortada em pedaços pequenos ou médios. Polvilhe os esquilos sobre a camada de cebola, finalize com maionese. A manteiga deve ser ralada. Recomenda-se congelá-lo antes, para que seja mais fácil esfregar o óleo. Coloque uma camada de manteiga sobre as claras. Em seguida, rale o queijo no mesmo ralador. Esta será a camada final, que deve ser untada com maionese e ralada sobre a gema.

O salmão rosa deixará a salada suculenta, macia e interessante em termos de sabor.

Salada de Mimosa com saury

Talvez um dos ingredientes preferidos da "Mimosa" seja o picante. Existem mais de uma dezena de receitas para fazer "Mimosa" com sauro. Considere um dos mais deliciosos!

A salada de mimosa com saury sem batatas é preparada de forma semelhante à receita clássica, mas geralmente é adicionado arroz, o que combina muito bem com esse peixe.

Prepare os seguintes ingredientes:

• arroz (cerca de 200g);
• quatro ovos de galinha;
• uma cenoura grande;
• uma cebola média;
• um pepino em conserva;
• açúcar, sal, vinagre e maionese a gosto;
• um pouco de água.

O arroz é lavado e cozido em água salgada. O peixe deve ser cortado em pedaços pequenos com um garfo. Cenouras e ovos são cozidos e descascados e descascados, após o que precisam ser picados ou ralados. Nos ovos, apenas a proteína é esfregada. As cebolas devem ser marinadas em água e açúcar com a adição de vinagre por pelo menos meia hora. Pepino precisa ser cortado em pedaços pequenos.

A salada é disposta em camadas na sequência: arroz, saury, cebola, pepino, cenoura e clara de ovo. Espalhe a maionese em cada camada e deixe a salada fermentar por várias horas na geladeira.

Salada de Mimosa com queijo derretido

Outro ingrediente não tradicional, mas muito incomum usado na salada de Mimosa é o queijo processado. Adicioná-lo torna a salada nutritiva e macia. Saury é perfeito para isso.

Ingredientes para salada de Mimosa com derretidoqueijo sem batatas são os seguintes:

• um pote de sardinha em óleo;
• nove ovos de galinha;
• um queijo processado;
• uma cebola pequena;
• 130-140g de manteiga;
• maionese, vinagre e açúcar a gosto.

Cozinhar consiste em etapas.

Ovos cozidos, esfriar e descascar, cortar. Descasque, pique e deixe marinar a cebola em uma mistura de vinagre, água e açúcar. Escorra o óleo das sardinhas, amasse delicadamente o peixe com um garfo ou pique. É aconselhável ralar a manteiga, após congelar no freezer da geladeira.

Distribua a salada em camadas: esquilos, sardinhas, cebola em conserva, manteiga, queijo processado. Cubra cada camada com maionese. Decore com gema de ovo ralada.

Salada de Mimosa com maçã

Esta é uma receita de salada de Mimosa sem arroz e batatas, em vez disso, uma maçã é adicionada à receita. Para a salada você vai precisar de:

• duas latas de peixe enlatado;
• 200g de arroz;
• seis ovos;
• 250 g de queijo duro;
• uma cebola grande ou duas pequenas;
• duas maçãs azedas;
• maionese ao seu gosto.

Método de cozimento.

O arroz é cozido em água salgada. Os ovos também são cozidos, descascados. As proteínas são separadas das gemas e finamente picadas ou raladas. Em seguida, você precisa amassar o peixe enlatado com um garfo. Então você precisa descascar a maçã e ralar, o queijo também é esfregado no mesmo ralador. As cebolas precisam ser picadas muito pequenas.cubos.

Em seguida, a salada é disposta em etapas em camadas. Espalhe cada camada subsequente com maionese. A sequência de camadas não importa muito, mas é melhor colocar o peixe ao lado da cebola. Arroz combina melhor com proteína e maçã com queijo. Queijo é melhor tomar duro. No entanto, para quem não gosta de maionese, se preocupa com a figura e considera o teor calórico dos pratos, pode substituir a maionese por cream cheese.

Mimosa Clássica

A versão original do prato não incluía arroz, batata, cenoura, maçã e queijo ralado. A clássica receita de salada Mimosa passo a passo inclui os seguintes produtos:

• maionese;
• ovos - seis unidades.;
• peixe enlatado - uma lata;
• cebola - um pedaço

Os ingredientes estão sendo preparados. Para fazer isso, ferva os ovos, descasque e separe em proteínas e gemas. Os esquilos são cortados para adicionar à salada e decorados com gemas. Conservas de peixe amasse o garfo, pique finamente a cebola, depois de escaldar a cebola com água fervente. Depois disso, peixes, esquilos e cebolas são dispostos em camadas. E claro, não podemos esquecer de decorar a salada com gema ralada em um ralador fino para deixar a salada com aspecto de mimosa.

Vale a pena notar que uma combinação tão simples de ingredientes torna esta salada saudável e altamente calórica leve e macia.