2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cogumelos sempre foram usados como lanche. Além disso, se inicialmente eram servidos simplesmente em conserva ou salgados, depois começaram a complementar com cebola picada e temperar com óleo vegetal. Hoje, os cogumelos se tornaram um componente completo de muitos lanches e saladas. E não pode ser apenas champignon e cogumelos ostra. Especialmente saborosa é a salada com cogumelos. Estes cogumelos, devido ao seu pequeno tamanho, não precisam de ser cortados, podem decorar qualquer prato.
Cesta de cogumelos
Esta salada é um verdadeiro prato de férias que pode surpreender os seus convidados. E não se trata de alguns ingredientes estrangeiros, mas de sua apresentação interessante. Parece uma cesta com cogumelos trazidos da floresta. Cogumelos de mel são adequados para sua decoração. E vale a pena começar com sua preparação. Ferva até ficar macio 300 gramas de cogumelos congelados ou frescos. Coe o caldo e ferva 2 batatas e 1 cenoura grande, já cortada em cubos. Isso é necessário para melhorar o sabor do cogumelo na salada pronta. Cozinhe separadamente 3 ovos e 300 gramas de filé de frango.
Agora resta apenas recolher a salada e decorar. Por conveniência, misture todos os ingredientes com maionese e depois coloque em camadas. A primeira camada - frango desmontado em fibrasfilé com maionese, o segundo - batatas. Coloque os pepinos em conserva cortados em cubos pequenos na terceira camada. Em seguida, coloque as cenouras e os ovos picados. Polvilhe endro picado por cima e decore com cogumelos. E para fazer a salada "Lukoshko" com cogumelos parecer espetacular, coloque os palitos de pão em um círculo com uma "cerca". Dificilmente alguém resiste a tamanha beleza.
Salada quaresmal de cogumelos
Durante a Quaresma, as saladas com cogumelos, incluindo cogumelos em conserva, são especialmente populares. Eles substituem perfeitamente a saciedade e o valor nutricional dos produtos à base de carne. Além disso, essa salada não tem sabor inferior ao "Olivier" ou "Arenque sob um casaco de pele" favorito de todos. Serão necessários 300 g de cogumelos em conserva, o mesmo número de picles, 3-4 batatas cozidas com casca, um punhado de cebolinha e óleo vegetal para temperar.
Todos os ingredientes (exceto cogumelos) cortados em cubos, misture em uma saladeira funda, adicione sal e pimenta. Antes de servir, tempere com óleo vegetal e decore com cogumelos inteiros, fatias de picles e cebolinha verde. Essa salada com cogumelos e batatas também atrairá aqueles que não jejuam. Também pode ser complementado com chucrute e arenque salgado.
Vinagrete com cogumelos
Apesar do nome francês, esta é talvez a salada mais russa. E cada anfitriã tem sua própria receita. Inclusive é feito com cogumelos em conserva. Você também vai precisar de uma beterraba cozida, 1 latafeijão vermelho enlatado, 300 g de chucrute, 2-3 batatas grandes cozidas e 3-4 pepinos em conserva. Use óleo vegetal não refinado para se vestir.
Corte as beterrabas, batatas e pepinos em cubos. Em seguida, misture todos os ingredientes, exceto a beterraba, e tempere com azeite. Se necessário, salgue um pouco. Adicione o óleo vegetal às beterrabas e misture, e só agora adicione ao restante dos ingredientes. Isso é necessário para que ela não pinte tudo de vermelho. Antes de servir, polvilhe o vinagrete com cebolinha picada.
Salada com cogumelos, filé de frango e abacaxi
Esta salada parece combinar ingredientes incompatíveis, mas seu sabor é simplesmente fascinante. Um excelente prato para qualquer mesa de férias e não só. Além disso, sua preparação não leva muito tempo e esforço. Ferva 300 gramas de filé de frango até ficar cozido e frio. Corte em cubos. Corte a cebola em meio anéis, coloque em uma xícara funda e deixe marinar. Para a marinada, misture o vinagre, um pouco de sal e água. Deixe por 15-20 minutos.
300 gramas de cogumelos em conserva lave e escorra em uma peneira. Faça também com abacaxi em conserva (é mais conveniente levar já cortado em um pote de 500 ml) e cebola em conserva. Deixe os líquidos escorrerem bem. Enquanto isso, corte 300 gramas de queijo duro em tiras finas. Resta apenas misturar todos os ingredientes e temperar com maionese. Naturalmente, essa salada com carne e cogumelos será a primeira a desaparecer da mesa.
Apenas uma deliciosa salada
Para quem quer ser mimadosaladas com cogumelos todos os dias, há uma receita simples e deliciosa. Vai exigir um pote de cogumelos em conserva, uma cebola e 2 cenouras médias, 200 g de presunto, 4 ovos cozidos e um pouco de maionese. Pique a cebola finamente, rale as cenouras. Frite tudo junto em óleo vegetal até que as cebolas fiquem transparentes e as cenouras fiquem alaranjadas. Reserve, enquanto isso corte os ovos e o presunto em cubos pequenos. Lave bem os cogumelos em água, retire os temperos desnecessários: coentro, pimenta e cravo.
Enquanto os demais ingredientes estavam sendo preparados, as cenouras e cebolas fritas esfriaram. Transfira-os para qualquer saladeira, adicione presunto, ovos, cogumelos (não precisam ser cortados) e tempere com maionese a gosto. Prove e, se necessário, sal. Talvez esta não seja apenas a salada de cogumelos mais simples, mas também muito saborosa.
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