2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Na tradição da arte culinária moderna - combine diferentes tipos de produtos proteicos nos pratos. Portanto, o peixe com cogumelos vai bem em várias receitas, especialmente se forem adicionados vegetais e especiarias. Pode ser cozido, assado no forno, cozido. Quanto às recomendações para a compra de produtos: o peixe deve ser escolhido sem espinhas pequenas (o filé do mar é adequado para esse fim), os cogumelos são os mais acessíveis - champignons ou cogumelos ostra, mas você também pode se deliciar com os da floresta: branco, oleoso. O principal é que tudo deve ser fresco, de preferência não congelado!
Peixe com cogumelos ao molho de tomate
Ingredientes: meio quilo de filé de peixe do mar, 200 gramas de cogumelos (champignon), 200 gramas de molho de tomate, duas cebolas, uma colher de óleo vegetal, especiarias, um limão.
Corte o filé de peixe em pedaços e refogue em nosso próprio suco com a adição de óleo vegetal. Ferva separadamente picadochampignons em cubos até meio cozido. Refogue a cebola até dourar. Coloque os pedaços de peixe em uma panela pequena, polvilhe com cebola, despeje o molho de tomate, polvilhe com especiarias, sal e cozinhe por mais dez minutos. Antes de servir, decore com rodelas de limão e ervas. Este prato pode ser consumido quente e frio.
molho DIY
A propósito, você pode usar o molho comprado na loja ou fazer o seu próprio. Para fazer isso, frite um pouco algumas colheres de sopa de farinha na manteiga, adicione especiarias e cebolas, dilua levemente com caldo de peixe, adicione o extrato de tomate puro. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Antes de cozinhar, você pode adicionar um pouco de açúcar, suco de limão. Peixe com cogumelos em molho de tomate está pronto! Pode ser servido com purê de batatas, por exemplo, ou com arroz como prato principal completo.
Peixe com cogumelos em papel alumínio
Para preparar este prato, você precisará de pequenos pedaços de papel alumínio (aproximadamente 25x25 centímetros). No centro do quadrado, untado com óleo, coloque um pequeno pedaço de filé de peixe (de preferência sem espinhas). Por cima colocamos champignons pré-cozidos, algumas rodelas de tomate e cebolas levemente fritas. Polvilhe com sal e queijo ralado. Este prato é porcionado: uma porção é um pedaço de papel alumínio. Embrulhamos o papel alumínio para que os ingredientes sejam cozidos em seu próprio suco. Colocamos em uma assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus envolto em porções de papel alumínio. Cozinhe por cerca de meia hora em fogo médio. Para cobrir um pratodourar, é necessário pouco antes do final do cozimento abrir o papel alumínio por cima (você pode simplesmente cortá-lo com uma faca afiada), fazendo furos largos. Se o forno tiver o modo “grill”, você poderá ligá-lo por dez minutos. Em seguida, uma crosta dourada se forma em cima de cada porção, adicionando tempero ao prato “peixe com cogumelos”. Receita para servir o prato: as porções prontas devem ser servidas em pratos diretamente em papel alumínio, guarnecidas com ervas e rodelas de limão.
Torta Coberta
Usamos massa folhada pronta ou massa folhada com fermento para preparar o prato "Torta com peixe e cogumelos". Descongele o produto e estenda as folhas, polvilhando-as levemente com farinha. Coloque uma folha de massa em uma assadeira untada, despeje o recheio preparado no meio, cubra com outra folha de massa por cima. Nós prendemos as bordas da massa. Asse no forno em fogo médio por 30-40 minutos até ficar cozido (verifique com um fósforo). Você pode manchar o topo da torta com um ovo batido - você obtém uma crosta saborosa.
Recheio de torta
Cozinhe os ovos e corte em cubos. Ferva os cogumelos e corte em cubos, frite em óleo. Misture com os ovos. Passe o filé de peixe por um moedor de carne e adicione os temperos. Espalhe a mistura na massa em camadas: primeiro - peixe, depois - cogumelo. Cubra com outra folha por cima e - no forno!
Recomendado:
Cogumelos ostra: receitas culinárias. Deliciosos pratos de cogumelos ostra
Deliciosas receitas com cogumelos ostra. Como fritar cogumelos ostra com cebola? Método expresso de marinar cogumelos. Receitas passo a passo para pratos originais. Receitas simples e rápidas com um mínimo de ingredientes
Saladas de peixe: um cofrinho de receitas. Saladas com conservas de peixe: receitas culinárias
As saladas de peixe sempre foram muito populares no nosso país. É por isso que hoje queremos trazer à sua atenção os pratos mais deliciosos e simples que incluem produtos enlatados e salgados
Salada Shaggy: algumas receitas populares
Você cozinhou salada Shaggy? Não? Então você deve tentar tratá-los para seus convidados e parentes. E mesmo que você tenha cozinhado, não desconsidere as receitas abaixo. E o fato é que a salada tem várias receitas, e todas elas são favoritas e apropriadas à mesa de jantar. Apesar de sua simplicidade na execução, a salada Shaggy é capaz de decorar uma mesa festiva
Repolho estufado com peixe: as receitas mais populares
Peixe e repolho combinam bem. O prato desses produtos é muito suculento, saboroso e saudável. Além disso, mesmo uma anfitriã iniciante lidará com sua preparação. Vamos dar uma olhada em algumas das receitas mais populares
Salada com cogumelos: "Cesta" e outras receitas populares
A salada com cogumelos é especialmente deliciosa. Devido ao seu pequeno tamanho, esses cogumelos não precisam ser cortados, podem decorar qualquer prato
