2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A dieta de qualquer pessoa inclui pratos de carne, peixe e legumes. Acima de tudo, o molho de kefir é adequado para esses pratos. Pertence aos molhos universais e tem um sabor incomparável. Dado que o kefir combina bem com vários temperos e alho, o molho torna-se um molho requintado para saladas de legumes e uma excelente marinada para frango, porco e carne bovina.
Como fazer molho
A principal coisa que você precisa saber na arte de fazer molho de kefir são os ingredientes certos. Como regra, eles podem ser encontrados na geladeira e, se não, podem ser comprados de forma barata no supermercado mais próximo.
Este molho é especialmente recomendado como molho para saladas, cujos principais componentes são pepinos e todos os tipos de verduras da horta.
A receita proposta para o molho de kefir é para 6 porções. Todo o processo de cozimento levará aproximadamente 15-20 minutos.
Quais ingredientes você precisa
Para preparar o molho, você precisa levar os seguintes componentes:
- 200 ml do kefir mais comum;
- 3 dentes de alho;
- pimenta e sala gosto.
Se desejar, você pode adicionar pepinos, mas esta já será uma versão não clássica do molho.
Como cozinhar
A preparação ocorre em várias etapas:
- Pegamos o kefir à temperatura ambiente e o despejamos em um recipiente fundo.
- Pique bem os dentes de alho. Para fazer isso, você pode usar a conhecida imprensa. Você também pode cortar o alho finamente. Neste caso, terá que ser pressionado um pouco para que o suco saia dele, o que revelará o sabor do molho.
- Adicione os dentes de alho picados em um recipiente com kefir e misture tudo bem.
- Molho de Kefir para seis pessoas está pronto. Agora eles podem ser temperados com sua salada favorita ou servidos com um lanche.
Bom apetite a todos!
Dicas de culinária
A julgar pelos inúmeros comentários sobre este molho, existem nuances "deliciosas":
- Se na geladeira, além de kefir e alho, houver alimentos como rabanete, tomate, pepino, endro, salsa, sinta-se à vontade para começar a cozinhar o molho de kefir com alho. É importante saber que, ao misturar esses componentes, você obtém um prato completo com um tom avermelhado peculiar.
- Cozinheiros são aconselhados a escolher kefir com alto teor de gordura. Quanto mais gordo o produto lácteo fermentado, mais claramente o sabor do produto lácteo é sentido. Para quem está de dieta, há uma opção com iogurte desnatado ou leite azedo.
- Nitidez e sabores são regulados pela adição de vários temperos. deixara base da receita, e adicione temperos a gosto. Neste caso, você pode adicionar não apenas sal e pimenta, mas também ervas secas picantes e especiarias.
- O molho de kefir é considerado mais picante ao adicionar azeitonas, que são excelentes em sabor aos verdes habituais.
- Recomenda-se servir os seguintes acompanhamentos com o molho - carne frita (cozida), pratos de marisco, aspic. Decidimos cozinhar peito de frango, então o molho com kefir se tornará uma adição indispensável ao prato, que não apenas dará um sabor inesquecível, mas também adicionará suculência.
- Na degustação com pratos de carne, o molho pode ser diversificado com suco de limão, o que permitirá recusar o sal ao cozinhar. A acidez cítrica não apenas substituirá o sal, mas também enfatizará o sabor da carne.
- Além disso, o molho combina bem com pratos de aspic.
- Molho de frango é melhor servido frio.
- Se você planeja cozinhar churrasco, churrasco ou grill, então o molho pode ser usado como marinada.
Para quem gosta de adicionar creme de leite ou maionese em pratos quentes, é recomendado o uso de molho de kefir-alho. Neste caso, deve-se levar à fervura, certificando-se de que não queime (um banho de água será o ideal). Ao usar molho quente, costeletas de carne ou peixe tornam-se simplesmente incomparáveis. Quando resfriado, o molho é o molho principal para qualquer acompanhamento.
Depois de tentar fazer molho de leite azedo com alho uma vez, você não perceberá como ele entrará na sua dieta de forma permanente!
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