Deliciosa receita de assado de panela no forno - recursos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Receitas de carne assada perfumadas e saudáveis irão encantar não só você, mas também sua família. Os potes não só preservarão o sabor de todos os ingredientes, mas também o agradarão com uma porção individual. Além disso, esses pratos serão um destaque na mesa festiva ou decorarão o cotidiano cinza. E uma das principais vantagens de tais pratos é a simplicidade de sua preparação.

Muitas vezes, a receita de assado em panelas é chamada de pratos russos nacionais. Mesmo nos tempos antigos, as bisavós cozinhavam no forno. O momento mais adequado para cozinhar este prato foi o momento do abate. Então havia muita carne e era possível cozinhar uma lista muito grande de vários pratos. Para assado costuma-se usar:

• porco;
• frango;
• carne;
• coelho.

Receita geralmente prepara assado em uma panela no forno ou forno. Além de carne, consiste em vegetais, cogumelos.

Carne de porco assada. Receita passo a passo

Para preparar este prato, você deve selecionar a carne. A carne magra é mais adequada para uma receita de carne assada de porco. Se você tiver um pedaço com gordura, cortamos a gordura, mas não a removemos muito, pois será útil. Antes mesmo de começar a cozinhar, prepare o caldo de carne com antecedência. Demora um pouco de tempo e esforço para seguir a receita passo a passo para carne assada.

Componentes:

• Abobrinha média - 2 unidades
• Batatas - 8 unidades
• Tomate carnudo - 2 unidades
• Lean Pork - 800g
• Queijo duro - 150g
• Lavrushka - 6 folhas.
• Alho - 3 dentes
• Caldo de carne - 300-400 ml.
• Especiarias.
• Óleo de fritura.

Passos de cozimento

1. A carne de porco deve ser bem enxaguada e, em seguida, retire o excesso de umidade com uma toalha de papel. Se houver pedaços de gordura na carne de porco, corte-os e coloque-os em uma panela aquecida até que a gordura derreta, corte a carne em pedaços pequenos. Então tiramos a gordura, não é mais necessária, e colocamos a carne. Fritamos a carne de porco por 15 minutos sem adicionar temperos, lembrando de mexer sempre.
2. Espalhe a carne frita uniformemente sobre as panelas. Depois colocamos de lado, não esquecendo de cobrir com uma tampa.
3. Agora vamos cuidar dos legumes. As batatas precisam ser descascadas e cortadas em cubos. Se você tiver batatas muito grandes, pegue uma quantidade menor. Tente cortá-lo nos mesmos cubos que a carne. Colocamos as batatas em panelas em cima da carne.
4. Limparabobrinha e corte-a em cubos do mesmo tamanho. Se você tiver uma abobrinha com sementes grandes, removemos completamente o núcleo. Distribua a abobrinha nas batatas.
5. Agora adicione o alho picado e os temperos. Na hora de escolher os temperos, concentre-se naqueles que combinam com a carne e você gosta. Em seguida, colocamos uma pequena folha de lavrushka em cada pote.
6. Tomates devem ser lavados e cortados em anéis, coloque 2-3 anéis em uma panela. Agora despeje o caldo pré-preparado em cada pote. Você precisa de um pouco de caldo para cobrir o fundo. Se não tiver caldo, pode levar água.
7. Ralar queijo duro em um ralador grosso e polvilhar nossas peças de trabalho com ele para cobrir completamente os produtos.
8. Coloque, conforme a receita, asse em uma panela no forno e espere 1,5-2 horas.

Sirva o prato pronto nas panelas.

Frango assado na panela

A receita de frango assado é tão fácil quanto qualquer outra receita. Acaba sendo mais dietético devido à carne, mas não menos saboroso.

Vamos precisar de:

• Temperos a gosto.
• Filé de Frango - 70g
• cenoura grande - 1 unidade
• Tomate carnudo - 2 unidades
• Cebola grande -1 unidade
• Lavrushka - de acordo com o número de potes.
• Alho - 3 dentes.
• Óleo de fritura.

Comece a cozinhar

Primeiro, corte o filé em cubos. Se você tem um peito de frango inteiro, nós o liberamos do osso e da pele. Você também pode usar coxas de frango. Frite os pedaços de frango no óleo até meio cozido e reserve.

As cenouras não precisam ser raladas, devem ser cortadas em tiras pequenas, para não virar mingau durante o cozimento. Cortamos a cebola em meias argolas. Passe os dentes de alho pela prensa.

Despeje o óleo em uma frigideira larga e adicione alguns temperos e ervas secas, e depois frite a cebola. Em seguida, adicione o alho e mantenha no fogo por alguns minutos. Agora é a vez das cenouras.

Adicione os tomates picados grosseiramente aos legumes, depois de retirar a pele deles. E cozinhe os legumes por mais alguns minutos. Desligue os legumes cozidos e reserve.

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Agora tiramos o frango frito da panela e colocamos em um prato. No óleo aquecido após o frango, frite os cubos de batata. Isso é necessário para que as batatas fiquem levemente encharcadas de óleo e fiquem mais saborosas.

Coloque as batatas no fundo da panela e a carne de frango por cima. Adicione temperos a gosto. Agora despeje todo o caldo para que cubra os pedaços de frango. E agora coloque a fritada de legumes e uma folha de salsa por cima, cubra com uma tampa.

Assim como no Pork Pot Roast, cozinhe por uma hora. Temperatura do forno - 160-180 graus.

Sirva com pão de alho ou croutons.

Cogumelos assados na panela

Este prato é para vegetarianos ou para quem não quer comer carne. O principal componente são os cogumelos, que substituem a base de carne. A receita de assado com cogumelos em panelas cozinha mais rápido,do que outros tipos deste prato. Neste caso, você pode usar qualquer tipo de cogumelos. Se não tiver fresco, pode usar congelado. Faça a sua escolha.

Componentes:

• Creme azedo 20% - 7 colheres de sopa. l.
• Queijo Suluguni - 250g
• Cogumelos Ostra - 250g
• Batatas - 5 unidades
• Cebola - 2 unidades
• Óleo - 4 colheres de sopa. l.
• Ervas secas e especiarias a gosto.

Processo de cozimento

Pique nossos cogumelos ostra grosseiramente e coloque-os em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal e comece a fritar. Frite os cogumelos até que um pouco da umidade tenha evaporado.

Enquanto os cogumelos ostra estão fritos, pique finamente a cebola e adicione à panela os cogumelos, misture tudo bem. Depois disso, adicione temperos e ervas secas e deixe até que as cebolas estejam prontas. O arco deve ficar dourado. Ao fritar, não se esqueça de mexer regularmente para que nada queime. Desligue os cogumelos e coloque-os de lado.

Descasque as batatas e corte em rodelas, polvilhe com os temperos e misture. Colocamos algumas colheres de cogumelos na panela e colocamos as batatas por cima para cobrir os cogumelos fritos e, em seguida, os cogumelos novamente, alternando assim para os ombros da panela, o último você deve ter cogumelos ostra.

Agora corte o queijo suluguni em pedaços pequenos e coloque em cada pote, despeje o creme de leite por cima. Para que o creme azedo tenha uma consistência mais líquida, ele deve ser retirado da geladeira com antecedência. Não há necessidade de diluir o creme de leite com água.

Asse o assado por 50 minutos em uma temperatura de forno de 200 graus. Para verificar se você terminouou um prato, pegue uma panela e fure as batatas com um garfo. Se estiver mole, o prato está pronto.

No inverno, este prato irá lembrá-lo de uma floresta de verão e criar um clima.

Assado com batatas e salsichas de caça

Para preparar uma receita de batatas assadas em panelas, são utilizadas diferentes carnes e aditivos, mas as batatas permanecem in alteradas. Esta receita não é exceção, mas tem seu próprio sabor picante e incomum. Este prato vai agradar a todos sem exceção.

Componentes:

• salsichas do caçador - 200g
• Caldo de carne - 150g
• Batatas médias - 5 unidades
• Ketchup - 3 colheres de sopa. l.
• Cebola grande - 1 unidade.
• Queijo duro - 70g
• Cenoura Média - 1 unidade
• Manteiga.
• Especiarias.

Receita passo a passo

Legumes precisam ser descascados e lavados. Pique a cebola finamente e frite em óleo com uma pequena pitada de sal. Quando a cebola ficar transparente, adicionamos cenouras picadas e misturamos. Agora você precisa adicionar ketchup. Se você gosta de comida picante, use ketchup de pimenta, mas para crianças, ketchup de tomate é melhor. Cozinhe os legumes por mais alguns minutos e desligue.

Corte as batatas em cubos e comece a fritar levemente, polvilhando com ervas secas. Enquanto as batatas estão fritas, adicione as salsichas cortadas em círculos médios. Cozinhe por um minuto e adicione o assado, misture tudo e frite por mais um minuto. Então desligamos e começamos a colocar o conteúdo da panela em potes.

Agora despeje o caldo, ele deve chegar ao meio da panela. Colocamos as panelas em um forno pré-aquecido por 25 minutos. A temperatura do forno é de 180 graus. Enquanto o assado está definhando no forno, rale o queijo. Retiramos nossas panelas após 25 minutos e misturamos o conteúdo, depois polvilhamos com queijo por cima. Colocamos no forno por mais 15 minutos, mas sem tampa.

Sirva com pepinos em conserva ou salada de legumes frescos.

Fígado de rosbife e legumes

Um prato farto e saboroso com muitas vitaminas.

Para preparar o assado precisamos de:

• Fígado bovino - 450g
• Cenoura Grande - 1 unidade
• Alho-poró - 1 peça
• Raiz de Aipo - 150g
• pimentão amarelo búlgaro - 1 unidade
• Cebola - 2 unidades
• Ervilhas frescas - 100 g.
• Batata - 600g
• Tomate carnudo - 1 unidade.
• Óleo - 50 ml.
• Verdes - 25g
• Especiarias.

Como cozinhar

Lave bem o fígado e libere-o dos filmes. Polvilhe com especiarias e frite em óleo vegetal por cerca de 7 minutos, não esquecendo de mexer. Em seguida, desligue o fígado e coloque-o de lado, coberto com uma tampa.

Legumes precisam ser descascados e lavados. Cortamos as batatas em cubos pequenos. O aipo e as cenouras precisam ser cortados em tiras. Tomamos apenas a honra verde do alho-poró e cortamos em meias argolas finas. Cortamos o pimentão amarelo em pequenos meio anéis, não esquecendo de limpá-lo primeiro.sementes. Pique a cebola bem fininha.

Despeje o óleo em uma frigideira larga e frite os legumes preparados. Primeiro, cebola, leva mais tempo para cozinhar do que o resto, e depois cenoura e alho-poró, depois adicione o aipo. Frite por alguns minutos e adicione as batatas, depois os pimentões e as ervilhas. Se as ervilhas frescas não estiverem disponíveis, você também pode usar as congeladas.

Faça uma pequena fogueira e cubra com uma tampa. Enquanto os legumes estão definhando, retire o tomate da pele e pique com um liquidificador até o estado de mingau líquido. Despeje a mistura de tomate sobre os legumes e adicione os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos e desligue.

Agora adicione os legumes e o fígado, alternando-os. No final, a camada superior deve ser de legumes. Colocamos panelas com assado em um forno frio e aquecemos a 200 graus. Cozinhe o fígado por 35-45 minutos.

Quando o prato estiver pronto, polvilhe com ervas picadas.

Vitela assada na panela

A receita mais fácil que não precisa ser frita ou cozida. Você só precisa preparar legumes e carne. Esta receita de assado de panela é para aquelas donas de casa que não têm tempo para se preocupar com assar.

Componentes:

• abobrinha - 1 unidade;
• cenoura pequena - 2 unidades;
• pimentão vermelho -1 unid.;
• vitela - 400 g;
• batatas - 4 unidades.;
• cebola - 1 unidade;
• temperos;
• manteiga;
• tomates - 2 unidades

Cozinhar assado

A polpa de vitela deve ser lavada e todas as veias removidas. Em seguida, cortamos em pedaços grandes e colocamoslado.

Descasque as cebolas e as cenouras, cortadas em cubos médios. Descasque e retire as sementes de uma abobrinha pequena e pique. Lave as batatas e repita o mesmo tipo de corte. Descasque o pimentão vermelho e escalde-o com água fervente para remover o amargor. Corte em pedaços médios. Tomates - em pedaços pequenos. Salgue os legumes preparados e regue-os bem com azeite.

Coloque os legumes em panelas grandes. Se o seu for pequeno, corte os legumes em pedaços menores. Coloque a vitela em cima dos legumes e adicione especiarias e uma folha de lavrushka. Despeje água quente sobre o assado para que a água cubra a vitela. Caldo quente pode ser usado em vez de água.

Coloque no forno por uma hora. Temperatura 200 graus. Polvilhe o assado acabado com cebolinha picada.