"Madera Massandra": comentários, descrição

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não escolhemos um bom álcool para perder o controle sobre a situação e nossas emoções. Aproveitamos para sentir a atmosfera da noite mais plenamente, para celebrar um evento realmente significativo, para estar com amigos ou um ente querido. Portanto, um bom álcool não pode ser barato. Ainda assim, eles colocam sua alma nisso! Se pretende um vinho forte e original, então a escolha ideal é o Madera Massandra. Esta bebida tem um bouquet rico, um aroma delicado mas muito forte, um sabor agradável e um final de boca longo.

Da história

"Madera Massandra" é um vinho branco fortificado com um único produtor na Crimeia. A biografia desta bebida alcoólica é contada desde 1892. Desde tempos imemoriais, as uvas Albillo, Verdelho e Sersial muito doces têm sido a base. Uma história tão longa certamente sugere que a bebida deve ter seu próprio sabor. Claro que é. O processo de maderização tornou-se especial, cujo significado reside no envelhecimento de cinco anos do vinho, para o qual são utilizados barris de carvalho. A propósito, o trecho está chegandosob sol aberto. Por causa dessa característica especial, a "Madera Massandra" da Crimeia foi chamada de "duas vezes nascida do sol". O processo de envelhecimento leva cerca de 40% do volume original do vinho, mas este é um preço razoável a pagar pela oportunidade de desfrutar de uma bebida verdadeiramente única.

Por que beber?

"Madera Massandra" é um verdadeiro mistério para um verdadeiro gourmet, porque é uma bebida "masculina" com uma essência verdadeiramente "feminina". Este vinho é comparado com uma mulher-mistério, uma mulher-coquete, capaz de dar prazer até então sem precedentes, se o seu segredo for revelado. A atratividade de tal "dama" distingue-se pelo carisma discreto, mas oculto, pelo qual, uma vez tentado, é impossível recusar um novo uso. Este vinho nunca poderia ser chamado de bebida de imagem. Sua presença na mesa festiva nunca foi obrigatória. Não é xerez ou porto, embora estes vinhos sejam de origem próxima da Madeira. Mas esse homem único sempre podia se gabar de seu círculo de admiradores. Até o próprio nome foi pronunciado aspirado, e a paixão pelas propriedades milagrosas da bebida foi comparada à paixão. Tais honras não eram sonhadas nem pelos reconhecidos legisladores da moda alcoólica. Beber vinho em um gole é um desperdício impensado. Aqui você precisa apreciar o buquê, inalar os vapores e saborear gota a gota para entender o verdadeiro valor de beber. Por que beber? Sim, para sentir o sabor do vinho de verdade até a última gota!

Desde o início

Madera, ou Madeira - este era o nome do vinho naquela época, quando era feito na ilha arborizada de mesmo nome em Portugal. Os princípios de fabricação e envelhecimento sobreviveram in alterados até hoje. Portanto, ainda hoje ocorre uma reação de sacaroamina no vinho, o que explica a cor âmbar e notas de caramelo-nozes no sabor e no aroma.

As primeiras vinhas da ilha da Madeira criaram raízes em 1453. Foi nesse ano que pode ser considerado um pré-requisito para o aparecimento da bebida, mas na verdade o acaso ajudou. Navios portugueses levavam vinho para a Índia, mas por causa da calmaria vagaram por muito tempo nas latitudes equatoriais sob o sol escaldante. O vinho teve que ser levado para a Europa, mas ao final da viagem, a bebida mudou de sabor e aroma, ganhando tons de nozes torradas e caramelo no processo.

Há outra versão da origem da Madeira, segundo a qual o solo pedregoso e húmido da ilha não permitia a construção de caves, e o vinho tinha de ser guardado no sótão, onde era aquecido pelo sol.

O início de uma longa jornada

A fama mundial veio no século 16 para a bebida, quando os comerciantes holandeses começaram a levá-la para exportação. Os primeiros admiradores foram os ingleses, que conseguiam vender uma casa por um barril de bebida. O alto custo não impediu que o vinho adquirisse o status de álcool cult. Entre os fãs estavam ótimas pessoas. Por exemplo, o duque de Clarence, irmão de Edward, rei da Inglaterra, que foi condenado à morte, desejava se afogar neste vinho. No século XVIII, as senhoras usavam a Madeira como perfume mergulhando os seus lenços nela. Mas na Rússia no iníciodo século passado, a bebida era muito respeitada pelo próprio Grigory Rasputin, que podia beber de 5 a 6 litros de vinho no jantar. Até veneno foi derramado em seu copo de vinho e bolos. Aliás, foi o açúcar (!) contido nos bolos e no vinho que enfraqueceu o efeito do cianeto de potássio. Afinal, Rasputin não morreu de envenenamento. Considerando que ele era um homem forte, seu amor pelo vinho comum teria causado desconfiança, mas as críticas, classificação e força de "Madera Massandra" sempre tiveram a bebida única correspondente. Em exposições internacionais, a bebida recebeu 10 medalhas de ouro!

orgulho da Crimeia

A pátria histórica da bebida ficou imortalizada no seu nome, mas os russos associam-se à Crimeia à menção da Madeira. De fato, a vila perto de Y alta, localizada na parte sul da península, é um ótimo lugar para o cultivo das variedades de uvas Shabash, Albillo e Sersial. A adega tem o maior local de produção de bebidas da Europa. By the way, "Madera Massandra" é produzido no Kuban, no território de Krasnodar, na Armênia e na Moldávia. Ao mesmo tempo, uma bebida de vinho da Crimeia sempre foi considerada o padrão de qualidade. Apenas uma vez parou de trabalhar na produção de vinho. Era o período da Grande Guerra Patriótica. Mas as bebidas foram evacuadas para Tbilisi, pois eram de valor semelhante a obras de arte. Wine voltou para casa apenas em 1945. Agora, nas adegas da Crimeia, eles contêm colheitas de todos os anos, de 1900 até os dias atuais.

Maderização

Para produçãoOs vinhos madeirenses são as castas rosadas, brancas e tintas. Na Crimeia, eles fazem isso apenas com base no branco. As uvas crescem em vinhas centenárias, tal como na ilha portuguesa. O vinho da Crimeia difere da receita original apenas pela adição de álcool de cereais refinado em vez de álcool de uva. Portanto, o sabor do vinho europeu é mais suave. A bebida é envelhecida em barris, cuja madeira vem da Moldávia ou Krasnodar. Devem ser barricas velhas, pois a alta saturação dos taninos de carvalho prejudica o sabor do vinho. Portanto, antes de despejar vinho em um barril, uma pessoa entra e raspa a camada superior de madeira. Isso distingue a Madera Massandra de outras bebidas. As avaliações dos provadores confirmam o fato de que ainda hoje o vinho mantém um sabor inesquecível de tempos passados. Ao mesmo tempo, a bebida não se torna obsoleta, mas permanece para sempre jovem e relevante. Não é esse o sonho de um verdadeiro enólogo?!

Clientes dizem

Nosso pessoal adora um bom vinho, mas não tem pressa em pagar caro por ele, então uma marca reconhecida é a chave para o sucesso e os benefícios comerciais. Madera fica muito tempo sob o sol escaldante e só ganha sabor e aroma. Ajuda a enriquecer o vinho e a camada de ar nos recipientes. Por várias temporadas ao sol, a Madeira atinge a condição desejada, após o que vai para a cave. A propósito, o vinho permanece fresco por vários anos antes de ir para o comprador. Se necessário, o Madeira é misturado. Existem fábricas que produzem produtos com tecnologia simplificada. Produzem vinhos comuns, cuja fabricação é feita artificialmente.barris aquecidos. Esses análogos suportam apenas um ano.

Artificial "Madera Massandra" também recebe críticas diversas, mas podemos concluir imediatamente que este é um produto de maior consumo de massa. A fortaleza permanece no nível, mas os tons caramelo-nozes da bebida desaparecem em segundo plano. O resultado é vinho para um banquete banal, não ambrosia para a elite!

Tradição de beber

Esta nobre bebida merece respeito e consideração pelas regras para seu uso. Só assim poderá usufruir de todo o potencial do vinho. Madera é um excelente aperitivo, desde que as doses sejam moderadas. Se você esfriar um pouco a bebida, ela poderá ser combinada harmoniosamente com lanches e pratos quentes. O vinho tem um cheiro muito agradável, mas o sabor é áspero pela primeira vez e, portanto, alongar o processo e beber em goles pode não ser totalmente agradável.

Se você decidir provar o vinho "Madera Massandra", como beber corretamente? Devagar mas seguro. Despeje o álcool em copos de tulipa de haste alta. Lembre-se de que você não pode aquecer o vidro e precisa preenchê-lo apenas dois terços. Desta forma, uma pessoa pode agitar o vinho e pegar sabores adicionais antes de beber. Abra a garrafa e deixe o vinho respirar.

Servir com alma

Um verdadeiro conhecedor de álcool de elite não se permite comer queijo processado. O processo de servir é muito importante para o humor e os sentimentos dos convidados. Então, "Madera Massandra" apareceu na sua mesa. Com o que esta bebida é servida?Lembre-se que a Madeira é um fígado longo que pode ser armazenado por um tempo arbitrariamente longo. Então você pode comprá-lo com antecedência e para o futuro. Se o vinho envelheceu por mais de 50 anos, notas de pêra, figos, marmelo e tâmaras são adicionadas ao aroma de nozes. Essa bebida deve ser servida após o jantar com uma variedade de lanches. Frutas, sanduíches de manteiga de nozes servirão. O sabor dos charutos é revelado de uma nova maneira com o vinho. Madera realça o sabor do presunto e da carne defumada. E, claro, vale lembrar Rasputin e comer vinho com bolos. Esta é uma sobremesa deliciosa com um toque alcoólico!