2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pike é muito conveniente para cozinhar - não tem muitos ossos e é fácil de limpar. Ao mesmo tempo, tem gosto de uma verdadeira iguaria. O único aspecto negativo é que o lúcio, cozido no forno ou na panela, nem sempre sai suculento. Muitas vezes o peixe retém o cheiro de algas ou é muito seco e duro. Para evitar isso, você precisa saber como assar lúcio corretamente no forno.
É necessário combinar cuidadosamente os produtos: legumes suculentos, cogumelos perfumados, manteiga ou molho de creme azedo. Cubra o prato com massa ou papel alumínio enquanto cozinha para ajudar a controlar odores e secura. Você terá que tentar um pouco, mas o resultado certamente não decepcionará. Experimente uma das receitas sugeridas.
Lúcio assado no forno
Você vai precisar de ingredientes: peixe pesando cerca de um quilo e meio, raiz de aipo, raiz de salsa, cenoura, louro, pimenta do reino, um pacote de manteiga, água, farinha. Lave e estripe o lúcio, corte-o em pedaços médios. Pegue uma assadeira, unte com óleo, coloque legumes e raízes descascados e picados no fundo. Disponha o peixe, a manteiga fatiada e as especiarias por cima. Faça uma massa pegajosa de farinha com água, cubra o molde com uma tampa e cubra com a massa. Leve ao forno por trinta minutos. Alternativamente, você pode cozinhar o peixe de acordo com esta receita em potes porcionados. A massa neste caso servirá como uma espécie de cobertura. Se não houver tempo ou vontade de mexer com isso, use papel alumínio comum.
Isso também vai ficar bem gostoso.
Lúcio perfumado no forno
Para ter certeza de se livrar do sabor específico do rio, use uma combinação de cogumelos e cebolas. Tal pique no forno não cheira a lama. Você precisará de peixe, várias cebolas, meio quilo de cogumelos, um pacote de manteiga, um pacote de creme de leite, suco de limão. Lave e corte o peixe em porções, seque-os e esfregue com sal e pimenta. Lave os cogumelos e pique grosseiramente, frite com anéis de cebola descascados e picados. Coloque o peixe em uma assadeira untada, despeje o suco de limão, cubra com uma assadeira. Tempere, cubra com creme de leite e cozinhe em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de trinta minutos.
Esta receita é conveniente porque os cogumelos servem como um excelente acompanhamento, o que significa que você não pode usar produtos adicionais.
Pike com legumes no forno
Legumes suculentos e perfumados dão um sabor especial ao lúcio, e o óleo ajuda a evitar o ressecamento da carne. Você vai precisar de uma carcaça de peixe, sete batatas, cenouras, um par de pimentões, manjericão, sal. lavagem,limpar e eviscerar o lúcio, cortá-lo em porções. Lave e limpe os legumes, pique com plásticos. Espalhe o papel alumínio em uma assadeira, unte com manteiga, coloque pedaços de peixe no centro. Cubra com legumes com pedaços de manteiga, sal e polvilhe com manjericão fresco. Cubra a assadeira com outra folha de papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Levará cerca de trinta minutos para preparar o prato. Sirva decorado com ervas frescas.
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