Licor de laranja caseiro: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O licor de laranja tem um sabor excelente, rico matiz âmbar e revigorante aroma cítrico. A receita para fazer esta bebida em casa é bastante simples e compreensível para todos. Se desejado, os componentes mais inesperados podem ser adicionados à sua composição. O sabor da bebida caseira muitas vezes não é inferior ao famoso "Cointreau" ou "Grand Marnier".

Características do licor de laranja

Esta bebida alcoólica é extremamente popular e bastante procurada em quase todos os países do mundo. Até hoje, os tipos mais famosos de licor são as seguintes bebidas:

• "Grand Marnier" tem uma tonalidade marrom-amarelada e um ótimo aroma. Tem um sabor incomum, pois este licor é feito à base de conhaque. A bebida tem o nome de seu autor, Louis-Alexandre Marnier, que fez o licor no final do século 19.
• O famoso licor francês "Triple sec" não possui tonalidade alaranjada, pois sofre tripla destilação. Esta bebida foi inventada por Jean Baptiste Combier.
• No licor de Curaçao, além da casca de laranja,contém canela, cravo e noz-moscada. Este produto é notável por ter tons bastante originais: azul e verde. Eles também produzem licor de laranja Curaçao.
• Licor de laranja italiano "Aurum" contém suco de laranja e açafrão. Por causa da tonalidade âmbar, este licor recebeu esse nome, que se traduz como "ouro".

Na lista de bebidas alcoólicas, não se pode deixar de mencionar o famoso licor de laranja Cointreau, inventado em 1875. Ele tem um análogo de "Van der Hum" de origem africana. Esta bebida é feita com conhaque.

Licor de laranja em casa

Esta bebida é fácil de fazer. Antes de tudo, você deve escolher produtos de alta qualidade para não estragar o sabor. As laranjas devem estar maduras e livres de hematomas, amassados, assaduras ou fungos. Para a receita, você precisará de sete frutas grandes ou oito de tamanho médio. Em seguida, você precisa comprar vodka ou conhaque de alta qualidade. Você pode usar aguardente caseira, mas somente após a destilação dupla. Ao preparar o licor, você não pode prescindir de mel ou açúcar. A água não precisará de mais de um litro e o açúcar é suficiente para levar um quilo.

As laranjas são lavadas, depois despejadas com água fervente e removidas após meio minuto. As frutas são descascadas, divididas em fatias e despejadas com álcool. Assim, uma tintura de álcool em laranjas será preparada por duas semanas. Depois de pronto, faça a calda de açúcar. Para isso emdespeje a água fervente com o açúcar granulado e mexa com uma colher até dissolver completamente. Assim que a água com o açúcar ferver, o fogo pode ser desligado.

Depois que a calda esfriar, é combinada com uma tintura de álcool e insistida por mais sete dias. Ao final do prazo, a composição é passada por gaze dupla e engarrafada. A cor de uma bebida caseira geralmente fica saturada, com um tom âmbar. Tem um sabor bastante agradável e um ótimo aroma cítrico.

Cointreau Caseiro

Esta receita permite que você faça o famoso licor de laranja em casa o mais próximo possível do original.

Para a receita você vai precisar de várias laranjas (três a quatro pedaços), um copo de açúcar, um limão, um litro de álcool diluído e especiarias (folha de louro, pimenta da Jamaica e pimenta vermelha moída).

As frutas cítricas são despejadas com água fervente, após o que são imediatamente removidas e descascadas. A raspa é esfregada em um ralador grosso para não machucar a parte branca. Como regra, eles tentam não usar a parte interna branca da casca devido ao fato de ser amarga.

As raspas raladas são misturadas com álcool e infundidas por uma semana. As especiarias são adicionadas no início do cozimento. A folha de louro é removida da composição após quatro horas. O licor preparado é filtrado através de uma gaze dupla. Guarde a bebida na geladeira.

Esta é uma maneira bastante rápida de desfrutar de uma bebida alcoólica perfumada com saborserá tão bom quanto o licor de laranja Cointreau.

Licor de Arancelo

Este espírito italiano é muito fácil de fazer. Serão necessários apenas três ingredientes: um copo de açúcar branco, uma garrafa de meio litro de vodka e quatro laranjas grandes. As frutas são descascadas e colocadas na geladeira. Neste momento, as raspas são despejadas com vodka e deixadas em infusão por sete dias. A mistura deve estar em um local escuro e fresco. O recipiente é ocasionalmente retirado e agitado. Depois de uma semana, o suco é espremido da laranja, misturado com açúcar e fervido.

A tintura de álcool é cuidadosamente filtrada através de um curativo ou gaze e misturada com calda de laranja. O licor resultante é armazenado na geladeira e consumido em pequenas quantidades com as refeições.

Licor Gran Marnier

Em casa, você pode recriar o famoso licor francês, que será um pouco diferente do original. O licor de laranja caseiro é tão bom quanto o original. Para que a bebida seja da mais alta qualidade e similar, apenas bons produtos são necessários:

• Um copo de mel.
• Extrato de laranja (uma colher de chá e meia).
• Conhaque (uma garrafa).
• Uma colher de chá de glicerina.
• Você também precisará de especiarias como coentro e canela.

Despeje o conhaque em um recipiente preparado, adicione mel, especiarias, extrato de laranja e glicerina. A composição é infundida por pelo menos 90 dias. O local de armazenamento deve serescuro e fresco. Ao final do tempo de cozimento, a mistura é filtrada em duplo filtro e engarrafada.

Licor de café com limão

Esta bebida alcoólica contém café natural. Além disso, para preparar o licor, você precisará de meio litro de álcool diluído, pelo menos 30 colheres de açúcar e duas laranjas médias. Deve haver exatamente 40 grãos de café. Em seguida, proceda da seguinte forma: os grãos de café são empurrados para uma laranja. Para fazer isso, faça cortes profundos na casca. Depois que os grãos são colocados em ambas as laranjas, as frutas são colocadas em um recipiente de vidro e despejadas com álcool misturado com açúcar. Após um mês e meio, o recipiente é retirado e filtrado em gaze dupla. O suco é espremido de uma laranja e também adicionado ao licor.

Licor de canela

Você vai precisar dos seguintes ingredientes: 700 gramas de açúcar, meio litro de álcool diluído em água, cinco laranjas médias e um pau de canela. O suco é espremido de frutas e misturado com álcool e açúcar. As raspas são cortadas em fatias e amarradas em um pequeno pedaço de gaze. O saco com a casca é abaixado em um recipiente e enviado para infundir em um local escuro. Depois de um mês e meio, eles tiram e filtram. A bebida resultante tem uma tonalidade marrom-amarelada bastante agradável e aroma de canela.

Dicas de Culinária

Para que o produto caseiro fique o mais saboroso possível, as seguintes regras devem ser seguidas:

• Usando raspas de laranja, de jeito nenhumcaso, você não pode tocar na parte branca da casca. Isso tornará a bebida amarga e desagradável.
• Todas as frutas da receita do licor de laranja devem estar maduras e intactas.
• Bebidas alcoólicas são desejáveis para tomar de boa qualidade. Se o moonshine self-made for usado, então deve ser o mais transparente possível e não ter um aroma específico.
• É aconselhável adicionar glicerina à composição ao cozinhar. Esta substância é completamente inofensiva e é muito utilizada na indústria alimentar. Contribui para o espessamento do líquido quando o licor é resfriado. Também melhora o sabor e a cor da bebida.
• As frutas devem ser mergulhadas em água fervente antes de serem usadas para remover o revestimento de cera que geralmente está presente em frutas compradas em lojas.

Assim, usando dicas simples, você pode fazer em casa um excelente licor de laranja que seus amigos e familiares vão adorar. As laranjas contêm muitas vitaminas e minerais, então o licor dessas frutas também será bom para a saúde.