Licor de amora com folha de cereja: opções de cozimento. receita de licor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não é nenhum segredo que as bebidas alcoólicas caseiras são muito mais saborosas e saudáveis do que as feitas na fábrica. Depois de ler a publicação de hoje, você aprenderá mais de uma receita de licor de chokeberry.

Dicas para escolher e preparar frutas

Estas bagas contêm uma grande quantidade de taninos, pelo que têm um sabor azedo. Para torná-los adequados para uso posterior, recomenda-se coletá-los após o início das primeiras geadas do outono. Se as bagas forem colhidas mais cedo, é aconselhável mantê-las na geladeira por alguns dias. Graças a esta preparação, você obterá um licor de chokeberry intolerante e saboroso.

É importante selecionar frutas maduras e de alta qualidade. Antes de cozinhar, as frutas são cuidadosamente classificadas, removendo as cinzas verdes ou estragadas da montanha e limpas dos restos das folhas. Não se esqueça que eles não toleram imersão prolongada.

Primeira opção: lista de ingredientes

Porque quase todo mundobebidas caseiras são preparadas a gosto, esta receita não indica claramente o número de produtos. Para fazer um licor de chokeberry verdadeiramente saudável com folha de cereja, você deve ter à sua disposição:

• Um litro de água purificada.
• 450-750 mililitros de vodka.
• Três xícaras de chokeberry.
• 350-500 gramas de açúcar granulado.
• 50-70 folhas de cerejeira.
• Colher de sopa de ácido cítrico.

Os amantes de doces podem ser recomendados para colocar mais açúcar. Quem prefere uma versão mais forte pode aumentar a quantidade de vodka. Não tenha medo de experimentar em busca das proporções ideais.

Sequência de ações

Para obter um licor de chokeberry perfumado com uma folha de cereja, a cinza da montanha é pré-lavada em água corrente fria, enviada para uma panela e amassada bem com uma colher. Depois que as frutas liberam seu suco, água gelada é despejada nelas e esmagada um pouco mais.

Para tornar a futura bebida mais perfumada e saturada, as folhas de cerejeira lavadas com antecedência são enviadas para um recipiente com frutas e deixadas por meia hora. Trinta minutos depois, a panela é enviada ao fogão e aquecida um pouco, mas não fervida.

Depois disso, o conteúdo dos pratos é filtrado através de gaze dobrada em várias camadas e são adicionados ácido cítrico e açúcar granulado. Em seguida, o recipiente é enviado para o fogão e fervido. Depois que o pote é removidodo fogo, vodka é derramada nele.

Outra receita de licor: conjunto de alimentos

Esta versão da bebida é apreciada por todos, sem exceção. Tem uma rica tonalidade âmbar e um aroma indescritível. Para prepará-lo em sua cozinha deve ser:

• 500 mililitros de água.
• Meio quilo de chokeberry.
• 500 mililitros de conhaque.
• Meio quilo de açúcar granulado.
• Um limão inteiro.
• 150-200 folhas de cerejeira.

Tecnologia de cozimento

As bagas, previamente descascadas dos talos, são lavadas em água fria corrente e secas. Para obter um licor de chokeberry realmente saudável e perfumado com uma folha de cereja, você deve seguir rigorosamente as proporções recomendadas dos componentes.

Rowan é colocado em uma panela limpa e despejado com água. As folhas são enviadas para o mesmo recipiente e cozidas todas juntas em fogo baixo por um quarto de hora. É importante mexer constantemente o conteúdo dos pratos. Após esse tempo, a panela é removida do fogão e resfriada. Para tornar o licor preparado por você com folhas de chokeberry e cereja não apenas útil, mas também saboroso, ele é filtrado por várias camadas de gaze. O sedimento restante pode ser enviado para a lixeira sem arrependimentos.

A panela com o líquido expresso é colocada no fogão, o açúcar é adicionado e levado para ferver. Depois disso, o suco de um limão é espremido e retirado do fogo. O conhaque é adicionado à bebida resfriada, derramadaengarrafado e deixado em infusão por um mês.

Alternativa

O licor de chokeberry com folha de cereja preparado de acordo com esta receita tem um sabor e aroma deliciosos. Para fazer esta bebida caseira, você precisa estocar todos os componentes necessários com antecedência. Sua cozinha deve ter:

• 33 cada folha de framboesa, cereja e groselha.
• Um copo de chokeberry.
• Meio litro de vodka.
• Copo de açúcar granulado.
• Colher de chá de ácido cítrico.

Bagas e folhas pré-lavadas são colocadas em uma panela grande, despejadas com oitocentos mililitros de água, cobertas com uma tampa e colocadas no fogão. A mistura é levada a ferver e fervida em fogo baixo por meia hora.

Após trinta minutos, a bebida resultante é resfriada e filtrada em uma peneira. A massa frondosa restante na peneira é levemente espremida com uma colher de sopa e jogada no lixo. Açúcar e ácido cítrico são adicionados ao líquido rubi incrivelmente perfumado resultante. Depois disso, os pratos cheios de uma bebida quase pronta são enviados para o fogão e um fogo lento é aceso. O conteúdo da panela é aquecido até que os componentes a granel estejam completamente dissolvidos.

Depois disso, meio litro de vodka é derramado no caldo ainda quente. Se necessário, o último ingrediente pode ser substituído por uma mistura de fabricação própria composta por um copo de álcool e trezentos mililitros de água purificada. Agora a bebida está cheiapronto para comer.

Chokeberry Licor sem vodka

Deve-se notar que esta é uma das receitas mais fáceis. Para preparar esta bebida, você só precisa de açúcar e das próprias frutas. Esses componentes são tomados em uma proporção de 1:3. Frutas bem lavadas são moídas em mingau, colocadas em camadas e enviadas para um recipiente de vidro. A garrafa com a mistura resultante é coberta com gaze e colocada em um local quente.

O período médio de fermentação leva cerca de um mês e meio. Ao longo deste tempo, as bagas são misturadas diariamente com uma espátula de madeira. A bebida fermentada é filtrada em gaze grossa, engarrafada, arrolhada e enviada para posterior armazenamento em local fresco. Após três meses, você terá um delicioso licor envelhecido.