Licor caseiro de Bailey: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Baileys é uma famosa bebida alcoólica que tem um sabor e aroma tão doce e agradável que muitas mulheres são simplesmente loucas por ela, e os homens às vezes não se importam em provar o licor. E agora você não precisa mais ir à loja para comprá-lo, porque de acordo com nossas receitas de Baileys em casa, todos podem fazê-lo em casa, o que lhe permitirá ter 100% de certeza de sua alta qualidade e excelente sabor.

Histórico de coquetéis

O licor Baileys é a receita cremosa mais famosa do mundo, criada em 1970 pelo irlandês David Dand. Foi inventado por ele para combinar os produtos mais famosos do país - uísque irlandês e creme. Além disso, ele queria que a bebida fosse doce, não muito forte, e que agradasse as esposas e amantes de seus amigos. Então ele, junto com seus amigos, criou uma receita de Baileys, misturando uísque com creme e adicionando um pouco de caramelo, chocolate e baunilha a eles. Assim que os amigos com suas esposas experimentaram o coquetel, ficaram imediatamente satisfeitos com o sabor. É verdade, como se viu, o uísque é ruimmisturado com creme, e a vida útil da bebida não era longa, então a criação da receita não parou por aí, pois David levou até 4 anos para resolver todos os problemas. Mas no final, obteve-se um coquetel fraco com 17% de teor alcoólico, que era tão doce e agradável no sabor que, depois de experimentá-lo uma vez, você queria beber novamente.

Ingredientes para a receita clássica de Baileys

A receita original da bebida, inventada por David Dent, ainda é um segredo bem guardado, então para beber Baileys de verdade, você deve comprar uma garrafa desta bebida de Gilbeys da Irlanda. No entanto, podemos facilmente cozinhar Baileys caseiros de acordo com uma receita semelhante à original. E precisamos para isso:

• 500 ml de whisky de excelente qualidade (pode ser substituído por vodka);
• 350 ml de natas 30% gordura;
• 380 gramas de leite condensado;
• 3 ovos de galinha;
• um saco de vanilina.

Princípio de cozimento Baileys

Existem muitas variedades deste incrível coquetel cremoso, no entanto, o princípio de sua preparação é na maioria das vezes muito semelhante. Antes de tudo, você precisa separar as gemas das proteínas, misturar a vanilina, o leite condensado e as gemas em uma batedeira e depois bater bem essa mistura. Após 5 minutos, na batedeira, de acordo com a receita do licor Baileys, você pode começar a adicionar gradualmente o creme de leite e, após eles, adicionar um pouco de álcool na batedeira e continuar batendo tudo em velocidade média. Agite o coquetel por mais cinco minutos, despejeBaileys é engarrafado e enviado para infusão na geladeira por algumas horas, mas é melhor deixar fermentar por dois dias para que o sabor da bebida fique mais saturado.

Coffee Baileys

Os apreciadores de café certamente apreciarão os Baileys preparados de acordo com uma receita especial com leite condensado e café, cujo aroma e sabor não só cativam pela sua doçura, mas também revigoram perfeitamente. E você precisará preparar essa bebida alcoólica com os mesmos ingredientes da receita clássica, à qual precisará adicionar mais 5 colheres de café preto instantâneo.

Para preparar tal bebida, assim como na receita original, você precisa separar as gemas das proteínas e bater na batedeira com açúcar de baunilha e leite condensado. Mas antes de adicionar o creme a esses componentes, você precisará aquecê-lo um pouco, adicionar café, mexer e esperar que seus grãos se dissolvam completamente. E só depois disso o creme é gradualmente adicionado à batedeira e batido lá. Depois deles, despeje o álcool na batedeira em pequenas porções e bata o coquetel por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje o licor em uma garrafa e faça uma infusão de 2 horas a 2 dias.

Chocolate Baileys

Se você não se sente atraído pela receita de Baileys com leite condensado e café, pode fazer este licor com chocolate, deliciando ainda mais os gulosos. Nesse caso, você precisará de todos os ingredientes da receita clássica, mas os ovos não são necessários aqui e, em vez deles, você precisará levar 150 gramas de chocolate amargo. Preparar esse coquetel é mais fácilsimples. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Enquanto o chocolate esfria, coloque rapidamente o leite condensado, o creme de leite e a vanilina na batedeira, bata bem esses ingredientes. Depois disso, sem deixar o chocolate esfriar completamente e engrossar, despeje na batedeira e continue batendo. No final, tudo o que resta é adicionar uísque ou vodka ao eletrodoméstico em várias porções, sem parar de bater, despeje o licor em garrafas e deixe na hora certa.

Receita de licor caseiro "Baileys" com hortelã

Os amantes da frescura podem fazer o familiar cocktail com infusão de menta, embora demore mais tempo a preparar do que o habitual, mas o resultado vale a pena. E para isso você vai precisar de componentes como:

• 0, 5 litros de uísque ou vodka;
• 0, 35 litros de natas 30% gordura;
• lata de leite condensado;
• um saco de vanilina;
• molho de hortelã;
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Primeiro de tudo, encha a hortelã com uma pequena quantidade de água, coloque açúcar e leve a água para ferver, cozinhe a hortelã por um minuto e reserve por um dia. Depois de um dia, adicione álcool à hortelã e deixe novamente por 24 horas. Em seguida, passamos o álcool por gaze para filtrar os pedaços de hortelã e preparamos Baileys de acordo com uma receita familiar. Bata o creme de leite com baunilha e leite condensado, adicione a bebida alcoólica de menta em pequenas porções, misture tudo por cerca de cinco minutos e engarrafar o coquetel.

Baileys Gourmet

Se você revisar cuidadosamente todosreceitas com uma foto de Baileys caseiro, então você provavelmente vai querer preparar um licor que exige a máxima precisão, mas dá simplesmente um resultado fenomenal, impressionando até o chef mais exigente. E para isso você vai precisar de:

• 400 ml de álcool de grau alimentício com 60% de teor alcoólico;
• um pote de leite condensado;
• litro de nata com 10% de gordura;
• 2 testículos;
• 2 colheres de chá de café instantâneo;
• 2 saquetas de baunilha;
• uma pitada de canela em pó;
• 3 colheres de chá de mel;
• um terço de uma colher de chá de gengibre em pó;
• uma colher de chá de casca de carvalho moída (disponível na farmácia);
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Primeiro, derreta o açúcar no fogo para que fique com consistência de caramelo, retire do fogo, adicione mel, um saco de vanilina, gengibre, canela e casca de carvalho e misture bem. Em seguida, adicionamos álcool à mistura e a enviamos para infusão por uma semana. Depois disso, filtramos a bebida resultante e procedemos à preparação tradicional de Baileys. Para fazer isso, separe as gemas das proteínas, coloque metade do creme e as gemas na batedeira e bata. Em seguida, adicionamos o creme restante e o leite condensado a eles, misturamos tudo, batemos até obter uma massa homogênea, depois despejamos um coquetel alcoólico na mistura em um fluxo fino, que insistimos por uma semana, adicionamos o restante da vanilina, misturamos o beber e mandá-lo para a geladeira por três dias. Em seguida, retiramos a gordura restante da superfície, passamos Baileys por gaze e, por fim, engarrafamos o coquetel.

Baileysdo luar

Se você tiver aguardente pronta em casa, nesse caso não há necessidade de comprar uísque ou vodka para fazer licor de creme. Nesse caso, será possível simplesmente preparar Baileys de acordo com uma receita em que essas bebidas alcoólicas são substituídas por aguardente. E os seguintes componentes serão necessários para tais Baileys:

• 0,5 litros de aguardente sem perfume;
• 0, 5 litros de nata 10% gordura;
• lata de leite condensado;
• 100 gramas de chocolate amargo;
• vanilina.

A preparação de um Baileys tão forte, que agradará não apenas às mulheres, mas também aos homens, começa com o fato de que o chocolate precisará ser derretido em banho-maria e um pouco de creme deve ser adicionado a ele para que não engrossa. Em seguida, bata o restante do creme de leite com o leite condensado e a baunilha, adicione o chocolate a eles e, finalmente, despeje o luar nos ingredientes em pequenas porções, continuando a bater a mistura com um mixer até ficar homogênea. Depois disso, como na receita clássica, Baileys é engarrafado e enviado à geladeira para infundir por alguns dias.

A maneira mais fácil de fazer Baileys

Se você não gosta da receita do Baileys com leite condensado em casa, pode fazer um coquetel igualmente delicioso com leite concentrado, que é ainda mais fácil de preparar do que essa bebida da receita clássica. E para isso você vai precisar de ingredientes como:

• 2 latas de leite condensado;
• 500ml de vodka, conhaque ou uísque;
• um saco de vanilina;
• 3 colheres de chá de café instantâneo;
• um copo e meio de açúcar.

Para preparar, misture o açúcar, o café e a vanilina, despeje-os com leite, coloque a mistura no fogo e espere ferver para retirar imediatamente do fogo. Depois disso, adicionamos álcool à mistura, misturamos tudo bem, engarrafamos e enviamos à geladeira para infundir por algumas semanas. O principal é não esquecer de ir até as garrafas e agitá-las uma vez ao dia.

Dicas úteis

Acontece que mesmo seguindo completamente a foto da receita de Baileys, os especialistas culinários não conseguem preparar um coquetel como deveria ser. Portanto, para evitar que isso aconteça, ao criar uma bebida, lembre-se de algumas nuances importantes.

1. Baileys funciona muito bem com uísque, conhaque ou vodka. Além disso, se você tiver sobras dessas bebidas alcoólicas, pode misturá-las com segurança e preparar Baileys de acordo com a receita.
2. Se você não é fã de cafeína, então o café na receita da bebida pode ser facilmente substituído por cacau em pó.
3. Se não houver ovos no coquetel, ele pode ser armazenado na geladeira por cerca de um mês. Se houver, então cerca de uma semana.
4. Ao preparar um coquetel, é melhor usar álcool caro e de alta qualidade, pois o Baileys ficará especialmente saboroso.
5. Se você não tiver café instantâneo, pode substituí-lo por café granulado, mas o Baileys precisará ser filtrado antes do engarrafamento.

Como beber licor corretamente

Finalmente, você preparou a receita de Baileys, insistiu, está completamente pronta para uso … E aqui muitos enfrentam a tarefa de como beber corretamente esta bebida incrivelmente doce e altamente calórica. Claro, pode ser bebido como uma bebida independente, mas é melhor despejá-lo em um copo com gelo, o que tornará seu sabor mais pronunciado. Baileys também pode ser adicionado a vários coquetéis, pois combina bem com bebidas alcoólicas fortes, morangos e chocolate. E, finalmente, este coquetel pode ser usado na culinária, molhando camadas de pão de ló com ele, derramando-o sobre saladas de frutas e adicionando-o à massa para criar biscoitos que, graças ao Baileys, ficarão mais macios, mais doces e literalmente derreterão na boca.