2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Você pode assar um lúcio no forno de maneiras completamente diferentes. Hoje vamos considerar o método mais simples e fácil que até um cozinheiro inexperiente pode usar. É aconselhável levar tal prato à mesa junto com um acompanhamento saudável (recomenda-se cozinhar separadamente do peixe).
Receita de lúcio assado no forno passo a passo
Ingredientes necessários:
- maionese light - 230g;
- lâmpadas grandes - 2 peças.;
- Lúcio fresco grande - 1 peça por 3-5 kg;
- tempero para grelhados - 1 colher pequena (adicionar a gosto);
- temperos de peixe - 2 colheres pequenas cheias;
- limão maduro grande - 1 fruta;
- sal iodado - adicione a seu critério;
- pimenta da Jamaica preta - 2/3 colher de sobremesa.
Processo de preparação de peixe fresco
Para assar o lúcio deliciosamente no forno, você deve fazer muito esforço para processá-lo. Assim, é necessário comprar peixe fresco e grande, lavá-lo bem, limpá-lo das escamas, estripar-o e também remover a cabeça, a cauda e as barbatanas. Depois disso, o lúcio deve ser cortado em pedaços grandes. Os bifes devem ter 2-3 polegadas de espessura. Assim, eles ficarão mais suculentos e satisfatórios.
Processo de preparação da marinada
Antes de assar o lúcio no forno, recomenda-se mergulhá-lo em uma marinada caseira. Devido ao fato de que esse peixe do rio tem baixo teor de gordura, é melhor fazer um molho perfumado de maionese. Para fazer isso, você precisa descascar as cebolas da casca e ralar em um ralador grande. Este processamento do vegetal dará ao prato um sabor mais rico e um aroma inigualável. Depois disso, o mingau de cebola deve ser misturado com maionese, além de temperos para grelhar, temperos para peixes, sal iodado e pimenta da Jamaica. Além disso, é aconselhável despejar o suco espremido na hora de um limão grande na marinada.
Processo de marinada
Depois de preparar um molho gorduroso, você precisa colocá-lo em grandes filés de peixe e misturá-los bem com as mãos. Para assar o lúcio saboroso e satisfatório no forno, recomenda-se deixá-lo de molho na marinada por cerca de 1 hora.
Processo de formação de pratos
Para assar um jantar desses, pegue uma assadeira grande e forre sua superfície com papel alumínio grosso. Em seguida, é necessário colocar todos os pedaços de peixe encharcados junto com a marinada de maionese. Não cubra a parte superior do prato. Afinal, só assim você terá um almoço crocante e suculento.
Tratamento térmico
Para preparar tal peixepratos no forno você vai precisar de apenas 1 hora. Durante esse tempo, o lúcio assará bem, ficará saboroso, perfumado e macio. Recomenda-se tirá-lo da panela com uma espátula grande de metal.
Como servir corretamente
Pike assado no forno, cuja foto você pode ver neste artigo, é servido para um jantar em família apenas quando quente. O filé de peixe porcionado acabado deve ser colocado em um prato plano e algum acompanhamento deve ser colocado ao lado dele. Uma solução ideal para isso pode ser purê de batatas ou arroz cozido misturado com cebola dourada e cenoura. Também é aconselhável servir pão, ervas e vegetais crus com peixe assado.
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