2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08
Como acompanhamento ou até mesmo um prato independente, você pode simplesmente assar legumes no forno. Ao mesmo tempo, combinando uma variedade de ingredientes, você deve ter cuidado. Por exemplo, você pode servir batatas, feijões, ervilhas ou couves de Bruxelas com peixe, mas nunca beterraba. Este vegetal será combinado com mais sucesso com carne (porco, frango, carne bovina). Antes de assar legumes no forno, você precisa pensar no fato de que todos eles têm diferentes velocidades de cozimento. Portanto, recomenda-se que os ingredientes que requerem um tratamento térmico mais longo sejam meio cozidos antes de serem enviados ao forno.
Legumes assados com queijo
Ingredientes necessários: couve-flor (1,5 kg), 200 g de queijo parmesão, cebola, batata (500 g), especiarias, azeite, sal.
Receita
É muito fácil assar legumes no forno. Este prato é perfeito para uma dieta vegetariana. Lave bem todos os legumes em água. Descasque as batatas, corte em rodelas eferver em água levemente salgada até quase cozido. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Cebola cortada em anéis. No fundo do prato, coloque as batatas, depois os buquês de repolho e as cebolas. Salgue tudo, tempere com especiarias e polvilhe generosamente com parmesão ralado. Coloque os legumes no forno por trinta minutos. A temperatura é de 180 graus. Agora, assar legumes no forno não é difícil para você. Bom apetite!
Legumes grelhados
Produtos necessários: abobrinha, uma berinjela, cebola, dois tomates, três colheres de azeite, 2 dentes de alho, ervas provençais, sal e pimenta do reino.
Receita
Descasque e pique finamente o alho. Misture com sal, especiarias e azeite. Guarde algumas colheres de sopa do molho para mais tarde e use o resto para a marinada. Recomenda-se levar tomates e cebolas maiores e abobrinhas e berinjelas menores. Lave os legumes, seque e corte em fatias de 8 mm de espessura. Transfira-os para uma panela com o molho e misture bem. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Cubra a grelha com pergaminho e coloque os legumes preparados sobre ela. O tempo de cozimento levará cerca de quinze minutos. No processo de cozimento, eles devem adquirir uma crosta dourada. Os legumes assados no forno, cujas fotos são apresentadas acima, devem ficar mais macios, mas não se transformar em mingau. Disponha a berinjela, a abobrinha, os tomates e as cebolas em um prato em forma de torresmo, decore com ervas e despeje sobre o molho restante. Pelo mesmo princípio, você pode cozinhar legumes assados inteiros no forno. NoNeste momento, seu tempo no forno deve ser aumentado.
Legumes assados no forno com vinho
Ingredientes: 200 g de tomate, 500 g de berinjela, dois pimentões grandes, cebola, folhas de manjericão, alho, 250 ml de vinho branco seco, pimenta, azeite e sal.
Receita
Coloque as berinjelas de molho em água e sal. Lave bem o restante dos legumes. Corte o pimentão em tiras e os tomates e as cebolas em rodelas. Coloque os tomates em uma assadeira untada. Em seguida, arrume cuidadosamente os pimentões, os cubos de berinjela, a cebola, o alho picado e o manjericão. Tempere o prato com sal e especiarias. Asse os legumes por vinte minutos. Em seguida, adicione o vinho e cozinhe pelo mesmo tempo. Bom apetite!
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