Bebidas carbonatadas: variedade, dano ou benefício

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos hoje preferem bebidas carbonatadas. Eles são agradáveis ao paladar, acredita-se que saciam efetivamente a sede. Mas eles causam sérios danos ao nosso corpo? Mais e mais russos têm feito essa pergunta ultimamente.

Água é vida

Sem bebidas carbonatadas, muitos não podem imaginar um dia. Afinal, o corpo humano consiste em 60% de água, portanto, beber líquido é uma obrigação. Alguns preferem café ou chá, outros preferem laticínios. Mas há muitos que bebem refrigerantes todos os dias.

Não se esqueça que todas as bebidas, além da água, contêm muitas outras substâncias que têm algum efeito no nosso organismo. Naturalmente, pode ser positivo e negativo. Depende das próprias substâncias e da regularidade e volume da bebida.

Muito líquido não faz mal a um adulto, mas muitos refrigerantes açucarados também podem machucá-lo.

Base de refrigerante

Todo refrigerante tem seu próprio sabor agridocea base. Este é o conteúdo de açúcar (ou seus substitutos) e ácido. Lembre-se de que o açúcar é um carboidrato em sua forma mais pura. Um grama de açúcar forma quase quatro quilocalorias.

E para refrigerantes gaseificados populares, esses números são muito significativos. 57,74 kcal por 100 ml em Pepsi-Cola, 42 kcal por 100 ml em Coca-Cola. Acontece que uma lata de 0,33 Pepsi contém 8 torrões de açúcar e 6,5 pedaços em uma lata de Coca-Cola. Ligeiramente menos açúcar em outros refrigerantes, mas ainda bem alto.

Neste caso, trata-se de um tipo de calorias que são muito facilmente absorvidas pelo organismo, então nosso cérebro é enganado. Por um curto período de tempo, a sensação de fome desaparece, enquanto isso não afeta a quantidade de comida que uma pessoa comeu durante o dia. Nesse caso, são utilizadas calorias leves, principalmente em gordura. Portanto, beber muito refrigerante às vezes aumenta a probabilidade de diabetes e obesidade.

Adoçantes

Se você tem uma predisposição para tais doenças, você pode beber bebidas gaseificadas doces apenas se o fabricante tiver usado adoçantes durante o processo de fabricação. Por exemplo, em refrigerante com teor calórico zero, eles fazem isso. Como resultado, os adoçantes artificiais não são absorvidos pelo corpo e você praticamente não recebe calorias.

O adoçante mais famoso é o aspartame. Esta é uma proteína que também não é segura. Em algumas pessoas, pode provocar uma alergia. Também populares são cyclomat,sacarina, sol. O valor energético dessas bebidas é extremamente baixo.

Ácidos

Outro componente de qualquer água carbonatada é o ácido. Use ácido málico, cítrico, às vezes fosfórico. Este último contém sais de cálcio, que liberam cálcio dos ossos. Às vezes, isso leva a um enfraquecimento do tecido ósseo, os ossos podem começar a quebrar mais facilmente.

Outro componente obrigatório de qualquer água gaseificada é o dióxido de carbono. Em sua forma pura, é absolutamente seguro, é usado para melhor conservação da bebida, mas com grandes quantidades, a acidez do suco gástrico aumenta em uma pessoa, a secreção gástrica é estimulada, tudo isso leva a gás abundante, que também é chamada flatulência.

Se você sofre de úlcera ou gastrite, então você precisa agitar bem a garrafa antes de beber refrigerante para que o gás saia dela, caso contrário, afetará negativamente sua condição. As mesmas recomendações se aplicam à água mineral.

Câncer de pâncreas

Falando sobre os perigos ou benefícios das bebidas gaseificadas, podemos concluir que entre as vantagens há apenas prazer, mas há muito mais desvantagens. Por exemplo, os cientistas têm certeza de que provocam câncer de pâncreas.

Cientistas americanos estudaram cerca de 60.500 residentes de Cingapura por mais de dez anos. Durante este período, 140 deles foram diagnosticados com câncer de pâncreas. Acontece que toda semana eles bebiam pelo menos duas latas de refrigerante doce. Geralmente 5 a 7.

Os cientistas atribuem isso ao fato de o refrigerante ser rico ema quantidade de açúcar, como resultado, uma quantidade anormalmente grande de insulina começa a ser liberada no pâncreas. Isso leva ao câncer.

Efeito no coração

Estas bebidas também afetam o coração. Os cardiologistas estão convencidos de que o refrigerante não pode ser atribuído a produtos para um estilo de vida saudável. Seu consumo deve ser mínimo.

Cola com cafeína, assim como refrigerante com alto teor de açúcar, tem o maior dano ao coração humano. Sucos de frutas e bebidas de alto teor calórico não carbonatadas que contêm adoçantes também têm um efeito negativo. Nas últimas décadas, o mundo começou a beber o dobro dessas bebidas. Eles estão se tornando especialmente populares entre os jovens e adolescentes.

Contra-indicações

Categoricamente refrigerante é contraindicado para pessoas que sofrem de doenças crônicas. Estes são excesso de peso, úlcera péptica, gastrite, alergias, colite e doenças semelhantes. Eles são fortemente desencorajados a beber bebidas carbonatadas em grandes quantidades e, idealmente, é melhor simplesmente recusá-las.

É proibido dar refrigerante para crianças menores de três anos. Seu corpo e estômago ainda estão em fase de formação, isso pode levar a consequências negativas.

Como as bebidas enchem de gás?

Para entender completamente todos esses processos, vamos descobrir com que bebidas são gaseificadas. Existem duas maneiras.

O primeiro é mecânico. Com ele, o líquido é saturado com dióxido de carbono. É usado na produçãovinhos carbonatados e espumantes, águas minerais e de frutas, refrigerantes. Tudo acontece em dispositivos especiais chamados saturadores, sifões ou acratóforos. O ar é expelido do fluido pré-resfriado sob alta pressão.

Há também uma forma química. É usado na fabricação de cerveja, champanhe, cidra, pão kvass, vinhos. A bebida é carbonatada no processo de fermentação com dióxido de carbono. Uma variante da interação de água potável e ácido também é possível. Por exemplo, é assim que se obtém refrigerante ou água com gás.

Estragão

Vamos nos debruçar sobre várias bebidas carbonatadas populares na Rússia. Um deles é Estragão. Tem cor verde esmeralda, água, açúcar, ácido cítrico, extrato de estragão (esta é a planta que deu o nome à bebida, caso contrário também é chamada de estragão).

A bebida Estragão foi inventada pelo farmacêutico Mitrofan Lagidze, que viveu em Tíflis em 1887. Ele começou a adicionar xarope natural ao refrigerante, que ele mesmo produzia.

Recebeu várias medalhas em exposições internacionais por sua invenção. Em 1927, as autoridades soviéticas construíram uma fábrica para a produção da bebida Estragão.

Curiosamente, recentemente foi tornado amarelo, mas tradicionalmente continua a ser produzido em garrafas de vidro verde.

Pinóquio

"Pinóquio" - uma bebida popular na URSS. Também está sendo lançado agora. Esta é uma das variedades mais populares.limonada soviética. Tem uma cor dourada e um sabor agridoce-amargo característico. O personagem de conto de fadas correspondente é sempre representado na garrafa.

Nos tempos soviéticos, a composição desta limonada, uma bebida que milhões gostavam, era extremamente simples - água, açúcar, limões e laranjas. Apenas produtos naturais eram usados, razão pela qual ele era tão amado e reverenciado por muitos.

Agora os sabores e corantes estão sendo adicionados ao Pinóquio. Portanto, beber não é mais tão saboroso e seguro.

Baikal

Outro refrigerante popular do período soviético, que manteve sua popularidade até hoje, é o Baikal. O lançamento deste produto na URSS foi lançado em 1973. A bebida tornou-se extremamente popular quase imediatamente. Essa foi a nossa resposta à Coca-Cola americana, que na época estava praticamente indisponível. Apenas ocasionalmente alguns selecionados poderiam trazer de volta um frasco de uma viagem ao exterior.

Ao mesmo tempo, a composição de "Baikal" era radicalmente diferente de sua contraparte ocidental. Estes eram água, açúcar, ácido cítrico, bem como raiz de alcaçuz, extrato de erva de São João e Eleutherococcus. Certifique-se de adicionar óleos essenciais - limão, abeto, louro, eucalipto. Agora, a receita do Baikal foi comprada por empresas ocidentais. Ele era amado não só em nosso país, mas também no exterior.

Existe uma alternativa?

Convicto de que o refrigerante faz mais mal do que bem, é preciso fazer uma pergunta razoável se houver uma alternativa.

Há muitas opções. Se vocêsir de férias no campo, você pode fazer um coquetel com suas próprias mãos. Será saboroso, nutritivo e saudável. Tome um litro e meio de água limpa, adicione o suco de algumas frutas cítricas, como uma laranja ou limão, a seu gosto. Por fim, uma pitada de sal e açúcar. Será uma bebida agradável com uma acidez sutil que apoiará o corpo após uma longa transição, saciando rapidamente sua sede.

Você também pode beber sucos. Eles são muito mais saudáveis do que refrigerantes, especialmente espremidos na hora. Eles contêm todos os microelementos e vitaminas que nosso corpo precisa. Assim como fibras e muitas outras substâncias biologicamente ativas. Além disso, os sucos são absorvidos pelo corpo de forma mais rápida e fácil do que qualquer vegetal ou fruta. Claro, eles custam muitas vezes mais do que refrigerante, nem todos podem comprá-los.

Então você deve prestar atenção aos sucos enlatados, cujo preço é bem menor. É verdade que, após o processamento industrial, algumas vitaminas são destruídas, mas na maioria dos sucos todas as vitaminas perdidas são adicionadas adicionalmente. Os sucos também são de grande benefício porque contêm ferro e cálcio, que contêm ácidos orgânicos necessários para o corpo humano. Além disso, muitos sucos são bons para estimular o apetite.

Claro, os sucos mais saudáveis são aqueles destinados à alimentação infantil. É estritamente proibido adicionar quaisquer conservantes a eles, com exceção do ácido cítrico.

Das alternativas para adultos, os sucos com polpa são considerados saudáveis, nos quais há muito mais nutrientes do que a maioria dos outros sucos.

Outra delíciae uma bebida saudável - néctares. São sucos diluídos em água e adoçados com açúcar. Eles contêm uma grande quantidade de minerais, vitaminas e outros componentes úteis e necessários. Claro, há menos deles do que em sucos, mas não muito. Além disso, eles não causam tanto dano ao nosso corpo quanto refrigerante.

Não esqueça que muitos sucos têm propriedades medicinais. Para ser eficaz, um adulto precisa beber três copos por dia e crianças menores de três anos não mais que um. Devem ser diluídos com água.

Os médicos aconselham a não beber sucos durante as refeições, principalmente se você sofre de doenças crônicas do aparelho digestivo. Isso pode aumentar a fermentação nos intestinos, é melhor beber sucos antes das refeições. Quando a acidez do estômago é baixa ou normal, você precisa beber um copo de suco meia hora antes de uma refeição, para que o efeito mais favorável seja exercido sobre a saúde.

Mas não exagere nos sucos. Por causa disso, a carga nos rins aumenta, o que ameaça com edema. Além disso, há bastante "química" nos sucos, e alguns fabricantes não se esquivam de adicionar conservantes e corantes a eles. Além disso, eles não podem informar isso na embalagem. E essas substâncias geralmente causam alergias.

Águas minerais também possuem propriedades úteis. Especialmente se forem produzidos em equipamentos de alta qualidade capazes de dissolver sais normalmente e saturar água com dióxido de carbono de maneira de alta qualidade.

É definitivamente impossível responder à pergunta de quanta água você precisa beber por dia. Tudo depende da condição física da pessoa, da presença de certas doenças. Se você beberáguas minerais medicinais, então, como acontece com qualquer medicamento, é possível uma overdose. Portanto, uma consulta com um médico é necessária.

Ao escolher o que beber, leia atentamente o rótulo, dando preferência às bebidas preparadas com base natural.