Lombo bovino: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Lombo bovino é a base de muitos pratos deliciosos. Toda dona de casa pode cozinhá-los, conhecendo receitas simples, mas boas. Por exemplo, nem todos sabem que maçãs combinam bem com carne bovina. E você pode tomar não apenas variedades azedas, mas também doces. Você também pode experimentar temperos fazendo novos pratos.

Delicioso lombo com especiarias

Lombo de vaca com osso no forno é uma verdadeira iguaria. Para preparar uma marinada de especiarias simples, mas deliciosa, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• sal grosso;
• alho;
• raiz de rábano;
• tomilho;
• pimenta;
• azeite.

Todos os ingredientes são levados a gosto, na quantidade que parecer ideal para a anfitriã. Em um liquidificador, triture e misture todos esses ingredientes para fazer uma pasta perfumada. Em seguida, pegue o lombo de boi. É lavado, seco com papel toalha.

Em seguida, coloque a carne em uma assadeira e nela - uma pasta de especiarias. As peças são enviadas para assar no forno, aquecido a 180 graus. Mantenha o lombo até ficar cozido e, sem retirar do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar.

Agora você pode fazer o molho. Para fazer isso, pegue um pouco de farinha evinho tinto. O suco do cozimento é escorrido, misturado com esses ingredientes e fervido até engrossar. Deliciosa carne com molho está pronta. A guarnição pode ser legumes, cogumelos ou cereais.

Lombo com maçãs - sabor picante

Para cozinhar o lombo no forno, você precisa levar:

• 800 gramas de lombo;
• quatro maçãs;
• pimenta preta;
• sal;
• uma colher de sopa de mel.

Primeiro, a carne é lavada e, em seguida, o excesso de gordura é removido. Você não precisa se livrar dele completamente. Do lado da gordura, unte a carne com mel e do resto - com sal e pimenta. Deixe o lombo por quarenta minutos. Em seguida, as maçãs são lavadas. Um é cortado em fatias finas, o resto ainda não foi tocado.

Na carne são feitos cortes, não atingindo o osso. Em seguida, insira fatias de maçã neles. Enviado para cozinhar no forno. A carne é cozida por uma hora e meia. Se a parte superior começar a queimar, cubra-a com papel alumínio, certificando-se de que não toque nas peças. Vinte minutos antes da carne estar pronta, as maçãs cortadas em quartos são colocadas em uma assadeira. Sirva todos juntos.

Delicioso prato de alho-poró

Para este prato você precisa levar os seguintes ingredientes:

• dois pedaços de carne;
• colher de mostarda;
• um quarto de xícara de molho de soja;
• pimenta preta e vermelha - a gosto;
• manjerona - algumas pitadas;
• duas colheres de óleo vegetal;
• um alho-poró;
• alho seco - quatropitadas.

Devido à variedade de ingredientes, o prato é perfumado e de sabor interessante.

A especificidade desta receita é que primeiro a carne é marinada, depois grelhada e só depois enviada ao forno. Para começar, são feitos cortes na carne. Prepare a marinada misturando óleo, molho de soja, especiarias. Eles mandam pedaços de lombo para a marinada por cinco horas, de preferência à noite.

Em seguida, os pedaços acabados são levemente espremidos e fritos em uma grelha seca até formar uma crosta. O alho-poró, ou melhor, sua parte branca, é cortado grosseiramente. Transfira o lombo para uma assadeira, coloque a cebola por cima. Cubra tudo com papel alumínio. Cozido no forno a 180 graus por cerca de uma hora.

Lombo bovino é um prato saboroso e interessante. É cozido com legumes, vários temperos, e algumas pessoas adoram a combinação de carne e maçãs.