Cogumelos recheados: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os cogumelos recheados são um dos pratos mais simples e versáteis. Eles podem ser consumidos como um lanche diário e, se devidamente decorados, podem ser servidos em qualquer mesa de festas. Como regra geral, para cozinhar cogumelos, você não precisa usar um grande número de ingredientes e gastar muito tempo cozinhando, tudo é extremamente simples. Mas para deixar o prato realmente saboroso, você deve conhecer alguns recursos de culinária.

Cogumelos recheados rápidos com ovo de codorna

Muito original e incomum na aparência do prato. Também pode ser servido em uma mesa de banquete, mas ainda é uma refeição diária. Para cozinhar você vai precisar de:

• 15 cogumelos grandes;
• carne de porco picada - 300 g (pode também utilizar carne picada de vários tipos de carne);
• molho de soja;
• um ovo;
• um pouco de queijo duro;
• 15 ovos de codorna.

Para deixar a comida mais deliciosa, use manjericão seco, pimenta do reino moída e curry.

Preparação e cozimento

1. Imediatamente, você deve começar com a preparação do produto principal. Para fazer isso, pegue os cogumelos e lave-os bem, depois remova cuidadosamente a perna.
2. Em seguida, pegue uma colher de chá e retire cuidadosamente o interior da tampa do cogumelo.
3. Coloque os cogumelos preparados em uma tigela, despeje bastante molho de soja sobre eles e polvilhe com manjericão. Reserve por 30 minutos.
4. Enquanto isso, coloque a carne picada em um prato fundo ou qualquer outro recipiente. Adicione o ovo, sal, pimenta e curry a ele. Misture tudo bem.
5. Ralar queijo duro em um ralador fino, colocar na carne picada.
6. Recheie bem os cogumelos preparados com o recheio e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal.
7. Ligue o forno, ajuste a temperatura para 180 graus. Deve ser cozido por 20 minutos. Após o tempo previsto, você precisa pegar uma assadeira.
8. Despeje um ovo de codorna sobre cada chapéu e coloque novamente no forno por 3-5 minutos.

Isso completa o processo de cozimento de cogumelos recheados com carne de porco picada. Resta apenas organizar o prato nos pratos e decorar com ervas.

Champignons com bacon

Esta receita de cogumelos é projetada especificamente para a mesa festiva. Ele usa ingredientes bastante incomuns. O destaque do prato é que os cogumelos devem ser embrulhados em fatiasbacon. Este produto lhes dará um sabor e aroma inesquecíveis.

Para cozinhar cogumelos recheados no forno, você precisa levar a seguinte quantidade de ingredientes:

• 500 g de cogumelos (recomenda-se usar tamanho médio);
• fatias de bacon - 200g;
• camarões - 150 g;
• creme de leite - 100 g;
• queijo duro - 150g;
• brócolis - 150g

Para melhorar o sabor do prato, você pode usar alecrim, estragão, curry.

Como cozinhar?

Para que o processo de cozinhar cogumelos recheados com queijo não pareça muito complicado para você, é recomendável seguir as instruções passo a passo:

1. Os cogumelos devem ser bem lavados, separar a perna da tampa. Pegue uma colher de chá e limpe um pouco o interior do cogumelo.
2. Marinhá-los em especiarias com uma pequena quantidade de óleo vegetal, adicione sal.
3. Descasque o camarão e corte o brócolis em pedaços menores e depois corte em pedaços pequenos.
4. Coloque uma frigideira no fogo, despeje um pouco de óleo vegetal e, se possível, derreta a manteiga. Frite levemente o camarão e o brócolis, adicione o creme de leite, as especiarias e o sal. Traga a gosto.
5. Após alguns minutos, retire o recheio do fogo, transfira para uma tigela.
6. Recheie os champignons com massa de camarão. Enrole cada chapéu com uma fatia de bacon e coloque em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal.
7. Rale o queijo em um ralador fino, polvilhe com elecubra cada cogumelo e leve ao forno por 20 minutos. A temperatura deve estar em torno de 180 graus.

Espalhe os cogumelos recheados cozidos no forno em pratos grandes, decore com muitas ervas e alface.

Cogumelos recheados com legumes

A peculiaridade de cozinhar esses cogumelos champignon recheados é que o processo ocorre em um forno de microondas. Este prato é ideal para quem não come produtos à base de carne ou simplesmente adora vários vegetais. Para preparar a receita de cogumelos recheados, você precisa adquirir os seguintes ingredientes:

• 400g de cogumelos médios;
• uma berinjela;
• uma abobrinha;
• molho de soja;
• alguns tomates;
• pimentão pequeno;
• queijo duro - 100-150 g.

Neste caso, alecrim, orégano, manjerona, manjericão podem ser usados a partir de especiarias.

Cozinhar

Cozinhar o prato começa exatamente como nas receitas anteriores:

1. Primeiro, prepare os cogumelos e deixe marinar em molho de soja e especiarias.
2. Enquanto isso, você precisa pegar os legumes, descascá-los e cortá-los em cubos pequenos. Coloque-os em uma tigela, cubra com especiarias e adicione uma pequena quantidade de molho de soja.
3. Ralar queijo duro.
4. Agora você precisa rechear os cogumelos com legumes, recheá-los com queijo duro e colocá-los em alguma superfície que possa ser usada emforno de microondas.
5. Cobrir tudo com película aderente, caso contrário o prato ficará muito seco. Defina a potência para 600 W por 10-12 minutos. Após o tempo previsto, o prato estará pronto para consumo.

Se os legumes foram cortados em cubos médios, esse tempo de cozimento pode não ser suficiente, aumente para 15-17 minutos, mas tome cuidado para não secar demais os cogumelos.

Cogumelos na panela com arroz

Neste caso, o processo de cozimento é significativamente diferente de todos os anteriores. Inicialmente, todos os ingredientes são preparados separadamente, após o que os champignons são recheados. Ingredientes necessários para este prato:

• 400-500g de cogumelos;
• 100g de arroz cru;
• molho de soja;
• ervilhas verdes;
• filé de frango - 200g

Temperos você pode usar qualquer um que tiver disponível.

Cozinhar

1. Primeiro, limpe os cogumelos e separe as tampas das pernas. Retire o interior da tampa com uma colher de chá.
2. Pegue uma panela pequena, encha com água, coloque o arroz, ferva até ficar macio. Enquanto o cereal está fervendo, você pode começar a preparar o restante dos produtos.
3. Frango cortado em cubos pequenos, marinar em especiarias e molho de soja, fritar até meio cozido em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
4. Depois coloque as ervilhas e frite os ingredientes até ficarem cozidos, depois desligue o fogo. Até agora, você não pode derramar os produtos em qualquer lugar.
5. Arroz Cozidoenxágue em água fria corrente, coloque em uma panela e frite levemente todos os ingredientes.
6. Tampas de cogumelos também precisam ser fritas, depois recheie com recheio.

Isso completa o processo de cozimento dos cogumelos recheados com arroz. Resta apenas decorar o prato com ervas e você pode servi-lo à mesa.

Cogumelos em potes

Receita muito inusitada de cogumelos recheados no forno. Primeiro, o produto é frito e depois colocado em panelas, despejado com um delicado molho cremoso e fervido por um curto período de tempo. Para preparar este prato inusitado que toda a família vai gostar, você precisa levar a seguinte quantidade de produtos:

• 600g de cogumelos;
• 300g de frango picado;
• 4 ovos;
• cebola verde;
• um pouco de amido (para empanar);
• cebolas - 1-2 cebolas médias;
• 200ml de creme;
• manteiga.

Manjericão seco, tomilho e alecrim também são recomendados.

Receita passo a passo

Como o processo de preparação deste prato é bastante longo, siga as instruções simples para que tudo saia ao mais alto nível:

• Limpe os cogumelos da mesma forma que nas receitas anteriores.
• Coloque o frango picado em uma tigela, adicione dois ovos e cebolinha picada. Adicione as especiarias e o sal, misture bem.
• Recheie os cogumelos com o recheio, passe na fécula e depois nos ovos crus batidos. Frite em uma panela até dourar. Coloque produtos semi-acabadosem vasos.

• Enquanto isso, as pernas dos cogumelos devem ser cortadas em cubos pequenos, a mesma forma de corte deve ser para as cebolas.
• Fry estes dois produtos até ficarem cozidos, despeje o creme de leite, adicione sal e especiarias. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

• Despeje a mistura resultante em potes, cubra-os com uma tampa e leve ao forno por 20 minutos. A temperatura deve estar em torno de 170 graus.
• Após o tempo previsto, retire as panelas do forno, polvilhe generosamente com ervas e pode servir.

Agora você conhece várias receitas diferentes de cogumelos champignon recheados. Todos eles são significativamente diferentes uns dos outros, então você deve tentar cozinhar cada um deles. Bom apetite!