Cogumelos recheados no forno: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Alguns acreditam erroneamente que os champignons recheados demoram muito para cozinhar. Na verdade, você pode encher as tampas de cogumelos com qualquer recheio muito rapidamente e assá-las no forno. Esses pratos são saborosos e bonitos, e pode haver muitas opções de recheio. Abaixo estão as receitas mais interessantes para cozinhar champignons recheados no forno.

Cogumelos com alho e alecrim

Esta é uma das receitas mais fáceis, pois requer poucos ingredientes. O queijo parmesão e as ervas aromáticas desempenham aqui o papel principal. Tudo que você precisa:

• 6 fatias de pão branco (270 g), sem côdea;
• 1 dente de alho picado;
• meia xícara (40 gramas) de queijo parmesão, ralado grosso;
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado;
• 1/4 molho de salsa crespa;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 6 cogumelos rei (300 gramas).

Como assar cogumelos rei?

Uma receita simples de champignon recheado no forno fica assim. Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira forrando-a com papel alumínio. Misture o pão, alho, queijo, ervas e manteiga até ficar homogêneo.

Retire os talos dos cogumelos, coloque as tampas de cima para baixo em uma assadeira. Coloque a mistura de pão em cada um deles. Asse os cogumelos por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.

Champignons com bacon

Os cogumelos são perfeitos para rechear com bacon salgado e cream cheese. E se você adicionar um pouco de carne, você terá um jantar muito satisfatório. Como você pode ver na foto anexada ao artigo, os champignons recheados são muito apetitosos. Tudo que você precisa:

• 400 gramas de champignons grandes;
• 3 tiras de bacon em fatias finas;
• 1 cebola roxa picada;
• 1 xícara de farinha de rosca fresca;
• 3 xícaras de folhas de salsa frescas picadas;
• 1 limão, ralado fino;
• meia xícara de carne picada (opcional).

Como fazer cogumelos assados saudáveis?

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Corte as pernas dos cogumelos. Coloque as tampas dos cogumelos de cabeça para baixo em uma assadeira. Pique as pernas finamente. Então cozinhar champignons recheados no forno fica assim.

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo. Adicione o bacon e a cebola. Se você quiser cozinhar cogumelos recheados com carne picada, coloque-o nesta fase de cozimento. Refogue por 3 minutos ou até a cebola amolecer. Adicionartalos de cogumelos picados. Refogue por 3 a 5 minutos, ou até a cebola dourar. Adicione a farinha de rosca e cozinhe por 2 minutos. Retire a panela do fogo.

Adicione a salsa e uma colher de chá de raspas de limão. Tempere com pimenta. Colher em cogumelos preparados. Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

Cogumelos com arroz e batatas

Cogumelos recheados quentes - um dos pratos adequados tanto para as mesas do dia a dia quanto para as festas. Curiosamente, mas a combinação de batatas e arroz acaba sendo saborosa e interessante. Para este prato você vai precisar de:

• meia xícara de arroz integral;
• 12 champignons grandes, idealmente rei;
• 1-1/4 xícara de purê de batata cozida, não escorrendo;
• 1 colher de sopa de óleo não refinado;
• 2 dentes (grandes) de alho picado;
• 1/4 xícara de cebola branca picadinha;
• 2 colheres de chá de tomilho fresco picado, mais para decorar;
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado;
• 1/2 colher de chá de sal marinho;
• 1/4 colher de chá de pimenta preta;
• 1 xícara de queijo cheddar branco ralado, mais extra;
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, e mais para decorar.

Cozinhar champignon com arroz e batatas

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma panela média em fogo alto, coloque 2 xícaras de água para ferver. Adicione o arroz integral, reduza o fogo para baixo. prepararcerca de 40 minutos ou até ficar macio. Isso pode levar de 10 a 15 minutos. Escorra e reserve. Em seguida, os cogumelos champignon recheados no forno são cozidos assim.

Enquanto o arroz cozinha, corte os cogumelos em talos e tampas. Coloque o purê de batatas em uma tigela média e reserve.

Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até ficarem macios, cerca de 7-8 minutos, mexendo sempre. Não deixe que fiquem marrons. Retire a panela do fogo.

Coloque o alho e a cebola amolecidos, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta no purê de batatas. Em seguida, adicione 1 1/4 xícaras de arroz integral cozido, cheddar e queijo parmesão. Misture, adicionando mais sal e pimenta, se necessário. Em seguida, a receita com uma foto de champignons recheados fica assim.

Use uma colher para espalhar esta mistura nas tampas dos cogumelos, enchendo-a o mais apertado possível. Em seguida, espalhe seus restos em cima da lâmina, pressionando levemente cada cogumelo. Coloque os cogumelos recheados no forno e asse por 25 minutos. Adicione um pouco de cheddar branco, depois parmesão, cubra com o restante da mistura de purê de batata e retorne os cogumelos ao forno e asse por mais 10-15 minutos. Polvilhe com tomilho fresco picado e sirva quente.

Cogumelos assados recheados clássicos

Cogumelos recheados com cebolinha, alho, nozes, pão ralado e parmesão agradarão a todos. São fáceis de preparar eótimo para festas e as variações deste prato são infinitas. Você vai precisar do seguinte:

• 18-24 cogumelos;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 chalotas pequenas picadas;
• 1 dente de alho grande ralado;
• 2 colheres de sopa de nozes picadas;
• sal de mesa;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 1 colher de chá de ervas de Provence ou tomilho seco;
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca;
• 2 colheres de sopa de xerez ou caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Como fazer cogumelos recheados clássicos?

Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte os cogumelos em talos e tampas. A seguir, a receita com foto de champignon recheado no forno fica assim.

Aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo baixo. Frite os talos de cogumelos picados e as chalotas por 4-5 minutos, mexendo regularmente. Adicione o alho e as nozes e polvilhe com sal. Misture bem e frite por mais 2 minutos.

Desligue o fogo e acrescente a salsinha, as ervas de Provence e a farinha de rosca. Despeje o xerez na tigela de um processador de alimentos e adicione o restante do recheio. Bata várias vezes para obter uma mistura suave e homogênea, quase uma pasta. Depois disso, os champignons recheados no forno são preparados da seguinte forma.

Regue as tampas dos cogumelos com azeite. Encha cada um deles com recheio e coloque-os em uma assadeira. Polvilhe com queijo parmesão(ralado) cada cogumelo. Asse os cogumelos recheados com queijo por 20-25 minutos a 190°C até que o queijo esteja marrom. Deixe esfriar cerca de 5 minutos antes de servir.

Cogumelos recheados com carne

Este é um prato quente bastante saudável que será apreciado pelos homens. A combinação de cogumelos e carne parece pesada, mas é muito saborosa e nutritiva. Para cozinhar champignons recheados com frango ou carne, você precisa de:

• 1, 5 kg de champignon real;
• 1 cebola roxa pequena (ou meia cebola grande);
• 3 cenouras descascadas;
• 2 talos grandes de aipo;
• 1kg de carne picada (qualquer);
• 4-5 dentes de alho (ou mais/menos a gosto);
• sal/pimenta a gosto;
• 1 colher de chá de tomilho seco (não moído);
• 1 xícara de farinha de amêndoa;
• 2 ovos grandes;
• 1 molho médio de salsa fresca.

Como cozinhar champignon assado com carne?

Em uma panela grande, refogue a carne moída até ficar cozida. Enquanto a carne cozinha, coloque a cebola, o aipo, a cenoura e o alho na tigela de um processador de alimentos e pique bem. Quando a carne picada estiver dourada, escorra cuidadosamente o líquido da panela, adicione os legumes e frite em fogo baixo por 2-3 minutos, ou até que os legumes estejam levemente macios. Misture com sal, pimenta e tomilho. Pique finamente (com uma faca ou processador de alimentos) a salsa, misture com legumes e carne picada, deixe esfriar um pouco.

Pré-aqueça o forno a 190 graus. cogumelos limpos,retire as hastes e coloque as tampas, de cima para baixo, em uma assadeira. Em seguida, os champignons recheados no forno são cozidos assim.

Depois que a mistura de carne moída esfriar o suficiente para ser mexida à mão, adicione os ovos e a farinha de amêndoa. Mexa, depois faça bolinhas e coloque nas tampas dos cogumelos. Asse por 25 minutos. Sirva imediatamente.

Cogumelos com cuscuz e mussarela

Este prato é completamente vegetariano, mas pode satisfazer a todos tanto quanto a carne. Para cozinhar você vai precisar de:

• 1kg de champignons grandes;
• 3/4 xícara de cebola picada;
• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas;
• uma xícara e meia de tomates frescos picados;
• 3/4 xícara de cuscuz;
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída;
• uma colher e meia de óleo de colza;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• 1 1/4 xícara de água fervente;
• 100 gramas de mussarela desfiada com baixo teor de gordura.

Como fazer cogumelos recheados com cuscuz?

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Para preparar, corte uma perna de cada um. Em seguida, usando uma colher, corte os pratos da parte de baixo de cada chapéu. Coloque cada um em uma assadeira grande forrada com papel alumínio. Asse no forno até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, fatie as azeitonas e os tomates e coloque-os em uma tigela média junto com o cuscuz, a pimenta, o azeite e o vinagre. Leve 1/4 xícara de água para ferver. Adicione à tigela, mexendo para combinar todos os ingredientes e cubra bem com uma tampa ou filme plástico. Deixe o cuscuz inchar e cozinhe por 10 a 15 minutos. Use um garfo para testar o cozimento.

Quando as tampas dos cogumelos estiverem prontas, use uma toalha de papel para remover o excesso de umidade. Despeje a mistura de cuscuz neles, enchendo cada chapéu até a borda. Polvilhe o queijo por cima e leve novamente ao forno. Asse até o queijo derreter, cerca de 10 minutos. Retire e sirva imediatamente.

Cogumelos recheados light

Como fazer champignon recheado no forno da maneira mais fácil? Para fazer isso, basta encher os chapéus com as pernas picadas, migalhas de farinha de trigo integral, cebola, alho, azeite e queijo parmesão. A coisa toda é então assada até que os cogumelos estejam crocantes e dourados. Os cogumelos recheados são sempre macios e cheios de sabor.

O ingrediente chave desta receita é o queijo parmesão misturado com o restante do recheio. Acrescenta muito sabor e sabor ao prato. Esses cogumelos recheados são relativamente fáceis de fazer com antecedência e depois assar e congelar. Para cozinhá-los, você precisa:

• 700 gramas de cogumelos;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 cebola pequena picada finamente;
• 4 dentes de alho grandes picados;
• 1/4 colher de chá de pimenta preta;
• 1/2 colher de chá de sal;
• um quarto de xícara de manteigaazeitona;
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• opcional: 2 colheres de sopa de salsa fresca picada.

Como cozinhar esses champignons?

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lave bem cada cogumelo, esfregando-o suavemente para remover qualquer sujeira. Deixe-os descansar por alguns minutos. Corte as pernas e pique-as finamente junto com o alho e a cebola. Coloque em uma tigela pequena. Adicione a farinha de rosca, a pimenta, o sal, o queijo parmesão e o azeite. Misture bem todos os ingredientes. A mistura deve ficar úmida, não seca. Adicione mais azeite se necessário.

Usando uma colher de chá, coloque a mistura na tampa de cada cogumelo, criando uma pequena cúpula. Organize-os cuidadosamente em uma única camada na assadeira preparada. Polvilhe um pouco de queijo ralado em cada um dos chapéus. Você pode adicionar um punhado de farinha de rosca se quiser um prato mais crocante. Asse por 30-40 minutos a 180 graus. Retire e sirva imediatamente.