Sopa de couve-flor: receitas com fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Couve-flor é um vegetal de baixa caloria com sabor suave e neutro. Combina bem com muitos ingredientes e é amplamente utilizado na culinária para criar pratos dietéticos e infantis. No post de hoje você encontrará algumas receitas originais de sopa de couve-flor.

Com uma maçã

Usando a tecnologia descrita abaixo, você pode preparar rapidamente um primeiro prato refrescante de verão. A sopa cozinhada desta forma tem uma textura cremosa delicada e é servida gelada. Para sua preparação, você precisará de:

• Couve-flor pequena.
• Maçã madura.
• ½ lâmpadas.
• 15g gengibre.
• 20 g de caril.
• 10g cardamomo.
• 1L de caldo de galinha acabado de fazer.
• 150g de iogurte natural sem açúcar.
• 200 ml de leite pasteurizado.
• Sal marinho, azeite e pimenta.

Maçã fatiada, cebola picada, floretes de repolho, gengibre, cardamomo e curry são fritos em uma frigideira untada. Em cincominutos tudo isso é derramado com caldo de galinha, fervido e fervido por um curto período de tempo em fogo baixo. Logo a panela é removida do queimador e seu conteúdo é complementado com iogurte, leite, sal e pimenta. Moa a sopa pronta com couve-flor no liquidificador, deixe esfriar completamente e despeje em pratos. Opcionalmente, ervas aromáticas ou amêndoas são adicionadas a cada porção.

Com lentilhas e batatas

Este leve primeiro prato certamente não passará despercebido pelos adeptos do vegetarianismo. Acontece muito brilhante, perfumado e, claro, útil. Para alimentar sua família com Sopa de Legumes de Couve-Flor, você vai precisar de:

• 800g de tomate.
• 500g de couve-flor fresca.
• Um copo de lentilhas amarelas.
• Cebola pequena.
• 5 dentes de alho.
• Cenoura média.
• 2 batatas.
• 1,5L de caldo de legumes frescos.
• 2 louros.
• 2 colheres de chá caril.
• ¼ colher de chá açafrão.
• Sal, qualquer óleo refinado e pimenta moída.

Cebola e alho são refogados em uma frigideira untada e pré-aquecida. Depois de apenas alguns minutos, as cenouras em cubos são adicionadas a eles e continuam a fritar. Logo, fatias de batata, lentilhas lavadas, açafrão, curry, salsa e caldo são enviados para os legumes dourados. Tudo isso é levado a ferver e cozido em fogo baixo. Vinte minutos depois, a futura sopa é complementada com floretes de repolho, rodelas de tomate, sal e pimenta e fica totalmente pronta.

Com feijão enlatado

Issosopa de legumes grossa feita de couve-flor tem um sabor rico e aroma brilhante. Para sua preparação, você precisará de:

• Feijão branco enlatado.
• 300g de couve-flor fresca.
• 300 g de abobrinha.
• Cebola pequena.
• 2 dentes de alho.
• 250 g de tomate enlatado no próprio suco.
• 500 ml de caldo de legumes frescos.
• Sal, azeite, salsa e pimenta.

Cebola e alho são refogados em uma frigideira aquecida untada. Assim que ficam macios, inflorescências de repolho e cubos de abobrinha são adicionados a eles. Depois de algum tempo, os tomates, o caldo, o sal e os temperos são enviados para um recipiente comum. Tudo isso é levado a ferver e cozido até ficar macio. Pouco antes de desligar o fogão, a sopa é complementada com feijão enlatado.

Com ervilhas frescas

Esta deliciosa sopa de couve-flor de frango é perfeita para comida de bebê. Portanto, sua receita certamente estará na coleção pessoal de muitas jovens mães. Para cozinhá-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• 6 asas de frango.
• 4 batatas médias.
• Cenoura pequena.
• Cebola pequena.
• 200 g de couve-flor.
• 150g de ervilhas frescas.
• 2L de caldo de galinha.
• Dill, sal, qualquer óleo refinado e pimenta.

Cebolas e cenouras são refogadas em uma frigideira untada e colocadas em uma panela com caldo fervente, na qual as asas lavadas já estão fervidas. Cubos de batata, sal, pimenta e inflorescências de repolho também são enviados para lá. Atras doalguns minutos antes de a sopa ficar pronta, adicione as ervilhas verdes e o endro picado.

Com funcho e mexilhões

Esta receita incomum de sopa de couve-flor certamente será apreciada pelos amantes de frutos do mar. O prato preparado de acordo com ele tem um sabor muito agradável e uma textura cremosa delicada. Para alimentar sua família com esse jantar, você precisará de:

• 250g de couve-flor fresca.
• 50 g de batatas.
• 20 g de cebola.
• 3g de alho.
• 150 ml de leite pasteurizado.
• 15 g de manteiga de qualidade.
• 50g de mexilhões.
• 15g de erva-doce.
• Sal, azeite, água, vinagre balsâmico e temperos.

Cebolas, batatas e repolho são fritos até ficarem macios e transferidos para uma panela funda. Legumes são derramados com água salgada e fervidos em fogo baixo até ficarem macios. Em seguida, leite, especiarias e manteiga são adicionados a eles. Depois de ferver novamente, tudo isso é triturado no liquidificador e aquecido por um curto período de tempo no fogão incluído. Uma gota de vinagre balsâmico, anéis de funcho assado, alho esmagado e mexilhões tostados são adicionados a cada prato antes de servir.

Com peru e milho

Esta sopa de couve-flor com creme vai adicionar variedade ao seu menu habitual. Para alimentar sua família com uma refeição deliciosa, você vai precisar de:

• 300g de filé de peru.
• 150g de queijo processado.
• 280g de milho.
• 50 g de cebola.
• 50g de cenoura.
• 300 g de couve-flor.
• 1 l de natas frescas.
• 2 litros de água filtrada.
• Sal, qualquer óleo refinado, noz-moscada e pimenta.

O peru lavado é despejado com água salgada, fervido até ficar macio e removido do caldo. A fritura de cenoura e cebola é enviada para a panela desocupada. Cinco minutos depois, são adicionados carne picada, creme, floretes de repolho, milho, especiarias e queijo. Tudo isso é levado à prontidão total, insistido sob a tampa e servido no jantar.

Com camarão

Esta é uma das receitas mais populares para uma deliciosa sopa de couve-flor. Para jogar você vai precisar de:

• 3 batatas pequenas.
• 300g de couve-flor fresca.
• 50g de manteiga de qualidade.
• 3 dentes de alho.
• Cebola pequena.
• 200 ml de água potável.
• 250 ml de creme de leite.
• 450g de camarão descascado.
• Sal, azeite e pimenta do reino.

Cebolas picadas são refogadas em uma frigideira untada e depois combinadas com batatas e inflorescências de repolho. Tudo isso é derramado com água e creme, fervido e fervido por quinze minutos. A sopa preparada é processada no liquidificador, disposta em pratos e complementada com camarão frito com alho e manteiga.

Com cherivia e frango

Esta deliciosa sopa cremosa de couve-flor não passará despercebida aos amantes de jantares leves caseiros. É bom porque é igualmente adequado para adultos e pequenos gourmets. Para sua preparação, você precisará de:

• 800g de couve-flor fresca.
• 500g de filé de frango resfriado.
• 600g de abobrinhas.
• 200 g de nabo.
• Cebola pequena.
• 2 dentes de alho.
• Queijo, sal e temperos.

Filé de frango lavado é cozido em água fervente. Trinta minutos depois, sal, temperos e legumes picados são despejados no caldo borbulhante. Tudo isso é fervido em fogo baixo até que os ingredientes estejam macios e depois batido no liquidificador, complementado com alho esmagado e polvilhado com queijo ralado. Opcionalmente, cada porção é temperada com manteiga.

Com brócolis

De acordo com o método descrito abaixo, obtém-se um primeiro prato muito saudável e leve, com uma textura uniforme e delicada. Para presentear seus entes queridos com esta deliciosa sopa cremosa de couve-flor e brócolis, você vai precisar de:

• 200 ml de leite de vaca pasteurizado.
• 300g de couve-flor fresca.
• 300g de brócolis.
• Cebola pequena.
• 2 dentes de alho.
• 75 g de queijo russo.
• 1 colher de sopa eu. farinha de alta qualidade.
• Sal e óleo refinado.

As inflorescências de repolho lavadas são despejadas com água salgada e fervidas por dez minutos. Em seguida, adicionam o leite quente e fritam, consistindo de manteiga refinada, farinha, cebola e alho. Tudo isso é aquecido por um curto período de tempo em fogo baixo, e depois triturado com um liquidificador e complementado com lascas de queijo.

Com flocos de milho e arroz

Esta receita rápida e saborosa de sopa de couve-flor com certezaestará na coleção pessoal dos amantes de primeiros pratos cremosos e saudáveis. Para repeti-lo em sua própria cozinha, você precisará de:

• Leek.
• 670g de couve-flor fresca.
• Chalot.
• 2 dentes de alho.
• 200ml de creme.
• Um copo de flocos de arroz de milho.
• 60 g de manteiga de qualidade.
• 80g de queijo defumado.
• 1 colher de sopa eu. páprica moída.
• 1 colher de chá cada pimenta em pó e feno-grego.
• Sal.

Os floretes de repolho lavados são fritos na metade do óleo disponível e transferidos para uma panela. Cebolas e alho refogados também são enviados para lá. Tudo isso é salgado, temperado com pimenta, polvilhado com feno-grego e derramado com água. A futura sopa é fervida, fervida até que os legumes estejam macios e amassados. A massa resultante é devolvida ao fogão incluído, complementada com creme e flocos de arroz de milho e aquecida brevemente em fogo baixo. O prato finalizado é decorado com páprica moída e queijo defumado ralado.

Com bacon

A receita abaixo faz uma deliciosa sopa de couve-flor. Seu principal valor está no fato de envolver o uso de ingredientes baratos e prontamente disponíveis, muitos dos quais estão sempre disponíveis em todas as cozinhas. Para alimentar sua família faminta com um primeiro prato perfumado, você precisará de:

• 500 g de couve-flor.
• 1,5L de caldo de galinha fresco.
• Cebola pequena.
• 6 arte. eu. suavizadoóleos.
• 2 colheres de sopa. eu. farinha branca.
• 2 xícaras de leite de vaca pasteurizado.
• 100 g de creme de leite não muito gordo.
• 100 g de queijo holandês.
• 100g de bacon.
• Sal, temperos e salsinha fresca.

Bacon fatiado é frito até dourar e transferido para uma tigela limpa. Cebolas picadas e inflorescências de repolho são s alteadas na gordura restante. Legumes dourados são imersos em uma panela cheia de caldo de galinha salgado e fervidos por quinze minutos. Em seguida, a sopa é levemente resfriada, amassada e despejada com um molho feito de farinha, manteiga, especiarias, creme de leite e queijo ralado. Tudo isso é aquecido brevemente em fogo baixo, complementado com bacon frito e guarnecido com salsa picada.

Com vinho e queijo

Esta saborosa e cremosa sopa de couve-flor e brócolis é perfeita para qualquer ocasião especial. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 100 ml bom vinho branco seco.
• 250g de couve-flor fresca.
• 250g de brócolis.
• Um dente de alho.
• 250 ml de creme de leite.
• 30g de raiz de aipo.
• 200 g de queijo não muito salgado.
• Batata grande.
• Sal, noz-moscada moída e pimenta.

Os floretes de repolho lavados, as fatias de batata, o aipo picado e o alho esmagado são combinados em uma panela. Tudo isso é derramado com vinho, diluído em uma pequena quantidade.água filtrada e ferva até ficar macio. Legumes amolecidos são amassados, salgados, polvilhados com temperos e aquecidos por um curto período de tempo em fogo moderado. A sopa pronta é complementada com creme, ervas e pedaços de queijo.

Com cogumelos

Este prato apetitoso e muito perfumado é preparado rapidamente. A receita da sopa de couve-flor envolve o uso de um determinado conjunto de componentes. Portanto, antes de iniciar o processo, certifique-se de ter tudo o que precisa em mãos. Neste caso, você vai precisar de:

• 200g de couve-flor fresca.
• 300 g de cogumelos.
• 3 batatas pequenas.
• Cenoura média.
• 2 xícaras de creme.
• Gemas de dois ovos de galinha.
• 4 xícaras de leite pasteurizado.
• 40 g de manteiga de qualidade.
• Sal, raiz de salsa e mistura de pimenta.

Legumes e champignons são fervidos em água salgada e bem passados por uma peneira. O purê resultante é derramado com leite de vaca pasteurizado e enviado para o fogão incluído. Assim que a sopa ferver, ela é retirada do fogo, resfriada um pouco e coberta com uma mistura de manteiga amolecida, creme de leite e gemas batidas.

Com pimenta vermelha

Esta sopa cremosa e picante de couve-flor certamente agradará os amantes de comida saborosa. A presença de pimenta italiana vermelha em pó confere-lhe um sabor especial. Para preparar este prato você vai precisar de:

• Cebola pequena.
• 200g de couve-flor fresca.
• 3 dentes de alho.
• 25gqueijo.
• 250 ml creme claro.
• Pimentão vermelho.
• 20g de manteiga de qualidade.
• 3 pitadas de pimenta italiana vermelha moída.
• 2 colheres de chá páprica em pó.
• Sal.

As inflorescências de repolho lavadas são fervidas em água salgada, jogadas em uma peneira e depois combinadas com cebolas s alteadas e lascas de queijo. Tudo isso é transformado em purê, misturado com alho frito, especiarias e creme. A sopa quase pronta é reprocessada no liquidificador, fervida e complementada com tiras de pimentão.

Com aipo e suco de tomate

Esta sopa de legumes de baixa caloria certamente será apreciada pelos adeptos da nutrição adequada e por aqueles que estão tentando se livrar de alguns quilos extras. Para cozinhar um almoço dietético, mas muito saudável, você precisará de:

• 300g de couve-flor fresca.
• 250g de raiz de aipo.
• Cebola pequena.
• 300 ml de suco de tomate.
• 100ml de creme.
• Cenoura pequena.
• Cebolinha de alho.
• Lavrushka, sal, água filtrada, azeite, especiarias aromáticas e talo de aipo.

É necessário iniciar o processo com pré-tratamento dos vegetais. Eles são lavados em água fria, liberados da casca e triturados. Em seguida, em uma frigideira untada com azeite morno, refogue a cebola, a cenoura e a raiz de aipo. Depois de algum tempo, tudo isso é derramado com suco de tomate, levemente salgado e cozido em uma tigela fechada. Após cerca de dez minutos, adicione ao recipiente totalfloretes de repolho, creme e um pouco de água filtrada. Tudo isso é levado a ferver, temperado com alho esmagado, salsa e especiarias e continua a ferver em fogo baixo. Assim que o prato estiver completamente pronto, ele é processado com um liquidificador, despejado em pratos e decorado com talo de aipo picado. Antes de transformar a sopa em um purê, lembre-se de remover a folha de louro dela.