Como verificar a frescura de um ovo: dicas úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É difícil encontrar uma área de culinária onde seria impossível encontrar um uso para os ovos de galinha. Bem, exceto para comida vegetariana. Cozinhar todos os tipos de cremes, amassar massa, criar saladas - de fato, essa lista pode ser continuada por muito tempo. Com o uso de ovos de galinha, anfitriãs habilidosas criam obras-primas, deliciando convidados e familiares com criações culinárias. Mas, para não “agradar” inadvertidamente as pessoas queridas com intoxicação alimentar, você deve abordar a escolha do produto mencionado com extrema cautela e cuidado. Afinal, os ovos estragam muito rapidamente e, para obter um bom prato, eles devem estar frescos. Então, como verificar o frescor de um ovo em casa - os métodos mais simples, sem o uso de laboratório, microscópios e outros equipamentos especiais?

Na verdade, existem muitas maneiras de verificar se os ovos que você compra são frescos. Mas para começar, vale a pena recomendar que você os compre em lugares confiáveis - supermercados conceituados e grandes lojas, ou, se preferir um ovo de galinha caseiro, de pessoas de confiança. A inteligibilidade e a atenção mostradas antecipadamente podem salvá-lo dea necessidade de verificar a frescura dos ovos. No entanto, cuidado nunca é demais - e mesmo que você tenha comprado ovos com selos (que são projetados para atestar a qualidade e a vida útil dos produtos), não será supérfluo gastar apenas alguns minutos para garantir que essa informação seja verdadeira. Afinal, sua saúde está em jogo, e talvez a própria vida.

Então, como verificar o frescor de um ovo da maneira mais rápida e fácil possível? A maneira mais fácil é despejar água em um recipiente e mergulhar um ovo nele. Afundou até o fundo e está deitado de lado? Ótimo, parabéns - você comprou um ovo realmente fresco. Está no fundo, mas “em pé”, ou está flutuando em algum lugar no meio? O produto não é tão fresco e é melhor comê-lo o mais rápido possível - naturalmente, após o tratamento térmico obrigatório. O ovo flutua? Jogue fora - está estragado.

Outra forma de verificar a frescura de um ovo é agitar levemente o produto em questão. Preste atenção - se você sentir como o conteúdo do ovo está se movendo, ele está no balcão há muito tempo. Em um ovo fresco, a gema não se moverá, não importa o quanto você a agite. Outra maneira de verificar o frescor de um ovo é simplesmente dar uma olhada em sua casca. Em ovos frescos, será duro, com acabamento fosco. De jeito nenhum brilhante! Com um tom cinza e uma superfície macia - isso é um sinal de depravação! E, finalmente, você pode verificar o grau de frescura do ovo examinando-o depois de quebrar a casca. A gema de um ovo fresco será redonda e a clara serádenso, não se espalhando na louça. Em um ovo velho, a gema pode ser achatada e a proteína quase certamente se espalhará em todas as direções. Além disso, ele se afastará da gema, não aderindo firmemente a ela. Bem, o sinal mais óbvio de corrupção é o cheiro!

Sabendo que os ovos (frango) que você comprou são frescos, você pode cozinhar qualquer prato com eles com tranquilidade, com total confiança e tranquilidade para sua própria saúde e a saúde de sua família.