Tintura de chokeberry em casa: receitas, recursos e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Chokeberry é um arbusto para o qual você pode encontrar um lugar em qualquer jardim. Muitas pessoas estão familiarizadas com seus frutos interessantes desde a infância. Chernoplodka é uma baga amadora. Se você gosta do sabor adstringente de frutas e bagas, plante chokeberry (o nome botânico oficial para chokeberry) em seu jardim.

3 razões pelas quais você deve cultivar chokeberry em seu jardim

Mesmo que você não tenha gosto, de qualquer forma, deixe crescer com você. Há boas razões para isso:

1. O arbusto é muito bonito. Na primavera, floresce com flores brancas perfumadas e, durante todo o verão, decora a horta com vegetação chique e borlas de frutas escuras. Separe um local para o chokeberry onde ele possa preencher seus 2-3 metros de espaço (em largura e altura).
2. Além da belezachokeberries têm outras vantagens. A colheita do mato sempre é excelente. As bagas de Aronia são legitimamente consideradas medicinais. No entanto, as folhas de rowan são matérias-primas medicinais. Folhas e frutos são usados diretamente do mato para fortalecer o corpo e às vezes até para tratamento. E você pode secar as bagas e folhas e cozinhá-las no outono e inverno, como chá. Acredita-se que chokeberry fortalece o sistema imunológico e suaviza os fenômenos hipertensivos no corpo. Seu suco aumenta o nível de ferro no sangue e, em geral, a chokeberry é uma planta muito útil.
3. Suas bagas, além de possuírem propriedades medicinais, distinguem-se por uma rica cor brilhante, o suco espremido delas tem uma profunda tonalidade preto-borgonha. Um par de pincéis de chokeberry deixará mais bonita a cor da compota, que é colhida para o inverno, geralmente em grandes quantidades. O chá deles será saboroso e saudável. Mas há outra maneira de "extrair" a maioria dos nutrientes das bagas - a preparação de tintura de chokeberry.

Quais os benefícios da tintura

O licor Rowan será apreciado pelos seus queridos convidados. Seu sabor é capaz de conquistar desde o primeiro gole. Este licor é um produto natural que não contém corantes e conservantes. Uma tintura de chokeberry caseira reterá todas as vitaminas que estão em cada uma de suas bagas brilhantes. Não é nenhum segredo que as tinturas de álcool são consideradas um medicamento muito eficaz. Eles agem muito mais rápido do que suas contrapartes de água (chás, extratos de água). E a tintura de chokeberry não é exceção. Tala bebida contém flúor, manganês, cobre, iodo. Reduz o colesterol, combate o inchaço. Pode ser usado por pessoas com problemas digestivos. A tintura é capaz de remover até mesmo alguns metais pesados do corpo.

Contra-indicações para o uso de tintura

Rowan engrossa o sangue. Este fato sugere que pessoas com problemas hematopoiéticos não devem comer muitas frutas. O mesmo se aplica às tinturas. A presença frequente em seu cardápio de bagas de chokeberry, chás e tinturas pode resultar em trombose e varizes. O consumo excessivo de tintura de chokeberry pode prejudicar o corpo. Náuseas, tonturas e taquicardia - e esta não é toda a lista de problemas associados a um excesso de infusão de álcool da baga no sangue. Os idosos também devem ter cuidado. Uma tintura de chokeberry em aguardente pode facilmente causar uma crise hipertensiva, um derrame e outras consequências terríveis. As mães jovens que estão amamentando seus filhos geralmente devem abandonar as bebidas que contêm álcool, e essa tintura não é exceção. A tintura caseira é melhor mantida fora do alcance das crianças. Seduzida pelo tom rubi do líquido, a criança pode experimentar a bebida alcoólica, que pode causar intoxicação.

Como preparar adequadamente as matérias-primas

Agora que descrevemos algumas das nuances associadas à baga e seus extratos, é hora de começar a preparar uma tintura de chokeberry deliciosa e saudável. E começaremos com o componente mais importante - os frutos das cinzas da montanha. Prove-abagas são bastante azedas. Portanto, para reduzir a quantidade de açúcar usada na tintura, os frutos de chokeberry são colhidos após a primeira geada e somente quando estão maduros. Bagas danificadas e verdes não são capazes de enriquecer totalmente o sabor da bebida. Descasque as bagas dos talos durante o processamento. Mergulhe as frutas coletadas por 2-3 dias na geladeira, depois de lavá-las. Um truque tão simples ajudará a se livrar da adstringência restante nas bagas. A base alcoólica da tintura deve ser de excelente qualidade.

Comece a fazer tintura caseira

Para preparar uma receita de tintura de chokeberry em casa, você deve usar apenas uma base alcoólica de alta qualidade e comprovada. Vodka, aguardente e até conhaque, mas apenas um fabricante confiável e sem aditivos sintéticos, são adequados para isso. Estas são as bebidas mais acessíveis com o teor certo de etanol.

Tintura de chokeberry com vodka

O número de produtos é indicado não para uma porção completa, mas para uma amostra:

• Quilograma de fruta preparada.
• 250-300 gramas de açúcar. A quantidade pode ser reduzida ou ligeiramente aumentada.
• Uma garrafa (volume de 0,5 litro) de boa vodka.

Se você precisar fazer mais tintura de chokeberry com vodka, multiplique a quantidade de produtos por dois.

Tecnologia de cozimento

As bagas são colocadas em uma jarra em camadas, polvilhando-as com açúcar. A camada final deve ser de açúcar. Despeje emno banco todo o volume de álcool. Certifique-se de que a base de álcool cubra completamente as frutas. Em seguida, feche o frasco e coloque-o em um local escuro. É desejável que o local onde a tintura amadurecerá também seja fresco. Agora basta agitar o conteúdo do frasco uma vez a cada 3-7 dias para misturá-lo. É melhor infundir a bebida por cerca de 3-3,5 meses. Só então você poderá apreciar o verdadeiro sabor da tintura de amora "amadurecida". Embora muitos amantes de tinturas tomem uma amostra após três semanas. Coe a bebida pronta através de várias camadas de gaze e despeje em recipientes de vidro, cortiça bem.

Tintura de amora no luar

Moonshine deve ter uma fortaleza de pelo menos 40 graus. Um produto turvo não é categoricamente adequado para nossos bons propósitos. A turbidez no luar significa apenas uma coisa - uma bebida de má qualidade e tem impurezas na forma de óleos fusel. Depois de beber tal aguardente, você definitivamente terá dores de cabeça e náuseas. Fenômenos mais desagradáveis também são possíveis. Portanto, tomamos apenas luar cristalino de boa força. Em seguida, siga a receita da tintura de chokeberry.

Ingredientes para tintura caseira:

• Bagas de Rowan - cerca de meio litro.
• Moonshine -1 litro.

Despeje as frutas em um recipiente de vidro e despeje a base (lua). Feche bem o recipiente em que você vai infundir a bebida e coloque-o no armário. Isso será suficiente. O armário é quarto escuro e adequadotemperatura. Às vezes você deve agitar suavemente o recipiente. Tal tintura não terá um sabor doce e pode parecer muito forte para alguém.

Conhaque

A receita de tintura caseira de chokeberry no conhaque vai agradar os amantes de bebidas mais nobres e doces. Um copo de chokeberry deve ser completamente esfregado com açúcar (200-300 gramas). Despeje a massa com meio litro de conhaque e misture. Adicione baunilha para um aroma mais agradável. Coloque em um recipiente de vidro selado por 20 dias em um local escuro. Quando o tempo especificado tiver passado, a tintura finalizada deve ser filtrada através de várias camadas de gaze. Opcionalmente, você pode adicionar temperos: canela, cravo.

Tintura de mel em chokeberry

Para preparar uma tintura de mel saudável e perfumada, precisamos de:

• Um quilo de fruta.
• 1 litro de vodka boa.
• 100 mililitros de mel natural fresco (líquido).

Faça uma tintura:

1. Separamos as frutas, lavamos e colocamos em um pote de vidro.
2. Seguindo as bagas, enviamos toda a norma do mel para o recipiente.
3. Despeje as frutas com vodka.
4. Mexa o conteúdo do recipiente e, fechando bem, deixe amadurecer por 3 meses em local fresco e escuro.

Como usar a tintura

O licor caseiro pronto tem aroma e sabor agradáveis. A ausência de um odor desagradável acentuado indica que foi um sucesso. Se o seu objetivo é melhorar o corpo, basta usaresta bebida em pequenas doses. Uma colher de sopa 2-3 vezes ao dia é suficiente. Qualquer aumento na quantidade de consumo de bebidas alcoólicas não é uma cura. O licor pode ser usado para estimular o apetite antes das refeições.

Não é mau beber uma chávena de chá com tempo frio e húmido, juntando uma colherada deste bálsamo. Desta forma, você "dispersa" o sangue e aquece por dentro. Não gosta de chá? Em seguida, adicione a tintura ao café, o efeito será o mesmo.

Você pode usar infusão alcoólica de chokeberry em confeitaria. O licor misturado com água e açúcar se tornará uma impregnação original para bolos e doces caseiros.