Como assar frango recheado com trigo sarraceno no forno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Deliciosamente asse frango recheado com trigo sarraceno, muito fácil. Os produtos mais comuns, preparados de forma inusitada, tornam este prato simples desejável em qualquer mesa. Um pássaro apetitoso com uma crosta crocante e um recheio perfumado e embebido em suco não deixará ninguém indiferente! Mesmo as crianças pequenas, que geralmente não querem comer mingau, comem essa guloseima com prazer. O prato pode ser preparado para jantares em família todos os dias, ou pode ser servido para um banquete festivo e surpreender os convidados com um deleite saboroso e saudável. O frango tem baixo teor calórico e o trigo sarraceno está na lista dos alimentos mais úteis para a nutrição dietética, para que todos possam comer este prato!

Dicas úteis

Para que o frango recheado com trigo sarraceno fique delicioso na primeira vez, você precisa levar em consideração várias nuances de cozimento.

Escolha uma carcaça de tamanho médio, uma ave pesando aproximadamente 1,6 kg tem uma boa relação carne/gordura. Um frango menor será muito ossudo, e um frango muito grande será gorduroso e duro.

Remova o excesso de gordura. Como regra, eles estão localizados nas costas e no abdômen. No forno, a gordura vai derreter e molhar o mingau, tornando-o pouco saboroso. Para evitar isso, antes de rechear, retire o rabo, levante a pele e corte cuidadosamente a camada de gordura.

Antes de rechear, é aconselhável marinar o frango para que a carne fique perfumada e suculenta. A marinada pode ser qualquer coisa: alho e creme de leite, maionese, você pode usar óleo vegetal e um conjunto de suas especiarias favoritas. Dependendo da marinada, o sabor do prato final será diferente.

Salgue a carne antes de assar. Não use sal para marinar, o frango liberará seus sucos e ficará seco como resultado.

Experimente assar frango recheado com trigo sarraceno em papel alumínio ou manga. Neste caso, o prato ficará mais suculento. Para fazer uma crosta dourada, abra a manga 20 minutos antes do final do cozimento e ligue o modo "Grill".

Para preparar mingau de trigo sarraceno, use uma proporção de 1:2 de água para cereais, ou seja, são necessários 0,5 litros de água para 1 xícara de trigo sarraceno.

Receita Básica: Ingredientes

Frango assado feito de acordo com esta receita é sempre delicioso e todos gostam sem exceção. Você vai precisar dos seguintes componentes:

• frango inteiro pesando 1,5-1,7 kg;
• cebola - 170 g;
• alho - 6 dentes;
• cenoura - 170 g;
• creme de leite 10-20% gordura - 220 ml;
• verdes para escolher, você pode usar endro ou salsa - 7-8 ramos cada;
• sal, pimenta preta;
• trigo mourisco - 170g.

Como cozinhar

A receita de frango recheado com trigo sarraceno é surpreendentemente simples. Despeje a água em uma panela, adicione o trigo sarraceno e cozinhe o mingau até metade do cozimento.

Corte a cebola e a cenoura com uma faca, frite rapidamente na manteiga até ficar macia e misture com o trigo sarraceno, misture. Tempere a ave com sal e pimenta de todos os lados, incluindo o interior. Pique as verduras e os dentes de alho, misture com o creme de leite e cubra a carcaça. Recheio de colher dentro. Não bata! Asse o pássaro por 90 minutos a 180 graus Celsius.

Frango com trigo sarraceno e cogumelos

Com cogumelos, a receita de frango recheado com trigo sarraceno no forno fica ainda mais interessante. Cogumelos fritos na manteiga dão um sabor especial à guloseima.

A combinação de cogumelos, frango crocante suculento e mingau de trigo sarraceno quebradiço é um deleite absolutamente fantástico. Você vai precisar dos seguintes produtos:

• frango;
• cogumelos frescos - 325 g, você pode usar champignons, cogumelos ostra, porcini;
• cebola - 120 g;
• molho de soja - 30 ml;
• maionese - 125ml;
• mostarda - 5 ml;
• alho - 2 pontas;
• pimenta preta, sal;
• trigo mourisco - 85 g.

Como assar frango com trigo sarraceno e cogumelos

Cozinhe o trigo sarraceno até a metade. Combine maionese, mostarda, molho de soja e alho picado, misture e cubra o frango de todos os lados. Pique finamente a cebola e os cogumelos, frite na manteiga até dourar, adicione pimentae sal e, em seguida, misture com mingau de trigo sarraceno. Coloque o recheio no frango. Asse a guloseima por 90 minutos a 180 graus.

Frango com trigo sarraceno e fígado: ingredientes

O prato de acordo com esta receita é especialmente satisfatório e rico, mas você precisa mexer um pouco. Para assar, você precisará dos seguintes produtos:

• frango - 1 peça;
• fígado de frango - 320g;
• cenoura - 100 g;
• cebola - 100 g;
• trigo sarraceno - 80g

Como cozinhar frango com trigo sarraceno e fígado

Cozinhe mingau de trigo sarraceno. Pique a cebola e a cenoura e frite até ficarem macias. Lave o fígado, seque e corte em pedaços pequenos. Transfira para a frigideira com os legumes e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Combine trigo sarraceno e fígado frito, misture, sal a gosto, adicione pimenta ou outros temperos que você gosta. Coloque o recheio dentro da carcaça do frango. Asse por 90-100 minutos a 180 graus.

Até a foto do frango recheado com trigo sarraceno parece tão apetitosa! Para cada uma dessas receitas, o frango pode ser assado diretamente em uma assadeira untada com óleo vegetal ou coberta com pergaminho. Além disso, a carcaça pode ser bem embrulhada com papel alumínio, para que o prato fique mais suculento. Outro ótimo método de cozimento é assar manga. Após o enchimento, a carcaça deve ser colocada em uma manga e selada em ambos os lados. Coloque o frango embalado em uma assadeira ecoloque no forno na posição central. Certifique-se de que o polietileno não toque nas paredes quentes do forno durante o cozimento.

Para que a guloseima não fique entediada, varie os temperos ao seu gosto: experimente adicionar um pouco de curry, ervas provençais ou italianas, lúpulo suneli, uma mistura de pimentas, uma mistura de mel e gengibre fresco, ralado um ralador fino, ou um tempero especial "Para o frango". Se você gosta de comida picante, use garam masala ou pimenta vermelha comum. Você também pode adicionar vegetais e ervas aromáticas ao recheio.