Sorvete de frutas - clima leve de verão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cada vez mais, nos preocupamos não apenas em encher o estômago e satisfazer as papilas gustativas, mas também em manter um estilo de vida saudável. Fazer sorvete com frutas em casa não é difícil, mas quantas emoções positivas você pode transmitir para sua família ou amigos transformando um aniversário, uma festa quente de verão em um carnaval de doce diversão!

Abaixo estão algumas receitas de como fazer sundae em sua própria cozinha usando apenas presentes naturais da natureza.

Sorvete finalizado com frutas

Vamos começar com uma receita para pessoas preguiçosas - ela usa um sorvete de loja. No entanto, para preparar esta salada de frutas com sorvete, você pode pré-carregar o assistente de cozinha - a sorveteira - com leite integral e obter um "produto natural" como resultado.

Então, para uma porção precisamos de:

• sorvete de baunilha - 150-200g;
• laranja, banana, kiwi - 50 g cada;
• chantilly;
• cobertura de chocolate;
• sementes de gergelim - 1 colher de chá;
• lascas de chocolate branco e amargo - 5-10 g.

Em vaso pré-lavado e resfriadocoloque as frutas descascadas e cortadas em anéis. Os cozinheiros aconselham colocar frutas cítricas no fundo, depois kiwi e por cima - uma banana, de acordo com o grau de acidez da fruta. De cima, usando uma colher redonda, formamos 3 bolas de sorvete, colocamos chantilly em cima da montanha doce, polvilhe com sementes de gergelim, lascas e cobertura. Você pode decorar o sundae com uma folha de hortelã ou uma cereja de coquetel!

Gelo de frutas

Esta sobremesa é uma leve combinação de suco e gelo - uma espécie de caramelo "gelado" no palito. Para cozinhar você vai precisar de:

• suco de frutas concentrado ou purê - 250g;
• açúcar granulado - 300 g;
• gelatina - 6g ou amido - 20g;
• ácido cítrico - na ponta de uma colher de chá;
• água - 450 ml.

Em uma panela com água, dilua o açúcar e ferva, acrescentando o estabilizador escolhido. Antes disso, a gelatina deve ficar de molho por meia hora, ou o amido deve ser diluído em água fria.

Ferva a calda pronta até que o estabilizador esteja completamente dissolvido, depois adicione o suco/purê e passe por uma peneira ou gaze. Adicione o ácido cítrico à mistura resfriada (se for suco de limão ou de frutas azedas, é melhor não adicioná-lo), despeje em moldes e leve ao freezer por 2 horas. É melhor usar esse gelo imediatamente, caso contrário, ele endurecerá muito. Uma sobremesa de frutas de duas ou três camadas parece original quando outra é despejada em cima de uma camada congelada em um molde.

Sobremesa de frutas e sorvete em sorveteria caseira

É melhor usar bagas na preparação desta iguaria com frutas - morangos, framboesas, groselhas. Então o sabor acaba sendo cremoso de verão, como uma frutella. Ingredientes para 12 porções:

• leite condensado - 400 g;
• leite - 1 l;
• creme 20-25% - 400 g;
• vanilina - 2 colheres de sopa;
• sal - meia colher de sopa;
• berry (morango neste caso) - 3 xícaras.

Passe os frutos selecionados e lavados por uma peneira ou pique de outra forma. Coloque todos os ingredientes indicados na sorveteira e ajuste no modo desejado. Sirva esta sobremesa gourmet de frutas e sorvete em taças transparentes, decorando as paredes com cobertura e acrescentando chantilly por cima.