Como fazer torta de maçã da Cornualha - receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qual deve ser o bolo perfeito? Sem dúvida, perfumado, macio, suculento, com recheio delicioso e massa macia. E uma boa torta de maçã é uma verdadeira obra de arte que nenhum gourmet ou crítico gastronômico consegue resistir.

Poucas pessoas sabem que uma sobremesa requintada com maçãs frescas é muito fácil de preparar. Para fazer isso, não é necessário ter um talento culinário excepcional e um conjunto de produtos exóticos ou caros. Por exemplo, a torta de maçã da Cornualha é um excelente exemplo do fato de que não apenas chefs profissionais podem preparar sobremesas inigualáveis.

O que é uma torta da Cornualha?

Os ingleses sabem fazer tortas deliciosas, isso é um fato histórico. Em particular, eles respeitam as tortas de maçã. Por exemplo, a sobremesa da Cornualha é uma das receitas de maior sucesso reconhecidas pelos amantes de doces em todo o mundo.

Até o momento, não há informações confiáveis sobre a aparência desta receita. Mas todo cozinheiro sabe que esse tipo de cozimento se divide em dois tipos principais:

• Torta de maçã da Cornualha;
• torta de carne.

No entanto, ambas as versões do prato possuem as seguintes características distintivas:

• textura de veludo;
• bordas nítidas;
• meio suave e muito suave.

Neste caso, falaremos de uma torta de maçã que todos podem cozinhar a seu gosto. O resultado dependerá da variedade de maçãs, temperos adicionados e produtos adicionais.

Se alguém gosta de nozes - não há problema, elas podem ser adicionadas às maçãs, o que só tornará o prato ainda mais original. Aqueles que preferem sobremesas azedas podem adicionar passas ou cranberries ao recheio.

Por que a torta de maçã da Cornualha é tão popular?

Às vezes, em uma noite fria de outono, você quer comer um pedaço de uma boa sobremesa, mas não há vontade de ir à loja com doces frescos, a última coisa que você quer é mexer em fazer uma torta caseira por muito tempo. E neste caso, uma receita simples e rápida vai ajudar, que vai exigir produtos comuns e acessíveis.

Isso é exatamente o que é a torta de maçã da Cornualha. Tem muitas vantagens sobre a maioria das tortas. Graças às seguintes características, a sobremesa da Cornualha ganhou popularidade em todo o país:

• tempo de cozimento - pouco mais de meia hora;
• ingredientes de torta podem ser encontrados em quase todas as geladeiras;
• economia;
• facilidade de execução;
• assar não envelhece e estraga por vários dias, porquepode ser armazenado na geladeira por algum tempo;
• Torta de maçã da Cornualha, cuja receita é muito simples, sempre fica linda e apetitosa, então não haverá problemas com seu design.

Quais produtos você precisa?

A torta de maçã da Cornualha não custa muito. Aqui está uma lista dos principais ingredientes para esta sobremesa gourmet inglesa:

• trezentos gramas de manteiga;
• um copo de açúcar, pode tomar mascavo, dele o bolo terá um sabor mais refinado;
• quatro ovos;
• 150 gramas de creme de leite meio gordo;
• duas xícaras e meia de farinha;
• 15 gramas de fermento em pó;
• um quilograma de maçãs grandes, de preferência variedades duras.

Uma pequena quantidade de vanilina é necessária como aromatizante, meia colher de chá será suficiente. Além disso, não se esqueça de adicionar sal a gosto. Muitos negligenciam esse ponto, acreditando que o sal não deve ser colocado nas sobremesas. Mas esta é uma opinião errônea, pois é esse ingrediente que pode revelar totalmente o sabor do prato.

A assadeira será untada com óleo vegetal ou manteiga.

Como fazer uma torta de maçã da Cornualha?

Primeiro, prepare as maçãs. Isso é feito da seguinte forma:

• frutas são bem lavadas;
• fruta é cortada em quatro pedaços;
• o núcleo é removido das peças;
• quartos são cortados em fatias finas com cerca de meio centímetro de espessura.

Depois disso, você pode untar a forma com óleo e ajustar a temperatura do forno para 180 graus.

A manteiga para a torta deve ser retirada da geladeira com antecedência para que fique macia. Em seguida, em uma forma profunda, é batido com açúcar com uma batedeira. Gemas e creme de leite são adicionados à massa, tudo é bem batido novamente. A farinha com baunilha e fermento em pó é gradualmente introduzida na massa.

As claras são batidas até obter uma espuma espessa e delicadamente misturadas com a massa da torta. A massa é colocada em um molde, as maçãs são lindamente inseridas de cima, tudo é decorado com açúcar ou migalhas de massa. O bolo é assado de meia hora a uma hora, dependendo da espessura da massa.

Segredos do Chef

Os verdadeiros mestres da confeitaria sabem fazer torta de maçã da Cornualha, deixando-a ainda mais deliciosa e bonita. Por exemplo, você pode usar migalhas de massa como decoração. É preparado de forma bastante simples: manteiga, farinha e açúcar são misturados em proporções iguais. Tudo é bem esfregado com as mãos, a superfície do bolo é polvilhada com migalhas prontas, após o que é colocado no forno.

Outra dica simples é fazer xarope de açúcar, que é derramado sobre as maçãs em uma torta. Levará cerca de meio copo de açúcar e a mesma quantidade de água. Você pode adicionar um pouco de suco de limão. Quando a calda esfriar e engrossar, eles devem untar generosamente a superfície do bolo.

Opçõescozinhar

A torta de maçã clássica da Cornualha pode ser perfeitamente complementada pelos seguintes ingredientes:

• nozes;
• cranberries;
• passas;
• folhas de hortelã fresca;
• cacau;
• canela;
• chantilly como decoração;
• casca de limão ou laranja;
• cúrcuma para cor.

Se a torta de maçã da Cornualha, cuja receita com a foto é apresentada acima, parece muito gordurosa para os amantes de sobremesas leves, você pode usar apenas 150 gramas de manteiga. O restante de sua quantidade é substituído por creme azedo com baixo teor de gordura, mas espesso.

Maçãs podem ser usadas tanto descascadas quanto com casca. O bolo parecerá muito original se a casca multicolorida da fruta for visível em sua superfície. Você pode empilhar os pedaços de maçã fatiados em uma ordem diferente, guiada por sua própria imaginação.