2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Este prato popular da culinária russa é conhecido há muito tempo. Mesmo nos contos de fadas, rios de leite e bancos de geleia são mencionados. E, provavelmente, por um bom motivo. O prato, devido ao seu baixo teor calórico, é amplamente utilizado em diversas dietas. Também é especialmente popular como sobremesa para crianças. Especialmente úteis são aveia e geleia de leite. A receita para este último é apresentada neste artigo em várias versões. Escolha o seu favorito.
Primeira receita: geleia de leite com baunilha
Ingredientes
- um litro de leite;
- saqueta de vanilina;
- quatro mesas. colheres de açúcar;
- um ovo;
- duas mesas. colheres de amido.
Cozinhar
Bata o açúcar com um batedor de ovos. Adicione metade do leite à mistura e deixe ferver. Na outra parte, dissolva o amido. Aos poucos, despeje a segunda mistura no leite quente, mexendo continuamente. DepoisQuando as primeiras bolhas aparecerem, desligue o fogo. Adicione a baunilha e despeje em copos. Polvilhe a geleia resfriada por cima com chocolate ralado ou cacau.
Segunda receita: geleia de leite grossa com geleia
Ingredientes:
- três copos de leite;
- duas mesas. colheres de açúcar;
- quatro mesas. colheres de amido.
Cozinhar
Esta sobremesa é servida com qualquer doce doce, pelo que a quantidade de açúcar é ligeiramente reduzida. É melhor cozinhar a geléia de acordo com a receita descrita em banho-maria, porque devido à densidade existe o perigo de “grudar” no fundo ao usar qualquer tipo de louça. Dissolva a mistura de amido e açúcar no leite fervido frio. Em seguida, colocando um recipiente de gelatina em água fervente, mexa continuamente. Gradualmente, a massa começará a engrossar. Se aparecerem sinais de ebulição, retire os pratos com o prato do banho-maria. Despeje a geleia em moldes, depois de esfriar, coloque na geladeira. Na hora de servir, inverta a sobremesa em um prato e despeje sobre a geleia. Você pode mudar um pouco a receita - a geleia de leite também pode ser decorada com frutas. Use tigelas para uma bela decoração.
Terceira receita: geleia de leite folhada
Ingredientes:
- dois copos de leite;
- duas mesas. colheres de amido;
- mesa. colher de semolina;
- duas mesas. colheres de açúcar;
- um copo incompleto de frutas picadas (sementes de romã, banana, kiwi, morangos, etc.)
- um copo incompleto de nozes (nozes, pistache, amendoim eetc.)
Cozinhar
Uma versão interessante do prato é obtida alternando frutas picadas, nozes e massa cozida. Essa geléia de leite é especialmente útil para crianças. Faça uma mistura seca de açúcar, amido e sêmola. Despeje metade do leite. Ferva a segunda parte. No leite quente, introduza gradualmente a primeira massa, mexendo. Assim que tudo ferver, a gelatina está pronta. Depois de esfriar à temperatura ambiente, coloque-o em moldes, alternando com frutas e nozes. Uma sobremesa particularmente atraente pode ser obtida adicionando duas a três colheres de sopa de cacau ao prato. Um componente adicional é adicionado durante a preparação de uma mistura solta. Uma versão mais complexa da sobremesa é obtida cozinhando duas massas de leite - clara e escura. A iguaria pronta pode ser servida tanto quente quanto fria. Mas lembre-se de que, quando a gelatina acabada estiver em temperatura ambiente por mais de duas horas, o soro pode esfoliar. Portanto, recomenda-se que esta sobremesa seja preparada em pequenas porções ou armazenada na geladeira por um dia.
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